segunda-feira, 6 de abril de 2020

Olhem o que fiz no final de semana! BOLO MESCLADO FOFINHO .... {Bolos Caseiros}

"Todos nós crescemos em velocidades diferentes e está tudo bem"

Nem preciso dizer para as pessoas que visitam o blog que amo um bolinho para comer com café. E compartilhar é legal, pois, a receita vai passando de uma cozinha para outra. A cobertura é opcional, pois ele é gostoso por si só.
Beijos,
Is.
As medidas: xícara de 240ml e colher sopa padrão


Com um fouet (batedor de mão) misture estes ingredientes: Se preferir use liquidificador ou batedeira para fazer essa parte

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de maionese (É isso mesmo)
1 pote iogurte grego natural 100g
A mesma medida de leite(meça no pote)
Raspas de 1 limão ou 1 colher sobremesa de extrato de baunilha

Os secos: Junte à mistura líquida o trigo e o fermento mexendo para misturar.
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

2 colheres sopa de chocolate em pó 50% (Para colocar em parte da massa)

Colocar pouco mais da metade da massa branca em assadeira 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Na parte da massa que ficou na tigela, junte o chocolate em pó , mexa e despeje sobre a massa branca. Asse em forno preaqucido a 180 graus por uns 40 minutos mais ou menos.

Cobertura
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate 50%
2 colheres de leite 
1 colher cheia de manteiga
Levar tudo ao fogo em uma panelinha. Mexer ate que esteja uma calda grossa e lisinha. (1 minuto após ferver) Por sobre o bolo assado

terça-feira, 31 de março de 2020

PÃO DE BANHA NA MFP, SIM SENHOR!!

"Não temos tempo pra rascunho"

Em época de quarentena, fazer nosso próprio pão tem sido algo comum por aqui. Um pão macio, saboroso e pra lá de fácil!! 
Beijos, 
Is.

Retire a fôrma da máquina de pão e coloque os ingredientes listados abaixo: Medidores padrão da própria maquina {xíc de chá, colher de sopa e colher de chá} Se não tiver a máquina, misture na ordem usando medidas padrão para dar certinho.

1 xícara de leite  240ml
1 ovo
4 colheres sopa de banha
2 colheres de requeijão cremoso
4 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
3 xícaras + 1/4 de farinha de trigo de boa qualidade
1 colher sopa de fermento biológico seco

Encaixe a fôrma em sua máquina, ligue na tomada, vá no MENU e aperte até o ciclo amassar (Número 8 na minha) Esse ciclo não ASSA.

Após bater bem, deixe dobrar o volume. Divida em 2 partes, enrole cada uma como um rocambole , ponha em fôrma de bolo inglês untada ou asse como preferir, deixe crescer um pouco mais e asse em forno 180ºC. Ligo só na hora de assar. Deixo no forno ate dourar. 


quinta-feira, 19 de março de 2020

MUFFINS DE BANANA COM COBERTURA CROCANTE {Para Um Café Da Tarde}


"O TEMPO passa o TEMPO todo"

Oieee
Estes muffins vieram do blog da Oslaine. Uma querida que tem várias receitas legais. Acrescentei gotinhas de chocolate e o que já era bom, ficou ainda melhor!!!
Beijos,
Is.

Parece integral né? Só que não. A canela dá essa cor.

Massa:
2 ovos
3/4 de xícara de açúcar
2 a 3 bananas amassadas(Usei caturras ou bananas d'água pintadinhas, isso é, madurinhas)
1/4 de xícara de óleo
1  1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher chá de canela opcional. Usei 1 colher  (café)
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 pitada sal
1/4 de  xícara de gotinhas de chocolate(Por minha conta)

cobertura:
1/2 colher sopa de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar
Canela a gosto(usei 1 colher(café)


Modo de fazer:
Em uma tigela misture os ovos e o açúcar. Adicione as bananas amassadas e o óleo. Misture o restante dos ingredientes secos. Adicione- os em uma outra tigela e junte à primeira mistura para agregar tudo. Coloque a massa nas forminhas até a metade, um pouco de farofa sobre eles. Assar em forno preaquecido 180ºC de 15 a 20 minutos. Rende 12 bolinhos.

Prontos para irem ao forno. E as medidas ...  X de 240ml fracionadas. 120ml ou 1/2 xícara... 80ml ou 1/3 de xícara...60ml ou 1/4 de xícara..  São facilmente encontradas e são baratas.



domingo, 8 de março de 2020

BOLO DE IOGURTE FOFINHO COM MAÇÃ >>>>> Opção Bacana E Fácil Pois, É Tudo feito À Mão {Bolos Caseiros}



"Coração é terra que ninguém vê"



Leve e saboroso, este bolo foi feito para um café no domingo passado. E como minha paixão por bolos não é segredo pra ninguém, vamos à receita??? {Bolos caseiros}


SECOS 
Peneirar: 
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher  sobremesa de fermento em pó
2 copos americanos de açúcar refinado

LÍQUIDOS 
Misturar:
4 ovos
1 colher sobremesa de baunilha ou raspas de 1 limão
1 copo americano de iogurte
1 copo americano de óleo até o vinco

2 ou 3 maçãs descascadas e picadas

Junte secos e líquidos misturando bem. Acrescente as maçãs picadas e misture novamente. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou ate dourar.

