sexta-feira, 29 de novembro de 2019

PÃO DE NATAL Fofinho e Gostoso

"Eu creio no Deus do impossível! Quando penso em desistir,  lembro do que jesus fez por mim"

Eita!!! Tem um tempinho que não dou as caras por aqui. E como não podia ser diferente trouxe este pão,  que já faço por aqui. Só incrementei  um pouco para ficar com "cara" de natal.
Beijos,
Is.

Comece fazendo uma esponja em um recipiente

1 colher SOPA de fermento seco para pães
100ml de água
5 colheres SOPA de farinha de trigo
Misture e deixe agir por uns 15 minutos até criar bolhas.

Junte ao fermento que já agiu:
4 ovos inteiros
6 colheres SOPA de açúcar
1 colher CHÁ de sal
4 xícaras CHÁ de farinha de trigo de boa qualidade (Pode ser que precise um pouco mais.) 
Quando essa parte estiver misturada, junte 100g de manteiga e vá trabalhando a massa.
O ideal é ficar maleável, macia. Nem  grudenta, nem dura. Deixe descansar por uns 40 minutos. Como está quente, nem tanto kkk ate que cresceu rápido. A esponja ajuda nisso.

Divido a massa em 2 partes e sempre enrolo cada uma como se fosse um rocambole para depois modelar a gosto usando bem pouca farinha para não interferir na textura da mesma.

Uma delas modelei o pão simples na forma para bolo inglês (bolinhas) estilo brioche

A outra parte, abri com as mãos, espalhei raspas de 1 laranja grande  feitas no ralo grosso sem raspar a parte branca, 60g de uvas passas e 100g de frutas cristalizadas. Envolvi tudo, coloquei na forma com frutas por cima e deixei dobrar o volume. Assei em forno 180 graus até quando dourou a superfície.

Medidas:


segunda-feira, 16 de setembro de 2019

CUPCAKES DE BAUNILHA >>>> 12 Bolinhos.... Bom Demais

"Se a dor não é sua, não chame de drama."

Que tal adoçar o final de semana da garotada? A receitinha é prática e saborosa. Como recheio usei geleia de amoras que tinha em mãos, mas recheie com o que gostar.  
Beijos.
Is

Comece colocando forminhas de papel em forma para  cupcakes de 12 cavidades e ligando o forno a 180 graus. Usei como medida copo de 200ml (Um copo plástico de requeijão cremoso) Eu guardo e uso kakaka....

Em um Bowl vá misturando na ordem um por um cada ingrediente:

2 ovos com uma pitada de sal
1 copo de açúcar
1 colher sopa de baunilha
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo peneiradas
1 colher sopa rasa de fermento para bolo

Encha metade de cada forminha com a massa e leve ao forno até dourar.

Geleia de amora ou outra para rechear

Cobertura:
Bata com batedeira:
1 caixinha de cream cheese 150g gelado
50g de manteiga sem sal
1/2 xícara de glaçúcar
1/2 xícara de leite em pó

Quando bem homogêneo conserve na geladeira até esfriarem os bolinhos.
Com uma faca retire um miolinho de bolo, coloque um pouco de geleia e volte com o miolinho retirado. Coloque a cobertura em saco de confeitar e decore seu bolinho. Usei bico pitanga.


domingo, 8 de setembro de 2019

BOLO COM FLOCÃO.... {Bolos Caseiros} Para um café no domingão...


"Afeto é um bem querer gostoso dentro da gente"

Café com bolo fresquinho é muito bom. Não é um bolo grande, pois usei como medida um copo plástico de requeijão cremoso 200ml  e somos poucos aqui. Não reparem na foto que tá desfocada,mas o bolo ta bem gostoso.
Beijos,
Is.

Comece ligando o forno 180/200 graus e untando e enfarinhando com  flocão uma forma de buraco média.

2 ovos
1 pitada de sal
1 copo de açúcar
1 copo de leite de coco (1 vidro pequeno 200ml)
1/2 copo de óleo 100ml
2 colheres sopa de queijo ralado
1 copo de flocão de milho
1 copo de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento(Colher de mãe)

Em um recipiente, vá misturando na ordem com fouet (Batedor de mão) Até combinar. Leve ao forno quentinho até dourar.

quarta-feira, 4 de setembro de 2019

É Dia Peixe... PEIXE COM BANANA

"A melhor escolha é aquela que tranquiliza o coração"

Esse post, como tudo que costumo fazer por aqui, é molezinha. Coisas práticas são TUDO!
Sem contar que sou fã de um peixe. A banana dá um toque bacana juntamente com o molho branco e o queijo.
Beijo,
Is.

