sábado, 15 de setembro de 2018

SORVETE DE ABACAXI COM GELATINA.... E vai pedacinhos da fruta!

"Não tenha pressa, mas não perca tempo"

Com 4 ingredientes prepare um sorvete gostosinho e cremoso. O sabor você poderá mudar. É só escolher o sabor da gelatina que mais lhe agrade. Mesmo friozinho e com uma chuva abençoada que não para de cair, um sorvete  cai muito bem.
Beijos,
Is.

1 sachê de gelatina (No caso abacaxi)
1 caixinha de de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 lata de abacaxi em calda para misturar na segunda etapa (Escorrer e picar) usei 6 fatias.
Se preferir faça o doce de abacaxi em casa.
Liquidificador



Dissolva a gelatina como o fabricante orienta. No liquidificador junte a gelatina dissolvida, o creme de leite, o leite condensado e bata bem para misturar tudo. Passe para um recipiente e leve ao freezer até começaaaar a endurecer. (Se o recipiente for de alumínio o sorvete gela mais rápido) Agora volte a mistura ao liquidificador e bata até ficar cremoso. Use a batedeira se preferir.(Não deixe muito duro para bater melhor). Desligue o liquidificador, misture pedacinhos de abacaxi com uma colher e volte ao freezer em um recipiente coberto com plástico filme bem rente ao sorvete. Isso evita a formação de cristais de gelo. Espere umas 3  horas mais ou menos para provar  o seu sorvete. Tire um pouquinho antes de servir se congelar muito.


segunda-feira, 10 de setembro de 2018

COXINHAS DAS ASAS DE FRANGO EMPANADAS.... O simples me atrai.

"O hábito de falar com Deus muda o nosso jeito de falar com as pessoas"

Estas coxinhas são ótimas e fáceis de preparar. Vai bem em um almoço ou mesmo para petiscar.
Beijos,
Is.

Tempere  1kg de coxinhas das asas limpas (Sempre as lavo com limão)  e sem pele com: 

4 dentes de alho espremidos
Caldo de frango em pó a gosto ( Pode ser sal temperado ou sal somente)
Cominho ou pimenta do reino
Ervas secas a gosto
Orégano a gosto
Um pouco de molho inglês
Um pouco de molho de pimenta

Envolva bem as coxinhas com os temperos, prove o sal e deixe descansar por cerca de 1 hora.
Feito isso esquente uma frigideira de preferência antiaderente, coloque um fio de óleo e refogue as coxinhas em fogo brando, apenas para cozinhar um pouco. Não coloque água.. Vá mexendo de vez em quando. 

Passe cada coxinha nessa mistura:
1 ovo
2 colheres das de sopa de leite

Agora empane cada uma em farinha de trigo.

Em seguida frite aos poucos em óleo quente,  panelinha pequena para cobrir as coxinhas e escorra em papel toalha após ficarem coradas.



quinta-feira, 6 de setembro de 2018

TRANÇA DE LEITE CONDENSADO........" É ideal para os lanches em família". E é da Maria José. Uma dona de casa mineira...

"Viver em função da aprovação alheia não é viver, é representar"

