quarta-feira, 12 de outubro de 2022

Pra Não Deixar Passar Em Branco BOLINHO COM GOTAS DE CHOCOLATE

"Uma criança feliz é aquela  que só precisa se preocupar em ser criança"

Oi, gente querida. Bolinhos assim tem tudo a ver com a criançada.  Certamente a maioria gosta. Feliz dia das crianças!!

Beijos,

Is.

Comece ligando o forno a 180ªC e colocando forminhas de papel para cupcakes dentro da assadeira para o mesmo fim. 12 unidades (cavidades).

Bata na ordem com batedor de mão: Xc 200ml como medida

2 ovos 1 pitada de sal

1 +1/2  Xc de açúcar refinado

1/2  Xc de óleo

1 colher chá de baunilha

raspas de 1 limão pequeno

1 copo 170g de iogurte natural

Misture bem e acrescente:

2 xícaras rasas de farinha de trigo

1 colher chá de fermento em pó

Tudo misturado, coloque a massa pela metade em cada forminha, gotas de chocolate por cima e asse até dourar, De 25 a 30 minutos.


segunda-feira, 26 de setembro de 2022

Minha Geleia Preferida. A De LARANJA



"A pessoa certa  é aquela que está ao seu lado nos momentos incertos"

Oieee!!

Aposto que você tem todos os ingredientes  para fazer sua geleia de laranja. Acho muiiiito boa essa geleia que apesar de simples, precisa de um tiquinho de paciência para descascar as laranjas e isso tenho de sobra. Só que não hahaha.. Mas fiz certinho. Vá na fé!!

Beijos,,

Is.



4 laranjas. Pode ser qualquer uma. Usei a laranja pera.

2 xícaras de açúcar  cristal  que dá um ponto melhor. 

(Capacidade da xícara é de 240ml)

1 limão



Modo de fazer:

Descasque as laranjas mais superficial com faca afiada deixando a parte branca como na foto que serão retiradas e descartadas. Deixe a laranja 'em pé'  cortando de cima pra baixo. É mais seguro. Corte as tirinhas das cascas, coloque água para cobrir e leve ao fogo por uns 30 segundos após ferver, escorra e faça isso mais 2 vezes.. Essa fervura tira o amargor das cascas.

Agora também com a faca retire a parte branca que ficou nas  laranjas deixando só a polpa. Retire as sementes e fibras brancas do centro que se ficarem vão amargar a geleia. Corte as laranjas descascadas  em 4 para facilitar o trabalho e  faça cubinhos somente com a polpa. 

Em uma panela junte a polpa, as casquinhas aferventadas, o açúcar e o suco do limão espremido na hora que a panela for ao fogo. Ferveu, mexa uns 15  minutos  retirando a espuma. Quando ficar uma calda mais grossa  dentro desses 15 minutos, coloque um pouco em um pires e passe uma colher no meio. Se ficar separado tá no ponto certo. Use como preferir.





segunda-feira, 19 de setembro de 2022

PÃO CASEIRINHO ...... Bora Fazer?


 

"A vida não é esperar a tempestade passar. É aprender a dançar na chuva"

Olás!!!!

Passei um tempo sem postar aqui, mas, hoje trouxe este pão que fica perfeito em um lanchinho. Espero que gostem.

Beijos,

Is.


Capacidade da Xc 240ml




20g de fermento para pão, o biológico seco   -2 sachês de 10g cada

2 xícaras de leite morno confortável ao toque

1 ovo

3 colheres de margarina de boa qualidade

4 colheres de açúcar

1 colher chá de de sal

6 xícaras de farinha de trigo

1 gema com um tiquinho de café coado para pincelar o pão na hora de assar


Em uma tigela coloque os ingredientes na ordem e mãos na massa . Sove uns 10 minutos depois que virar uma bola de massa. Se necessário por mais farinha. Deve ficar uma massa maleável e macia, mas que desgrude das mãos. Deixe dobrar o volume  coberta em lugar quentinho. Divida a massa em 2 partes, abra e enrole como se fosse um rocambole acomodando em forma de bolo inglês untada. pode enrolar como quiser. Deixe dobrar o volume mais uma vez, pincele  com a gema misturada a uma colherinha de café coado. O pão fica uma belezura rs... Ah!! Se tiver a MFP (máquina de fazer pão) Use no ciclo 8( massas), esse apenas faz o trabalho braçal rs.. Ligue o forno a 180 graus e coloque seus pães para assar até ficarem com um douradão bem bacana. Não preaqueço o forno para que o pão fique bem assado em seu interior.