Casquinha de açúcar
1 xícara de açúcar refinado peneirado
Suco de limão
O suco vai aos poucos. Até formar uma pasta que espalha sobre o bolo ao sair do forno 

Copo americano 190ml   X 240ml e colher chá tamanho padrão




sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

BOLO PETELECO COM COBERTURA SEQUINHA... A Cara Da Infância:::::::: {Bolos Caseiros} E Sem Batedeira


"Quando a vida fecha uma porta, cuidado pro seu dedo não estar lá"

E pra variar um pouquinho rs... "Deu bolo!"  Por sinal, um bolo incrível, molhadinho, macio e cheio de boas recordações. 
Beijos,
Is


Em um bowl peneirar e misturar:
Medida de xícara 240ml e colheres padrão.

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de chocolate em pó solúvel 50% cacau (Usei da *Garoto* que tinha aqui)
1 colher sopa de fermento em pó 
2 colheres chá de bicarbonato de sódio (Ele deixa o bolo bem escurinho) 

Tudo bem misturado acrescente:

1 xícara de óleo (Uso de girassol)
2 ovos

Misture um pouco e junte:

2 xícaras de água fervente.
Termine de misturar , despeje em assadeira 30cm x 20cm untada e enfarinhada e asse em forno 180 graus preaquecido  35/40 minutos. Faça o teste do palito

Cobertura:
1 xícara de nescau
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa cheias de manteiga/margarina
5 colheres sopa de leite ou água

levei ao fogo e mexi até começar soltar do fundo da panela. Espalhei sobre o bolo quente e coloquei umas gotinhas/pepitas de chocolate sobre a cobertura. Bom demais!






sexta-feira, 21 de fevereiro de 2020

CAPUCCINO >> Faça Frio Ou Faça Sol, Ele é um Queridinho Aqui Em Casa De Tão Bom Que É >>


"Floresça onde DEUS te plantou"

Olá!
Gosto tanto desse tal de capuccino que faço independente da estação. Deu vontade,  misturo os ingredientes e mando ver rs ... O açúcar vai a gosto de cada um.  Uso medidas padrão (xícaras e colheres)
Beijos,
Is

É só passar pela peneira ou colocar no processador seco:

1 xícara de leite em pó
3  colheres sopa de chocolate 50% cacau. Não use achocolatado.
1 colher chá de canela em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de açúcar
3 colheres sopa niveladas de café solúvel

Tudo peneirado, pode juntar o que não conseguiu passar pela peneira e misture bem. Use um vidro com tampa para armazenar seu capuccino

Leite fervendo em uma xícara e a quantidade de pó que preferir. Uns preferem mais forte e outros mais fraco. Se você curte:  Faz aí!!!



domingo, 16 de fevereiro de 2020

BOLINHO COM MORANGO.....{Um Cupcake Bom Demais...}

"Nem humanas, nem exatas. Sou de doces"

Taí um delicioso bolinho que não requer prática nem habilidade e é sucesso por aqui.
beijos,
Is

Em um bowl misture com fouet  ate ficar um creme:  ......... medida da xícara 240ml
1 ovo
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres sopa de manteiga
1 colher chá de baunilha
raspas de 1 limão pequeno
1 pitada de sal

Junte 1+1/2 xícaras de farinha de trigo
200ml de leite
1 colher chá de fermento para bolo. Termine de misturar e:

Distribua a massa pela metade em formnhas de papel apoiadas na forma para cupcakes (12 unidades)

Leve para assar por uns 20/25 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

Recheio:
1/2 caixa de leite condensado 
Suco de 1 limão
Mexa e reserve

12 moranguinhos 

Cobertura
2 barrinhas de chocolate meio amargo 140g cada
1/2 caixinha de creme de leite
Junte em uma panelinha com  fogo baixo, mexendo até dissolver o chocolate.

Montagem:
Corte o centro do bolinho frio  com uma faca de ponta sem furá-lo. Por um pouquinho do recheio e 1 moranguinho. Por fim, espalhe a cobertura e jogue confeitos coloridos para ficarem bonitinhos.

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2020

FEIJÃO PRETO SIMPLES COM PAIO. E aí?