Oi, turma!
A Sugestão de hoje é bacana e  veio daqui. Uma trança realmente maravilhosa para uma lanche em família. Lembra muito as roscas feitas por minha mãe quando éramos crianças. Me recordo de latas de mantimentos em  alumínio brilhando  cheias delas. Sem contar que era uma festa quando eram feitas em nossa casa.
Beijos,
Is.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de açúcar
- 100 gramas de fermento biológico
- 200 ml de óleo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ovo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 400 ml de água
-400 ml de leite
- 200 ml de leite condensado
- 1 e 1/2 quilo de farinha de trigo de boa qualidade
- Coco ralado
Modo de preparo:
Em um recipiente grande, coloque o açúcar e o fermento biológico. Desmanche o fermento no açúcar com a ajuda de uma espátula e depois despeje a água. Acrescente seis colheres de sopa de farinha de trigo aos poucos para formar a esponja. Bata bem com um fouet para dissolver a farinha e reserve.
Em outro recipiente, coloque o leite condensado, a margarina, o óleo, o ovo, o sal e o leite. Misture tudo e acrescente na esponja. Misture tudo novamente. Coloque o restante da farinha aos poucos até formar uma massa consistente e macia. Não deixe ficar dura.
Coloque essa massa em uma superfície enfarinhada e sove com as mãos. Divida a massa em quatro pedaços e de cada pedaço faça mais três partes. Faça rolos com cada uma das três partes para montar a trança.
Deixe as tranças em uma assadeira enfarinhada e espere crescer. Para saber se já está bom, faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água e, quando subir, espere mais 20 minutos. Leve ao forno a 180º C sem preaquecer (ligar o forno quando for assar) por cerca de 45 minutos ou até corar.
Após assado, pincele leite condensado por cima das tranças e polvilhe coco ralado
.

sexta-feira, 31 de agosto de 2018

PASTELZINHO DO NELSON..... Hoje é a vez do camarão!!

"Há tanta suavidade em nada dizer e tudo entender..."

Para hoje trouxe essa delícia de pastel com massa simples,mas  muito gostosa. Assisti o Nelson fazendo no Mais Você já tem um tempo.
Beijo,
Is

Massa:                  Xícara de 240ml

1 caixinha de creme de leite
2 xícaras cheias de farinha de trigo
Sal a gosto
É só misturar os ingredientes, amassar bem , por em saco plastico e deixar descansar por 15 minutos na geladeira.

Espessante para o recheio:
Misture 100ml de leite de coco com 1+ 1/2 colher (Sopa) de amido de milho 


Recheio de camarão:

3 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
300g de camarão já limpo e sem casca aferventado e escorrido ( coloco em uma peneira , jogo água fervente e deixo escorrer) Isso evita que crie água ao refogar.

Refogo  os camarões no azeite, alho e sal por uns 3 minutinhos, acrescento 1 cebola picadinha, 1 tomate picado sem sementes, um pedaço de pimentão verde e vermelho picados, 4 colheres de molho de tomate, azeitonas picadas e cheiro verde picados.  Deixo reduzir, Junto os camarões refogados, o leite de coco com amido e mexo até até engrossar. Acerto o sal e uso frio.  Abro a massa com um rolo , corto com a boca de um copo, coloco recheio e frito em óleo quente.

Colher de sopa é a maior...







domingo, 26 de agosto de 2018

BOLO DE CENOURA COM PEDACINHOS DE CHOCOLATE.... Ai, que delícia!!!

"No meio da dificuldade encontra-se a oportunidade."

Uma boa fatia de bolo é tudo de bom, Se for de cenoura, macio e delicioso, hummmmmm, melhor ainda!
Beijo, 
Is

Ligue o forno 200°C enquanto prepara sua massa.
Medida  da xícara 240ml


Em uma bacia junte e reserve:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa cheia de fermento em pó 
Raspas de 1 limão

No liquidificador bata até ficar homogêneo:
2 cenouras médias
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar

Junte o creme do liquidificador aos secos e misture bem. Agora quebre em pedacinhos uma barra de chocolate ao leite e misture junto. Forma untada e enfarinhada por 35/40 minutos

Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixinha de creme de leite
1 colherinha (café) de café solúvel
Leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso.
Espalhe sobre o bolo ao sair do forno

SOPA, SOBREMESA, CHÁ e CAFÉ... E xícara padrão

sexta-feira, 24 de agosto de 2018

BISCOITOS DE QUEIJO,,, Matando a vontade...