4 filés de tilápia  (temperar com sal , limão e azeite) Descanso de 20 minutos
Disponha em refratário untado com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Outros:

4 bananas prata das maiores(Branca) aqui em SC (1 para cada filé cortada em 2 partes  no comprimento)

200g de muçarela

Molho branco: Faça enquanto a tilápia estiver no forno

Derreta 2 colheres de  manteiga, junte 2 colheres de farinha de trigo e mexa bem. Com fogo baixo acrescente 500ml de leite sempre mexendo, até dissolver a farinha e engrossar. Tempere com sal e noz moscada.

Monte:
Sobre cada filé: Banana cortada no comprimento, molho branco e muçarela. Volte ao forno para gratinar.


terça-feira, 27 de agosto de 2019

FRANGO DE PANELA..... Opção Gostosa Para Quem Curte

"Se não houver vento, reme"

Um frango de panela bem feitinho é tudo de bom. Eu amo.
Beijos,
Is

1 frango limpo  em pedaços, temperado com alho, sal, suco de limão, e ervas secas. (Ou use seu tempero) Deixe descansar por umas 2 horas.

Em uma panela, coloque um bom fio de azeite e vá fritando até ficar bem dourado cada pedaço de frango. Reserve.

Na mesma panela, para aproveitar os sabores do frango que foi dourado, frite cebola, alho, 1 folha de louro. Acrescente  1 lata de tomate pelado. Mexa para desfazer os tomates, junte o frango, mexa,  cubra com água quente, prove o sal e cozinhe em fogo baixo até reduzir o molho deixando encorpado. Ao desligar o fogo junte cheiro verde e sirva como preferir.

terça-feira, 20 de agosto de 2019

BOLINHOS DE CHUVA.... Mais Fácil, Impossível...

"Como culpar o vento se foi você quem deixou as janelas abertas?"

O bolinho de chuva é popular desde sempre. E aproveitando o dia nublado, ensaiando uma chuvinha , eis que rolou esse quitute no café da tarde feito com minha netinha.
Beijos,
Is.

Em um bowl misture os ingredientes abaixo: Xíc  240ml

1 ovo ligeiramente batido com uma pitada de sal.
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
Raspas de 1 limão pequeno (Opcional) Eu uso
1 + 1/4  de xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento para bolo

Coloque óleo para esquentar (Fogo  médio), com a ajuda de duas colheres médias modele bolinha que não ficam tão certinhas pingando no óleo. Deixe dourar, escorra em papel toalha e passe pelo açúcar com  canela

A massa não fica nem líquida, nem muito dura e se gostar pique 1 banana ou 1 maçã em cubinhos pequenos e misture à massa. Fica bem bacana.


sexta-feira, 9 de agosto de 2019

BOLO DE LARANJA FÁCIL.. Faz Aí!!! {Bolos Caseiros}


"O silêncio diz muita coisa, basta prestar atenção"

Sempre busco receitas de bolos fofinhos porque combinam com o café da tarde. Ah, Tem que ser gostoso também!!! E essa encontrei aqui.
Beijos,
Is

4 colheres sopa de manteiga não gelada
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 ovos sem película
1 xícara de suco natural de laranja coado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
Raspa de uma das laranjas (por minha conta)

Misture com fouet açúcar e manteiga, os ovos e as raspas até ficar um creme mais claro. Junte o suco de laranja, a farinha e o fermento mexendo só para misturar. Forma untada e enfarinhada, forno aquecido a 180°C por uns 35 minutos ou até que espetando um palito, este saia seco. Espalhe a cobertura com o bolo morno

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres sopa de suco de laranja mais ou menos
Misture o açúcar com o suco aos pouquinhos até ficar pastoso.

quinta-feira, 8 de agosto de 2019

ESTROGONOFE DE CARNE ...{OU FRANGO....} Este É De Alcatra


"A graça da vida está nas coisas simples"

Hoje a sugestão é mega fácil e muito simples. É até meio clichê, mas sempre tem alguém querendo uma receitinha assim.Um arroz branco e batatas para acompanhar é o bicho!