"Nossas digitais não se apagam das vidas que tocamos"

Hoje o feijão é a bola da vez. Parece meio corriqueiro, né? Para uns sim, mas para outros é inédito. Pode crer!!!
Beijos,
Is

500g de feijão preto (Deixe de molho por umas 2 horas pelo menos) Despreze a água do molho.
Cozinhar por uns 30 minutos com o dobro de água até ficar macio. Pode ser que precise cozinhar um pouco mais.

Em uma outra panela refogue:
2 paios maiores em rodelas, sem a pele e um pouco de bacon picado e quando começarem a dourar  acrescente:
2 folhinhas de louro
1 cebola picada
3 dentes de alho picados e continue refogando ate dourar. Junte o feijão cozido, sal a gosto e deixe em fogo baixo para apurar os sabores. Preste atenção se precisa de um pouco de água. Um arroz branco, uma couve refogada é suficiente para se deliciar.
Há quem use caldo de carne para temperar. Prefiro o sal nosso de cada dia rs

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2020

BROWNIE Choco, Choco, Choco, Choco, Choco é de Chocolate Com Castanhas.....


"A forma que você decide enxergar as coisas faz toda diferença"

Hum, quem não gosta de um brownie para adoçar o dia?

200g de chocolate meio amargo
50g de manteiga
Derreter em banho-maria

Adicione:
3/4 de xícara de açúcar mascavo e mexa para dissolvê-lo.

Em seguida junte e misture:
4 ovos sem a película levemente batidos
1/2 xícara de chocolate 50% cacau
1 colher chá de essência de baunilha
1 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara de castanhas do Brasil picadas
1/2 xícara de gotinhas de chocolate

Tudo bem misturado, despejar em forma pequena, untada e enfarinhada. Assar em forno preaquecido a 180ºC por uns 20/25/30  minutos. Depende do seu forno. Faça o teste do palito.


segunda-feira, 27 de janeiro de 2020

TORTA DE CAMARÃO Ou FRITADA DE FORNO. Que Tal?


" Como as plantas, a amizade não deve ser muito nem pouco regada."

Olá!
Simples, leve, deliciosa e fácil de fazer. Eis minha torta preferida de camarão.
Beijos,
Is

Cerca de 800g de camarões limpos, temperados com sal, ervas secas  e pimenta. Colocar azeite de oliva e um pouquinho de azeite de dendê  em frigideira larga e passar os camarões até ficarem rosados. Jogo rápido, viu? Retire-os da frigideira e reserve.. Não lave a frigideira.

1 batata grande e 1 cenoura grande em cubos cozidas no vapor. Reserve.

 Coloque um pouco mais de azeite na frigideira que passou os camarões. Refogue 1/2  cebola,  2 dentes alho,  1 pedaço de pimentão vermelho  e 1 tomate sem sementes. Junte 3 colheres sopa de molho de tomate e deixe reduzir. Junte os legumes e os camarões. Agora pique azeitonas e coentro a gosto e misture. Acerte o sal e reserve.

Cobertura:
Bata 6 claras em neve com uma pitada de sal. Junte as 6 gemas e bata mais para misturar.
Um pouco dos ovos batidos, misture ao refogado de camarões e a outra parte espalhe por cima do mesmo já em uma travessa untada com azeite. Forno 180 graus até dourar.

quarta-feira, 22 de janeiro de 2020

PÉ DE MOLEQUE!!!! E este é com RAPADURA


"Comece! Não espere pela coragem. Ela nos encontra no caminho"

Olá, pessoal!!!
Quem disse que precisa ser festa junina para fazer pé de moleque? Estes foram feitos nesse período de férias pelo Dan que veio de bsb passar as festas de fim de ano conosco. Foram dias maravilhosos de muitas risadas e comilanças em torno da mesa rs.. e pensem em um doce gostoso!
Beijos,
Is.

1 rapadura em pedaços 1kg
1 kg de amendoins inteiros, torrados e sem pele. (Triturar tá valendo caso prefira)
1 copo americano de leite (180ml)
2 colheres sopa de manteiga/margarina (usamos manteiga)
Manteiga/margarina para untar a superfície que vai colocar o doce (Já deixe untada antes de começar o preparo)

Em uma panela grande coloque a rapadura em pedaços com o leite e deixe derreter mexendo até ponto de bala mole*
Desligue o fogo, junte a manteiga e o amendoim mexendo vigorosamente até ficar opaco, denso e mais pesado. Acho que uns 10 minutinhos mais ou menos. Agora é rapidez. Coloque colheradas e deixe esfriar por completo para então retirar e se deliciar. Guarde em potes de vidro com tampa.
Obs: Pode espalhar todo conteúdo da panela e cortar morno.

*Ponto de bala mole: Em um copo com água, jogue uma pequena porção da calda que está fervendo. E com as pontas dos dedos  polegar e indicador faça bolinhas como se fosse uma bala. Se deu para enrolar está no ponto.