domingo, 5 de junho de 2022

RAVIOLI COM MOLHO DE TOMATE E BERINJELA. Domingou E Hoje Vamos De Massa Bem Delícia

 

"Não importa a cor do céu. Quem faz o dia lindo é você"

Hoje tá frio e chuvoso por aqui. E esse ravioli é perfeito para um domingo assim. Ingredientes simples, não significa que não sejam bons. Dá pra sair um rango legal.

Beijos,

Is.


Azeite, sal, pimenta e orégano

2 berinjelas médias em cubos

4 tomates maduros maiores picados

4 dentes de alho em lâminas

1 sachê de molho de tomate pronto

Folhas de manjericão

Azeitonas fatiadas

500g de ravioli ( de frango ) o que tinha em mãos. Use a massa que preferir. 

Parmesão ralado para finalizar


Em frigideira larga coloque um bom fio de azeite passe os cubos de berinjelas temperadas com sal até ficarem macias. Reserve. Na mesma frigideira para aproveitar o fundo, por mais azeite , as lâminas de alho deixando dourar. Junte os tomates picados com uma pitada de açúcar, mexa. Refogue até reduzir em fogo baixo. Adicione as berinjelas, o molho de tomate pronto, sal, azeitonas, orégano e folhinhas de manjericão.  Ferva um pouquinho mais e coloque sobre o ravioli cozido e quente  finalizando com parmesão.

quinta-feira, 12 de maio de 2022

BOLO DE LARANJA Tudo De Bom...{Bolos Caseiros}



"A verdade nunca escapa. Se ela não aparece no que é dito, ela transborda no que é feito"


Olá, amigas(os)!!

Um bolinho de laranja cai bem a qualquer hora. Dificilmente alguém não gosta. Esse é maravilhoso!! Só Façam.

Beijos,

Is.


Xic. 200ml...   já ligue o forno a 180 grau, unte e enfarinhe uma assadeira de 20/22 cm de diâmetro.


No liquidificador bata por uns 2 minutos:

3 ovos

1 xícara de suco de laranja natural

1 + 1/2 xícaras de açúcar refinado

3/4 de xícara de óleo. Reserve.


Agora  misture 2+1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas em uma tigela

1 colher sopa de fermento para bolo. 


Adicione o líquido do liquidificador aos secos que estão na tigela, misture bem, passe para a forma e asse por uns 35 minutos mais ou menos. Faça o teste do palito após 30 minutos. Saiu seco tá prontinho.


Para cobrir o bolo:

1 lata de leite condensado (Usei sem lactose) Por isso mais escura a cobertura. Use o que preferir.

raspas de 2 laranjas ou a gosto

1 pitada de sal


levar ao fogo e deixar em ponto antes do brigadeiro(Brigadeiro mole) Cobrir o bolo.



terça-feira, 12 de abril de 2022

OVOS DE COLHER.... Com Brigadeiro De ninho E Paçoca. E Ninho Com Nutella... Os Primeiros Por Aqui .



"Páscoa é amor. Cristo ressuscitou"

Olá, pessoal!

Essas combinações são muito boas no recheio do ovo de chocolate.. É simples de fazer mas não é o importante para nossa páscoa. O principal é o Redentor Jesus Cristo que nos amou,  morreu por nossos pecados e ressuscitou. Logo, Ele vive!! Mas gente, não se prendam a essas sugestões de recheio. Façam o que agrada a sua família.

Beijos,

Is.




1 forma para fazer a casca do ovo. Usei a que vem com o silicone, pois coloca-se o chocolate até a marca, terminando de colocar as 2 outras partes. Usei a de 500g por apenas 6,90 em real


Brigadeiro de ninho:

2 caixa leite  condensado 

2 caixas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 colher de manteiga


Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo mexendo sempre. Não é ponto de brigadeiro de enrolar, é o ponto cremoso do brigadeiro mole. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Jamais use quente ou morno. Tem que ser FRIO. Se não vai derreter a casca de chocolate.

