sábado, 9 de junho de 2018

Uma Delícia!!! SONHOS DE PADARIA

10:27:00 10 Comments
"Sonhos só expiram a validade na padaria"

Sonho é um clássico das padarias.  Como ganhei de presente o livro do Brogui, escolhi essa receita para reproduzir e ficou show. "Aprecie com moderação" rs..

Creme:

1 lata de leite condensado
A mesma medida  de leite
2 colheres sopa de amido de milho
4 gemas
1 colher chá de baunilha
Em uma panela junte o leite condensado, dissolva o amido no leite e junte ao leite condensado, as gemas e leve para o fogo mexendo sempre ate ficar bem espesso. Desligou o fogo, junte a baunilha. Deixe esfriar.

Massa: Pode ser misturada na máquina de pão.

700g de farinha de trigo
2 colheres sopa cheias de manteiga
3 colheres sopa cheias de açúcar
2 pacotinhos de fermento biológico seco
250ml de leite

Misture a farinha com a manteiga , adicione o açúcar, o fermento e o leite. Sove até ficar uma massa lisa. Deixe descansar por uns 20 minutos. Polvilhe farinha em uma assadeira, pegue um pedaço de massa e com as mãos abra na espessura de 1 dedo. Corte com a boca de um copo do tamanho que preferir e vá colocando na assadeira com espaço entre um e outro. Deixe descansar por mais uns 20 minutos. O tempo frio interfere no crescimento. Frite em 
óleo não muito quente para cozinhar por dentro. Corte ao meio sem separar, recheie com ajuda de uma colher ajeitando os excessos e passe pelo açúcar de confeiteiro.

quarta-feira, 6 de junho de 2018

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO!!! {PORQUE É GOSTOSO E AQUECE NO FRIO}

15:17:00 5 Comments
"Quem não compreende um olhar, tampouco compreenderá uma longa explicação."

Que tal  fazer um chocolate quente e curtir o friozinho  que tem feito? Os ingredientes são fáceis de encontrar e fica uma delícia. 

1 litro de leite
200g de chocolate ao leite picado
200g de chocolate meio amargo picado
2 colheres  sopa de amido de milho niveladas
1/2 colherinha de café de canela em pó(Opcional)
2 colheres sopa de conhaque (Opcional)

Em uma panela coloque o leite em temperatura ambiente e dissolva o amido. Junte os chocolates picados e ligue o fogo mexendo sempre até ferver. Ferva por uns 2, 3  minutinhos, desligue o fogo,  acrescente a canela e o conhaque que evapora seu álcool nesse momento deixando apenas o sabor. Sirva em seguida com raspas de chocolate se preferir. Lembrando que pode usar só o chocolate ao leite ou só meio amargo. Desde que use os 400g.

Colher sopa padrão:

quarta-feira, 30 de maio de 2018

FRANGO TIPO ORIENTAL {AO NINHO DE BATATAS PALITO}

02:47:00 7 Comments
"Como as pessoas te tratam é o caminho delas, Como você reage é o seu. Seja filtro e não esponja"

Olá, gente. 
Vou mostrar um jeitinho rápido de fazer um frango  em tiras bem simples que gostamos muito. É tão rapidinho que enquanto preparo já deixo as batatas fritando na fritadeira sem óleo. Depois é só montar o prato, servir com arroz branco e uma salada de folhas.

1kg de peito de frango cortado em tiras, temperado com pouco sal, alho  e pimenta (O molho de soja tem sal)
2 cebolas cortadas em 4 (Pétalas)

1 xícara de  água     (X de 240ml)
1 +1/2 colher sopa de amido de milho
1/2 xícara de molho de soja ou a gosto

1 pacote de batata palito congelada  (Frite como preferir)
Pode usar batata palha que fica muito legal também.

Em frigideira de fundo grosso passe as tiras de frango deixando dourar de leve em óleo até terminar. Reserve.  Coloque um pouco mais de óleo e passe as cebolas em pétalas. Dissolva o amido na água e junte ao frango com cebolas na frigideira mexendo. Junte o molho de soja e mexa um pouco mais para ficar um molho denso.  Passe o frango para um prato grande( posicione bem no centro) e arrume as batatas fritas ao redor. Sirva em seguida com arroz branco e salada. Viram só? Simples assim!!

segunda-feira, 28 de maio de 2018

ESFIHAS DE CARNE COM CATUPIRY

02:17:00 4 Comments
"Somos o que temos no coração. Passou disso é só aparência"

Esfihas, uma receita boa pra começar a semana.
Bjs

Ingredientes:

300 ml de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 ovo
gema para pincelar

Recheio:

500 g de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de manteiga 
1 colher de chá rasa de colorau
Sal e pimenta a gosto
250 gramas de requeijão tipo Catupiry
Azeitonas picadas
cheiro verde picado

Modo de preparo:

Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo, a margarina e misture o fermento. Incorpore a farinha devagar, mexendo com o garfo até onde conseguir. Continue incorporando a farinha até formar uma massa que não grude nos dedos.

Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio.



Em uma panela doure a cebola na manteiga e coloque a carne , tempere com o sal, o colorau e a pimenta do reino e frite-a para ficar sequinha. Junte azeitonas picadas e cheiro verde a gosto.. Espere o recheio esfriar.
Abra a massa em rodelas grandes ou pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois a carne, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer.

Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho.

Asse em forno à 180° até ficarem douradas.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

DOCINHO DE LEITE EM PÓ MUITO FÁCIL { SÓ UMA DICA}

04:38:00 6 Comments
"Deixe o afeto te afetar"

Vamos dar uma cara nova ao docinho de leite em pó? São deliciosos e ficam lindinhos em festinhas infantis.
Beijos,
Is

1 lata de leite em pó de boa qualidade
2 xícaras de açúcar
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco 200ml (Para dar ponto)

Cravos da índia
Açúcar colorido (vermelho) para passar os docinhos

Junte os três primeiros ingredientes em uma bacia e misture.
Coloque o leite de coco aos pouquinhos amassando até que dê para enrolar. Não muito duro nem muito mole.
Enrole as bolinhas  com mãos untadas, dê o formato de uma maçã dando uma leve apertada na parte superior e passe pelo açúcar colorido (vermelho). Coloque o cravo no topo para imitar o cabinho.

sexta-feira, 18 de maio de 2018

{BOLO DE TAPIOCA} ou {CUSCUZ DE TAPIOCA}

02:07:00 5 Comments
"Faça valer a pena, as oportunidades não voltam"

Hummm... Hummm... Hummm...
Esse, fiz  para o almoço de domingo passado. Já postei outro jeito de fazer, mas gostei muito do resultado dessa receita. O leite é dividido em 2 partes pois, ajuda dar  liga melhor ao bolo.
Beijos,
Is

250g de tapioca granulada (Meio pacote)
    (Não é tapioca de frigideira)
250g de açúcar refinado
100g de coco ralado
Uma pitada de sal.
Misture esses ingredientes em uma bacia e reserve

1 litro de leite  (Divida em 2 partes)
100ml de leite de coco

Coloque para ferver uma das partes do leite(500ml) com 100ml de leite de coco. Despeje sobre os secos da bacia mexendo para  incorporar.. Coloque em fogo baixo os outros 500ml para ferver. Continue mexendo os ingredientes da bacia. A medida que esfria vai engrossando.  Ferveu essa  outra parte do leite, junte tudo e continue mexendo.Quando amornar, passe para uma forma de buraco bem  untada  para facilitar ao desenformar, ou refratário, cubra com filme plástico e coloque para gelar 2 horas pelo menos. Prefiro de um dia para o outro, pois, quanto mais geladinho melhor.

Leite condensado e coco ralado para finalizar. (Tudo isso fica a critério de cada um)pois o bolo já é doce.

sábado, 12 de maio de 2018

Gostosa e Feita Rapidinho: PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

08:51:00 6 Comments
"Tudo depende da importância que você dá"

Aí você tem vontade de comer uma pizza caseira e não quer ter muito trabalho. Eis aqui uma boa solução. São tantas maneiras de fazê-las, não é? Como queria algo rapidinho, optei por essa de liquidificador (Usei o mixer para misturar tudo), mas dá até para misturar com batedor de mão. E o melhor, em meia hora ta pronta.

Ligue o forno a 220°C enquanto prepara sua massa e unte  com bastante azeite uma assadeira de 30cm de diâmetro. Se usar assadeira menor a pizza fica mais alta.
240ml como medida

1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher sopa cheia de azeite
1 ovo
1 colher chá de açúcar
1 colher chá de sal ou a gosto
1 colher sobremesa de fermento em pó (para bolo)

Coloque os ingredientes em um bowl, misture com o mixer ou liquidifique apenas para combinar os ingredientes. Espalhe a massa na assadeira com ajuda da parte de trás de uma colher(A massa fica densa) e asse de 15 a 20 minutos para dourar de leve o fundo, retire para por a cobertura. Deixe o forno ligado.  Mas enquanto assa, separe os ingredientes da cobertura. Optei por molho, queijo, presunto azeitonas e manjericão, sendo que metade coloquei   queijo e sardinha amassada com molho de tomate que amo.Vai entender rs

Monte assim:
Massa assada
Molho de tomate
Queijo
Cobertura escolhida
Azeite

Volte ao forno para derreter o queijo e sirva em seguida. Fica muito boa, mesmo sendo com uma massa mais simples.





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