"Algum dia tudo fará sentido. Enquanto isso, ria da confusão,chore por pouco, e entenda que tudo acontece por alguma razão"

Um dos quitutes que mais gosto com café é o simples biscoito de queijo. De quebra trago  um bolo de chocolate que é figurinha repetida por aqui.
Beijo, 
Is

PARA OS BISCOITOS: Xícara de 240ml

2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo minas ralado
2 colheres sopa de banha (Se preferir use manteiga ou margarina)
2 ovos
1 colherinha café de fermento em pó
Sal (Prove o queijo e veja se há necessidade)
Junte o  polvilho, o queijo, o sal e o fermento misturando bem. Agora os ovos e a banha. Sove bem até ficar uma bola de massa. Caso fique duro, mais banha. Se ficar mais mole, mais polvilho. Enrole os biscoitos  e asse em forno alto aquecido ate ficarem levemente dourados.

PARA O BOLO: Copo de 200ml

Em um bowl mexa com fouet ou colher:
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de chocolate em pó 50%
Junte e continue mexendo:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de água quente
3/4 de copo de óleo
Quando bem misturado, acrescente:
1 colher sopa rasa de fermento em pó
Despeje  a massa em forma de buraco untada e enfarinhada, distribua pedaços de 1/2 barra  chocolate ao leite por cima e leve ao forno 180°C aquecido ate assar. Cerca de 40 minutos

COBERTURA:
1 barra de chocolate ao leite com meia caixinha de creme de leite. Desenforme o bolo morno e cubra com a cobertura.

A textura dos biscoitos antes de assar




sexta-feira, 17 de agosto de 2018

ROSCA AMERICANA FÁCIL.... Bem simples de fazer


"A maturidade me permite olhar com menos ilusões, aceitar com menos sofrimento, entender com mais tranquilidade, querer com mais doçura."

Rosquinhas americanas!!! Sim, amo acompanhadas de um café quentinho, porém não sabia como fazer. Encontrei aqui e resolvi compartilhar com vocês.
Beijos
Is


500g de polvilho azedo
6 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de margarina
2 ovos
Água fervendo para dar o ponto certo da massa
Açúcar cristal para finalizar

Em uma bacia junte o polvilho, o açúcar, a margarina e os ovos. Mexa com uma colher para misturar. Vá juntando água fervendo aos pouquinhos sempre mexendo até que a massa fique homogênea, não muito firme e nem muito mole. Caso contrário ela se esparrama ao assar Veja no vídeo o ponto certinho.  Coloque a massa em uma manga de confeitar com o bico que parece uma coroa(Bico pitanga aberta). Modele as rosquinhas em círculos sobre a  assadeira untada, polvilhe o açúcar cristal e asse por uns 30 minutos ou mais a 180°C em forno aquecido até dourar levemente. Aí, prepare o café e coma suas rosquinhas maravilhosas. 

quarta-feira, 15 de agosto de 2018

BOLO DE LARANJA ( Porque bolos estão sempre presentes aqui)

"Existem mulheres elegantes e existem mulheres enfeitadas"

Olá, tudo bem?
A receitinha de hoje é de um bolo simples, mas delicioso. Caso queiram um bolo de fubá, substitua o suco de laranja por 1 vidro de leite de coco e use 2 xícaras de fuba mimoso(fininho) e 1 xícara de farinha de trigo. Fica super fofinho e vai muito bem em um lanche de família. 
Beijo
Is

Capacidade da xícara 240ml
4 ovos (Claras em neve)
200g de manteiga (1 tablete) em temperatura ambiente.
2 xícaras de açúcar
200ml de suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (Sopa) de fermento em pó
Raspas de laranja

Modo de preparo:
Bata em batedeira as claras em neve e reserve.
Agora bata a manteiga com o açúcar, as raspas de laranja e as 4 gemas até ficar um creme clarinho e fofo. Junte o suco de laranja e as 3 xícaras de farinha de trigo e misture com fouet(batedor de mão) ou colher. Acrescente o fermento e misture. Por fim as claras batidas em neve misturando delicadamente até combinar os ingredientes. Forma untada e enfarinhada em forno aquecido a 180°C cerca de 35/40 minutos. Ou até que fique dourado.

sábado, 28 de julho de 2018

HAMBURGUER ARTESANAL {4 porções} SUGESTÃO PARA O FINAL DE SEMANA

"Viver é a coisa mais rara do mundo. A maioria das pessoas apenas existe"

Hello, people!!!
Tem dias que dá uma vontade de comer hambúrguer feito em casa, né?  Sei que todo mundo tem uma receita pra contar. Aqui misturamos as carnes uma  mais e outra menos gordurosa (blend de carnes) para deixar o hambúrguer  mais suculento. Os únicos temperos são: Sal e pimenta do reino para não roubar o sabor da carne. Mas, tempere a gosto. Eu prefiro assim.
Beijos 
Is.

