segunda-feira, 16 de julho de 2018

MASSA CASEIRA DE PASTEL

02:12:00 4 Comments

"Existe um tempo certo para cada coisa na vida da gente"

Oi, pessoal!
Um pastel quentinho, com um recheio gostoso e frito no ponto certo é muito bom. Sempre (Sempre não, ne? As vezes) que vou ao centro daqui de Floripa, compro um pastel de queijo(Meu preferido) que é gostoso e tem sabor de nostalgia. Viajo para Brasília em minhas lembranças rs.. Esse aqui é bem artesanal, esticado com rolo de macarrão mesmo. Beijos
Is




500g de farinha de trigo aproximadamente
1 ovo
3 colheres (sopa)de pinga
1/4 de xícara de óleo 60ml
150ml de água

Coloque os líquidos em uma bacia e misture. Junte a farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea bem amassada.  Coloque em um saco plástico deixando descansar enquanto prepara o recheio que preferir. Usei  de frango.  Sugiro: Camarão, carne moída, palmito, queijo, presunto com queijo, queijo com tomate e orégano, carne com ovo cozido e por aí vai...

Se tiver um cilindro passe a massa varias vezes sempre dobrando.. Se não tiver, creio que muitos não tem, use o rolo de macarrão fazendo o mesmo processo.

Abra a massa bem fina, recheie a gosto e corte com carretilha. Caso não tenha pode fechar com um garfo. Esquente o óleo(Não quente demais )e frite os pastéis uns dois de cada vez deixando escorrer em papel toalha.




quinta-feira, 5 de julho de 2018

TORTA LEVE DE LIMÃO(Simples, deliciosa e agrada sempre)

11:18:00 8 Comments
"Em todo beco sem saída existe uma passagem secreta. Acredite."

A receita de hoje é ótima opção para fazer no final de semana. Há quem não curta o cheiro de ovo da cobertura. Assim, cobri com chantilly.
Beijos
Is

Aqueça o forno a 200°C

200g de farinha de trigo
50g de açúcar
1 colher café de fermento
2 gemas
100g de manteiga
Junte os secos, acrescente as gemas e a manteiga apenas para misturar (nada de sovar muito). Massa pronta é só esticar  em assadeira de 25cm toda furadinha com garfo e se possível que tenha fundo falso. Deixe no forno  até dourar. (Uns 15 minutos em média)

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 2 a 3 limões, depende to tamanho e paladar de cada um.
Misture tudo com mixer ou liquidificador

Cobertura:
1 caixinha de chantilly industrial gelado
Raspas de limão para finalizar
Bata em batedeira até firmar

Monte assim:
Massa assada e fria
Recheio 
Cobertura com raspas de limão
Sirva bem gelada





sábado, 9 de junho de 2018

Uma Delícia!!! SONHOS DE PADARIA

10:27:00 13 Comments
"Sonhos só expiram a validade na padaria"

Sonho é um clássico das padarias.  Como ganhei de presente o livro do Brogui, escolhi essa receita para reproduzir e ficou show. "Aprecie com moderação" rs..

Creme:

1 lata de leite condensado
A mesma medida  de leite
2 colheres sopa de amido de milho
4 gemas
1 colher chá de baunilha
Em uma panela junte o leite condensado, dissolva o amido no leite e junte ao leite condensado, as gemas e leve para o fogo mexendo sempre ate ficar bem espesso. Desligou o fogo, junte a baunilha. Deixe esfriar.

Massa: Pode ser misturada na máquina de pão.

700g de farinha de trigo
2 colheres sopa cheias de manteiga
3 colheres sopa cheias de açúcar
2 pacotinhos de fermento biológico seco
250ml de leite

Misture a farinha com a manteiga , adicione o açúcar, o fermento e o leite. Sove até ficar uma massa lisa. Deixe descansar por uns 20 minutos. Polvilhe farinha em uma assadeira, pegue um pedaço de massa e com as mãos abra na espessura de 1 dedo. Corte com a boca de um copo do tamanho que preferir e vá colocando na assadeira com espaço entre um e outro. Deixe descansar por mais uns 20 minutos. O tempo frio interfere no crescimento. Frite em 
óleo não muito quente para cozinhar por dentro. Corte ao meio sem separar, recheie com ajuda de uma colher ajeitando os excessos e passe pelo açúcar de confeiteiro.

quarta-feira, 6 de junho de 2018

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO!!! {PORQUE É GOSTOSO E AQUECE NO FRIO}

15:17:00 5 Comments
"Quem não compreende um olhar, tampouco compreenderá uma longa explicação."