6 paçocas esfareladas para uma banda*

1 pote de nutella para a outra banda*

Derreta  500g de chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no microondas mexendo a cada parada. Isso pra não queimar o chocolate. Deixe bem lisinho. Coloque na forma até a marca. Sobreponha a parte de silicone e a outra parte de acetato ajeitando para que fique bem espalhado. Geladeira para endurecer a casca.  Uns 10 minutos. Olha só, pode sobrar um pouco de chocolate,  mas dá pra derreter novamente.

Obs: A  embalagem explica direitinho como fazer


Montagem:

Com cuidado recheie a casca com o brigadeiro, deixando 1 dedo de espaço para distribuir a paçoca. Faça o mesmo com a outra casca, trocando a paçoca pela nutella. Enfeite a gosto. Comprei uma forminha com cavidades de 6 coelhinhos a 0,99 centavos, preenchi com chocolate e levei pra gelar. Logo ficou durinho e bonitinho.





segunda-feira, 11 de abril de 2022

Para Um Cafezinho Em Família .... PÃO SOMENTE

"Viva! Afinal, a vida não é só pagar boletos"

Olá!!!

Este pão é bem bom. Existe algo mais familiar do que um pão feito em casa? E Não adianta . O pão sem glúten até andei fazendo, mas sentimos falta deste pão mais raiz .

Beijos.

Is.

Usei a MFP {máquina de fazer pães} no ciclo amassar. Se não tiver a sua, dá para amassar com as mãos mesmo. É só seguir a ordem.... Xc 240ml

Comece pelos líquidos. Só colocar na ordem no bowl

1 xícara 240ml de leite morninho (Confortável ao toque) Se for quente mata o fermento e já era o crescimento do seu pão.

1 ovo

1/4 de xícara de óleo ou 60ml

2 colheres sopa de manteiga

3 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de fermento biológico seco. Veja a validade.

550g de farinha de trigo. Se preciso acrescente  bem aos poucos mais um pouco para dar ponto. 

A massa deve ficar bem macia. Se fizer com as mãos sove 10 minutos. Deixe crescer. Divida em 2 partes, abra  e enrole como rocambole cada uma , faça cortes de um dedo na massa até o findo (ele fica fatiado) e arrume com cuidado nas duas formas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Deixe dobrar o volume, pincele gema e Ligue o forno 180ºC só na hora assar. Deixe ficar dourado e tá pronto.


quinta-feira, 7 de abril de 2022

O Carinho Está Servido!! .... BOLO DE BANANA CARAMELADA MOLHADINHO...[Bolos Caseiros]

 

"Pessoas mudam. Memórias não"

Ah, as bananas! Trago este bolo feito com farinha de rosca. Eram 4 bananas. Estavam pintadinhas, maduras e docinhas. Logo, pensei em fazer um bolo com elas. 

Beijos,

Is.

Em uma forma de bolo inglês pequena 18cm coloque de 2 a 3 colheres de açúcar demerara,  ou refinado, ou cristal (usei mascavo), fatie no comprimento 2 bananas caturras(nanicas, d'água) e  arrume-as sobre o açúcar. Reserve.

Aqueça o forno a 180ºC

 Massa:

 A Xc é 240ml, porém usei a Xc de 200ml . A massa é receita da Helô que faz suas receitas com muito carinho. Gosto dele geladinho. Vai entender rs...

Amasse 2 bananas grandes com 1 xícara de açúcar. Usei demerara. Junte 1 ovo, 1/4 de xícara de óleo 60ml, 1 xícara de farinha de rosca 120g e 1 colher sopa rasa de fermento em pó. Passe para a forma e asse por uns 30 minutos. Espete 1 palito. Saiu seco tá assado. Solte as laterais com uma faca e desenforme quentinho.


segunda-feira, 4 de abril de 2022

FRANGO ASSADO ..... Hora Do Almoço

 "A cozinha é pequena, mas é cheia de amor"


Comidinha simples, feita com capricho, bem temperadinha é tudo.!!!

Assim é este frango que para mim é especial.

Beijos,

Is.


Ingredientes:

Temperar à noite, colocar dentro de um saco de freezer  fechar o saco, por em um recipiente dentro da geladeira. Colocar para assar no dia seguinte 2 horas antes do almoço a 180ºC até ficar dourado.