Beijo,
Is

Misture em um bowl e reserve:

2 colheres sopa de molho inglês
4 colheres sopa de catchup
2 colheres sopa de mostarda
2 colheres sopa de molho de tomate
1 +1/2 caixinha de creme de leite
1 colher sopa de farinha de trigo . dissolver em
100ml de leite

1 kg de alcatra em tiras ou frango em cubos. temperar com sal e pimenta.


Outros:

Azeite
1 cebola em cubinhos
1 sachê de champignons fatiados (Usei azeitonas fatiadas que misturei no final já que percebi que não tinha o dito cujo na despensa)

Frite aos poucos a carne escolhida sempre pingando azeite ate ficar levemente dourada. Reserve. Na mesma panela que fritou a carne coloque mais um pouco de azeite e refogue a cebola aproveitando os sabores  que fica no fundo da panela. Junte a carne  já frita e os champignos mexendo um pouquinho mais. Agora junte o conteúdo do bowl e deixe apurando por uns 5 minutos mexendo de vez em quando. Sirva em seguida com arroz branco e batatas {Fritas, palha, cozidas, assadas, você escolhe}








sexta-feira, 2 de agosto de 2019

BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ Para o Seu Findes... Tá na mão!! {Bolos Caseiros}

"Doar é multiplicar"

Gostoso, macio e cheiroso. Tenho que compartilhar. Afinal, comida boa é comida compartilhada. E a medida da xícara é de 240ml
Beijos,
Is.

Comece aquecendo o forno 200°C, untando e enfarinhando uma forma de buraco média alta.

Em um bowl colocar e mexer com fouet ou colher:

3 ovos
1 pitada de sal
1 colher chá de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo (Não altera o sabor e o bolo fica mais escuro)
1 xícara de café coado quentinho sem açúcar que sobrou da garrafa térmica
1 xícara de óleo

Em seguida  acrescentar:

1 xícara de nescau
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Tudo misturado, por na assadeira e levar ao forno 40/45 minutos.

Cobertura:
1 + 1/2 barra de chocolate meio amargo
1/2 lata de leite condensado
1 colher (café) de café solúvel.
Leve ao fogo mexendo sempre ate ficar homogêneo. Espalhar no topo do bolo

sábado, 27 de julho de 2019

BIFE PARMEGIANA FÁCIL . {Pode Ser Filé De Frango.}.... Bora Facilitar?



"Felicidade não se expõe, se vive"

A ideia aqui é trazer algo simples, mas que agrade. Para cada bife, 2 fatias de queijo,  2 de presunto, molho vermelho a gosto e folhinhas de manjericão. A quantidade a ser feita você escolhe.

1 bife de contra filé  batido para ficar mais fino(Tempere com alho sal e pimenta)

Passe em farinha trigo, ovo batido e farinha de rosca. frite em fogo médio até dourar os dois lados.

Em um refratário, coloque o frango empanado, molho vermelho, as fatias presunto,  as fatias de queijo muçarela, folhinhas de manjericão e mais um pouco de molho.

Leve ao microondas para derreter o queijo ou ao forno convencional para gratinar.






terça-feira, 23 de julho de 2019

PÃO DE MEL......... E É Repeteco Por Aqui


"Cozinhar é só um jeito diferente de amar"

Esse pão de mel é muito bom. Adaptamos para ficar uma receita menor. Rende 12 unidades.  A xícara é de 240ml (padrão) e as colheres também (padrão). É legal ter essas medidas e sai bem baratinhas em lojas de utilidades.
Beijos,
Is.

Junte os secos:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher chá de cravo em pó
1 colher chá de canela em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher chá de fermento em pó
1 colher sopa de cacau em pó

Agora junte os líquidos:
1/2 lata de leite condensado (Pode usar 3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite
3 colheres sopa de mel de abelha  (Não é glucose de milho)

Junte secos e molhados, distribua em forma para cupcake 12 cavidades untada e enfarinhada ou de silicone que nem precisa untar. Encha só até a metade cada cavidade. Asse em forno preaquecido 180°C 20/25 minutos.

Recheio:
1 lata de doce de leite. (Cozinho 1 lata de leite condensado na panela de pressão sem o rótulo) 30/40 minutos após a panela chiar. Sempre abrir a lata quando ESFRIAR para não se queimar.

Cobertura:
Cerca de 450g de chocolate para  cobertura derretido de 30 em 30 segundos no microondas. Nunca derreta de uma vez. Pois, queima o chocolate e já era.

Assados os pães de mel, recheie com doce de leite e banhe com o chocolate derretido. Por sobre papel manteiga