Que tal  fazer um chocolate quente e curtir o friozinho  que tem feito? Os ingredientes são fáceis de encontrar e fica uma delícia. 

1 litro de leite
200g de chocolate ao leite picado
200g de chocolate meio amargo picado
2 colheres  sopa de amido de milho niveladas
1/2 colherinha de café de canela em pó(Opcional)
2 colheres sopa de conhaque (Opcional)

Em uma panela coloque o leite em temperatura ambiente e dissolva o amido. Junte os chocolates picados e ligue o fogo mexendo sempre até ferver. Ferva por uns 2, 3  minutinhos, desligue o fogo,  acrescente a canela e o conhaque que evapora seu álcool nesse momento deixando apenas o sabor. Sirva em seguida com raspas de chocolate se preferir. Lembrando que pode usar só o chocolate ao leite ou só meio amargo. Desde que use os 400g.

Colher sopa padrão:

quarta-feira, 30 de maio de 2018

FRANGO TIPO ORIENTAL {AO NINHO DE BATATAS PALITO}

02:47:00 7 Comments
"Como as pessoas te tratam é o caminho delas, Como você reage é o seu. Seja filtro e não esponja"

Olá, gente. 
Vou mostrar um jeitinho rápido de fazer um frango  em tiras bem simples que gostamos muito. É tão rapidinho que enquanto preparo já deixo as batatas fritando na fritadeira sem óleo. Depois é só montar o prato, servir com arroz branco e uma salada de folhas.

1kg de peito de frango cortado em tiras, temperado com pouco sal, alho  e pimenta (O molho de soja tem sal)
2 cebolas cortadas em 4 (Pétalas)

1 xícara de  água     (X de 240ml)
1 +1/2 colher sopa de amido de milho
1/2 xícara de molho de soja ou a gosto

1 pacote de batata palito congelada  (Frite como preferir)
Pode usar batata palha que fica muito legal também.

Em frigideira de fundo grosso passe as tiras de frango deixando dourar de leve em óleo até terminar. Reserve.  Coloque um pouco mais de óleo e passe as cebolas em pétalas. Dissolva o amido na água e junte ao frango com cebolas na frigideira mexendo. Junte o molho de soja e mexa um pouco mais para ficar um molho denso.  Passe o frango para um prato grande( posicione bem no centro) e arrume as batatas fritas ao redor. Sirva em seguida com arroz branco e salada. Viram só? Simples assim!!

segunda-feira, 28 de maio de 2018

ESFIHAS DE CARNE COM CATUPIRY

02:17:00 4 Comments
"Somos o que temos no coração. Passou disso é só aparência"

Esfihas, uma receita boa pra começar a semana.
Bjs

Ingredientes:

300 ml de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 ovo
gema para pincelar

Recheio:

500 g de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de manteiga 
1 colher de chá rasa de colorau
Sal e pimenta a gosto
250 gramas de requeijão tipo Catupiry
Azeitonas picadas
cheiro verde picado

Modo de preparo:

Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo, a margarina e misture o fermento. Incorpore a farinha devagar, mexendo com o garfo até onde conseguir. Continue incorporando a farinha até formar uma massa que não grude nos dedos.

Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio.



Em uma panela doure a cebola na manteiga e coloque a carne , tempere com o sal, o colorau e a pimenta do reino e frite-a para ficar sequinha. Junte azeitonas picadas e cheiro verde a gosto.. Espere o recheio esfriar.
Abra a massa em rodelas grandes ou pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois a carne, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer.

Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho.

Asse em forno à 180° até ficarem douradas.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

DOCINHO DE LEITE EM PÓ MUITO FÁCIL { SÓ UMA DICA}

04:38:00 6 Comments
"Deixe o afeto te afetar"

Vamos dar uma cara nova ao docinho de leite em pó? São deliciosos e ficam lindinhos em festinhas infantis.
Beijos,
Is

1 lata de leite em pó de boa qualidade
2 xícaras de açúcar
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco 200ml (Para dar ponto)

Cravos da índia
Açúcar colorido (vermelho) para passar os docinhos

Junte os três primeiros ingredientes em uma bacia e misture.
Coloque o leite de coco aos pouquinhos amassando até que dê para enrolar. Não muito duro nem muito mole.
Enrole as bolinhas  com mãos untadas, dê o formato de uma maçã dando uma leve apertada na parte superior e passe pelo açúcar colorido (vermelho). Coloque o cravo no topo para imitar o cabinho.

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