Usei estas carnes, mas usem as que preferirem, lembrando que uma delas deve ser mais gordurosa:

300g de alcatra moída  
300g de fraldinha moída 
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Misture as carnes . Molde com as mãos ou modelador de hambúrguer. 150g cada um (É só dividir em 4 partes.) Tempere cada lado com o sal e a pimenta.


Esquente bem uma frigideira de fundo grosso ou chapa e pincele óleo. Coloque os hambúrguers e deixe fritar, vire, coloque queijo de sua preferência por cima e frite o outro lado. Deixe descansar enquanto corta o pão e dá uma tostada nele para montagem.

Aqui temos:
Pão
Ovo frito
bacon frito
Burguer com o queijo derretido
Alface/tomate
Barbecue e maionese já prontos.

Crie o seu molho e acompanhamentos.



sexta-feira, 27 de julho de 2018

Gostosura de hoje: DELÍCIA CREMOSA DE FUBÁ COM QUEIJO E GOSTINHO DE PAMONHA

"Que a gente saiba florir, onde a VIDA nos plantar"

Bolinho bom  esse, galera!
Tenho feito receitas pequenas, pois como somos poucos acaba quase que no mesmo dia e deu. 
Beijos
Is

No liquidificador:      copo de 200ml
4 ovos (Usei orgânico) Não precisa ser.
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco 200ml
1 vidro de leite integral 200ml
2 colheres sopa de óleo
2 fatias generosas de queijo fresco
1 copo de fubá (Usei do fininho)
1 colher sopa  de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento

Bata os ovos com o sal por 1 minuto. Acrescente leite de coco, o leite.o óleo, o queijo, o fubá e o trigo. Bata por uns 2 minutos. Agora junte o fermento químico  batendo só para misturar.
Unte com manteiga e enfarinhe com fubá uma assadeira de 20 cm de diâmetro  e asse em forno aquecido 170°/180°C até ficar bem dourado. Faça o teste do palito depois de 45 minutos. Saiu seco tá pronto. Esse ficou 50 minutos. Deixe esfriar para cortar na própria assadeira.

Obs: Nunca asse esse bolo em forno alto. Como a massa é mais líquida, precisa cozinhar mais lentamente. Se a assadeira for maior o bolo fica mais baixo.


terça-feira, 24 de julho de 2018

BOLINHO DE LIMÃO DELÍCIA

"Não se cubra de razão. Se cubra de amor e descubra a razão de tudo"

Que tal um bolinho simples para acompanhar um café, um chocolate ou um chá? Esse é muito gostoso, fofinho e bem simples de fazer.
Beijos
Is

 Xícara medida 240ml

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 ½colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente(meio tablete)
½ xícara de leite com suco 1/2 limão {Esprema o limão e complete com leite}
raspas de limão tahiti


Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Forre uma assadeira de muffins com 12 forminhas de papel.
Peneire a farinha com fermento e sal. Reserve.
Numa tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até clarear. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Junte as raspas, o leite e bata alguns instantes. Incorpore a farinha, o amido  e bata em velocidade baixa até ficar lisa e homogênea. Termine de misturar com espátula e distribua pouco mais da metade da massa nas forminhas. Leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem  corados. Faça o teste do palito para certificar.
Desenforme e coloque os bolinhos para esfriar. Se preferir, pincele os bolinhos mornos com uma calda feita com  açúcar de confeiteiro  e suco de limão(Fica uma calda grossa)