1 Frango de 1,5kg  limpo.

No liquidificador bata:

100ml de vinho branco só pra ajudar a bater.

Um  fio de azeite

1 colher chá de molho inglês

4 dentes de alho inteiros. Pode deixar a casca

1 folha de louro

1 cebola pequena em pedaços

1 colher sopa rasa de sal. Ou a gosto

1 colher chá de páprica ou colorau

1/2 colher chá de açafrão da terra


Quando bem batido, desligue o liquidificador, acrescente e misture com colher. Estes não

o serão batidos:

Não peque na ausência ou exagero. Tudo no equilíbrio.

Alecrim seco 

tomilho seco 

salsinha fresca picada

manjericão fresco picado

Passe  esse tempero no frango por dentro, por debaixo da pele e por cima da pele.  Geladeira no saco de freezer até o dia seguinte ou por pelo menos 2 horas antes. Na hora de assar, por uma cebola pequena dentro dele,  passar mostarda amarela nele todo , amarrar as pernas e assar em refratário sem cobrir em forno a 180ºC preaquecido. Regue de vez em quando com o caldo que vai formar. Ficou bem dourado, está prontinho.

As batatas descasquei, passei sal, azeite e alecrim. 30 minutos na airfryer. Regar o caldo do frango nelas ao servir. 




sexta-feira, 1 de abril de 2022

Tão Fácil E Tão Bom.... BOLO COM GELATINA DE LIMÃO E MISTURA PRONTA PARA BOLO

"Na dúvida coloque uma pitada de amor. Não tem erro"

Faz tempo que não faço um bolo com mistura pronta. Dessas que compramos só pra misturar ovos, manteiga e leite. No caso fiz assim: Coloquei a gelatina, o iogurte grego, a manteiga,  os ovos e  o leite. O bolo fica com um tom de verde bem clarinho, muito macio e com gostinho cítrico que me remete a infância. 

Beijos, 

Is.

No liquidificador bata por uns 3 minutos:

3 ovos

1 iogurte grego natural 100ml

100ml de leite (Meça no potinho do iogurte)

2 colheres sopa de manteiga/margarina. A escolher

1 pacote de gelatina sabor limão

Agora misture o líquido bem batido em 1 pacote de mistura para bolo sabor  limão ( Usei NITA), misture com fouet, despeje em forma untada e enfarinhada, asse em forno preaquecido 180ºC até dourar. Uns 40 minutos mais ou menos. Desenforme morno e ponha a cobertura. 

Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro...  Xc de 240ml

Suco de 1 limão médio

1 colher chá de manteiga temperatura ambiente.

Só misturar bem. Se ficar muito grosso só levar 20 segundos no microondas e misturar mais. Jogue logo no bolo morno, pois seca rapidão



sábado, 26 de março de 2022

Simples E Rápido Para Um Feriado: PASTÉIS DE CAMARÃO



"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada" Confesso que não é todo dia que estou poética rs...

Oieee,

Gosto das coisas simples da vida. O pastel é uma paixão não importa o sabor. Hoje trouxe este com recheio bem gostoso de camarão. {Como é feriado por aqui 23/03 Niver de Floripa. São 349 anos}, fiz para os filhos que vieram pra cá. Pra neta fiz de queijo. Ela não curte camarão assim.  Daí resolvi compartilhar com vocês essa dica. 

Beijos,

Is.

Massa pronta para pastéis

Em uma panela:

Refogar 1 cebola média, 2 dentes de alho em 1 colher de azeite e um pouquinho de azeite de dendê. Juntar, 1 tomate picado e um pedaço de pimentão picado refogando um pouquinho mais. Entrar com uns 300g de camarões já limpos e temperado com sal e ervas finas. ou o que gostar. Mexer por uns 2 minutos e  juntar 100ml de leite de coco com 1 colher sopa de farinha de trigo rasa dissolvida nele.. Mexer mais uns 2 minutinhos , vai engrossar um pouco. Acertar o sal. Desligar o fogo e acrescentar, cheiro verde  e azeitonas picadas a gosto. Use frio. Rechear a massa fritar em óleo não muito quente. Se gostar, um molhinho de pimenta tem o seu valor.