terça-feira, 8 de julho de 2014

PANINI DA ÍS

"Canso menos, me divirto mais, e não perco a fé por constatar o óbvio: tudo é provisório, inclusive nós."

Bom diaaa, meu povo!!! Hoje tem jogo do Brasil..... Coração a mil....  beijos!

Ingredientes:
300ml de água
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
10g de fermento biológico seco
150ml de óleo ou azeite(prefiro o azeite)
Farinha de trigo até dar ponto de massa homogenia e macia.

Recheio clássico:
Muçarela a gosto
Molho de tomate a gosto
manjericão a gosto

Em um recipiente , misture os 5 primeiros ingredientes em movimento circular para misturar.  Agora farinha de trigo ate que fique uma massa macia.. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Divida a massa em 2 partes, abra, coloque o recheio e feche bem. Forno quente até dourar.





quarta-feira, 2 de julho de 2014

MASSA PARA BOLO SALGADO


"O tempo nem sempre cura tudo. Tenho feridas que já cicatrizaram, mas que insistem em latejar quando o dia está nublado."

Massa:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1 xícara de chá de leite
2 cubos ou saquinhos de caldo de galinha ou sal  a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico.

No liquidificador colocar os ovos, o óleo, bater por 2 minutos, acrescentar o leite, , o caldo de galinha, o queijo ralado. bater mais uns 3 minutos e desligar. À parte tenha já em uma tigela peneirados a farinha e o amido, adicione a esta mistura o creme do liquidificador, mexe somente até agregar líquidos e secos, em seguida junte o fermento misture rapidamente e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Usei com diâmetro de 24 cm untada e enfarinhada.

Recheio a gosto por cima da massa crua. Aqui usei sobras de peito de frango desfiado com molho de tomate e  muçarela.   Forno  180° aquecido até dourar.

sábado, 21 de junho de 2014

COBERTURA OU RECHEIO PARA BOLOS DE CHOCOLATE

"Música é vida interior. E quem tem vida interior jamais padecerá de solidão."

Essa é a cobertura preferida da minha filha. Uma delícia.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
2 colher (sopa) de chocolate em pó ( não é achocolatado)

Junte todos os ingredientes em uma panela. Mexa até ficar cremoso, Não espere desgrudar do fundo da panela, pois vai virar um brigadeiro. Deve ficar como o brigadeiro mole ou de copinho. Use frio.

sábado, 14 de junho de 2014

PÃO DIÁRIO DE LIQUIDIFICADOR


"Não te abras com teu amigo. Que ele um outro amigo tem. E o amigo do teu amigo possui amigos também..."

Vira e mexe faço pão caseiro.. Esse é bem simples, porém, agrada a todos aqui.

Ingredientes da massa
Xìcara 240ml
1 xícara de leite morno
30 g de fermento fresco
2 ovos
5 colheres sopa de açúcar 
1 xícara de óleo(eu uso de canola) e  pouco mais da  metade da xícara.
1 colhe chã  de  sal

600g aproximado de farinha de trigo.( confesso que usei 1 xícara de trigo integral para terminar de dar ponto, pois não percebi que minha farinha não ia dar. E  ficou ótimo.

Misture todos os ingredientes menos a farinha de trigo no liquidificador.. Quando estiver bem misturado passe para uma bacia e  vá acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.  Sove  bem a massa, pois , quanto mais você sovar mais fofinho seu pão vai ficar; Deixe dobrar de volume, modele os pães, deixe dobrar novamente e asse em forno médio até dourar

quinta-feira, 12 de junho de 2014

FELIZ DIA DOS NAMORADOS E FELIZ COPA. Uhooooooo!!! VIVA O BRASIL!!!!!


"Um bom Amor aos que já têm!
Um bom encontro aos que procuram!
E felicidades a todos nós!"...... E chegou a copa!!!!
 




BOLO FOFO DE REQUEIJÃO CREMOSO E COCO


"Tudo na vida tem a hora certa de acontecer. Muitas vezes, o que você mais deseja acontece no momento que você menos espera"

Oi, pessoal!
Hoje trouxe um bolo de avó. Sim. Retirado de um livrinho com receitas bem gostosinhas. Espero que gostem. Beijinhos em vocês.


3 ovos
1 copo de requeijão (250g)
2 xícaras de chá de açúcar( usei 1 1/2)
1/2 xícara de chá de óleo
1 pacote de coco ralado (100g) ( usei uns 50g) 
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Em uma tigela e com batedeira:: misture os ovos, o requeijão, o óleo e o açúcar. Bata até ficar bem misturado. Agora misture com batedor de mão ou colher a farinha peneirada, o fermento peneirado e o coco ralado. Despeje a mistura em uma forma de buraco untada e enfarinhada e asse em forno 180° até ficar dourado.


segunda-feira, 9 de junho de 2014

TORTINHA DE CARNE COM MASSA DE PASTEL

"Eu sou legal com quem é legal. Sem ponto e vírgula, sem espaço, sem "mas". É bem simples."

Olá, leitores!
Hoje não estava a fim de frituras. Então assei essas tortinhas com massa pronta para pastéis fritos. Fiz com carne moída bem temperadinha. Mas, frango, camarão, palmito..... e o que sua imaginação permitir  as deixam deliciosas.

Massa para pasteis o quanto baste

Recheio:
Carne moída refogada em alho, cebola, pimentão, páprica doce, molho inglês, louro em pó,  sal e pimenta a gosto. Quando refogar bem e estiver sequinha acrescente molho de tomate, cheiro verde picado e azeitonas picadas. (reserve)

Forminhas para empadas ou tortinhas. Usei de fundo falso que tenho por aqui.
Forrei o fundo com um disco de massa, coloquei o recheio, tampei com outro disco de massa, fechei bem retirando as bordas com a ajuda de uma faca. Pincelei gema e levei ao forno 180°. Quando ficaram bem douradinhas, retirei do forno e servi.