quarta-feira, 24 de junho de 2020

CURAU DE MILHO VERDE ,,,Quem gosta de milho Levanta A Mão!!!!!


"Esse dia nunca vai se repetir. Aproveite!!"


Tão simples e tão gostoso. Você curte? Faz aí!


Copo 200ml


5 espigas de milho debulhadas

3 copos americanos de leite  (600ml)
Bater no liquidificador e coar espremendo bem.

Passe o líquido obtido para uma panela e acrescente:

1 copo de açúcar (Usei demerara). Use o que preferir.
1 colher sopa de manteiga
Canela em pó para finalizar

Levar a fogo para ferver mexendo sempre até engrossar. Colocar em tacinhas e gelar. Se gostar, canela ao servir.



quinta-feira, 11 de junho de 2020

HOJE VAMOS DE GELEIA - E A Vez É Do Morango


"Gosto das coisas de dentro. O que está por fora muda a cada estação. A essência não"

Olá, queridas(os)!
Hoje trouxe essa geleia molezinha de fazer que fica muito boa. Só seguir os passos e usar como preferir.


1º passo
2 caixas de morangos
Água que cubra os morangos
1 colher sopa de bicarbonato de sódio
Retire os talinhos e deixe de molho na água com o bicarbonato por 15 minutos. Enxague bem passado esse tempo.

2º passo
Pique os morangos.
Junte 1 xícara de açúcar cristal e deixe por 15 minutos para macerar na própria panela que irá cozinhá-los. (Vai criar uma calda)

3º passo
Junte 1 pedaço pequeno de canela em pau
Suco de 1/2 limão

4º passo
Ligue o fogo e deixe cozinhar na panela destampada por uns 20 minutos, sempre retirando a espuma que vai formar. Isso faz com que a geleia fique brilhante, mais bonita.

Ponto certo da geleia


Em um pires gelado, por um pouco da geleia e passar uma colher para dividir ao meio. Se  não unir, o ponto tá certo. Por em vidro esterilizado.

segunda-feira, 1 de junho de 2020

BOLO BRANCO COM CASQUINHA DE CHOCOLATE {Bolos caseiros}

"Seja interessante, não interesseiro"

Minha filhota é como eu, ama um bolo. Hoje é de iogurte grego, mas a cobertura já viu, né? De chocolate que ela ama.  A xícara  é de 240ml e  a colher de sobremesa é padrão.
Beijos,
Is.

Com fouet misture estes ingredientes:
3 ovos
1 pitada de sal
1 + 1/2 xícara de açúcar
3 colheres sopa de manteiga
1 pote de iogurte grego tradicional (100g)

Acrescente:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Unte e enfarinhe uma forma de buraco e asse em forno 180ºC preaquecido ate dourar.

Casquinha de chocolate:

Em uma panelinha misture:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate 50% cacau
3 colheres sobremesa de manteiga
3 colheres sobremesa de leite
Leve ao fogo por uns 2 minutinhos até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo quente. Ao esfriar forma essa casquinha que estão vendo.




quarta-feira, 27 de maio de 2020

TORTA MINEIRA NA TRAVESSA..... Um Mimo Para Meu Filho Que Ama abacaxi

"Transforme suas preocupações em orações"

Muitos conhecem essa delícia, mas essa fiz toda sem lactose e ficou boa de verdade. Aí você pode fazer do jeito tradicional.
Beijos,
Is.

Xic de 240ml

*Bolo:
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
mexa bem com um fouet ou colher
Junte:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite sem lactose
1 colher sopa de fermento para bolo
Assar em assadeira pequena untada e enfarinhada, forno 180ºC  preaquecido até  dourar. Reserve.

*Doce de abacaxi:
1 abacaxi cortado em cubos
1 xícara de açúcar
Cozinhar em fogo médio deixando um pouquinho da calda que vai se formar. Coisa pouca.

*Creme:
1 caixa de leite condensado sem lactose
1 caixa de creme de leite sem lactose
2 gemas (Reserve as 2 claras)
3/4 de xícara de leite sem lactose
Cozinhe até engrossar e reserve

*Cobertura:
Bata 2 claras em neve com uma pitada de sal
Junte:
2 colheres de açúcar refinado batendo para misturar.
Agora acrescente: 
1 caixa de creme de leite sem lactose terminando de misturar.

*Coco ralado

Montagem na travessa:

*1 camada de bolo(Corte em 2 camadas e vá encaixando)
*Doce de abacaxi com a calda que restou do cozimento
*Creme
*Cobertura
*Coco ralado

Sirva bem galadinho




sábado, 16 de maio de 2020

CARNE DELÍCIA PARA RECHEIO DE PASTEL


"Quando se esgotam as esperanças, surgem os milagres"

Taí uma coisinha que gosto é esse tal de pastel. Carne, queijo, frango, camarão e por aí vai.
A carne precisa ser bem temperada e gostosa. vocês concordam?
Beijos,
Is.

500g de carne moída (Usei acém)

Alho 2 dentes picados
Cebola 1 pequena picada
Pimentão 1 pedaço picado
Pimenta com cominho a gosto e orégano. {Fique à vontade para usar o que gostar}

Em uma panela com antiaderente, coloque a carne com estes ingredientes. Não precisa de óleo. A carne solta gordura e vai refogando, pegando gosto. Isso em fogo médio, ok? Deixe refogando até ficar sequinha.  
Coloque sal a gosto ou 1 cubo de caldo de carne esfarelado , 2 colheres cheias de molho pronto de tomates e um pouquinho de mostarda mexendo para misturar. Por fim, cheiro verde picado e azeitonas também picadas. Eu usei o coentro que amo. Use fria.

Massa para pastéis pronta. Compro o rolo de 2kg {Essa sim!!!} e deixo na geladeira para usar quando estamos a fim de beliscar um pastelzinho.



segunda-feira, 4 de maio de 2020

O Melhor Tempero É O Amor!! UM CARINHO PARA A MAMÃE


"A palavra MÃE não é um substantivo. É um verbo. Mãe é cuidar, brigar, chorar, brincar, sorrir, ajudar, mudar, se preocupar, se irritar.... Mãe é saber amar"


Que tal fazer um mimo para sua mãe? É uma sugestão, somente. Aposto que ela vai amar. Faça as coisas que ela gosta. Afinal, ela merece.
Beijos,
Is.

PÃO DE QUEIJO FÁCIL
X  240ml

1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto (Vai depender do queijo)

500g de polvilho doce
2 ovos grandes
2 xícaras  bem cheias  de queijo minas meia cura ralado

Ferver os 3 primeiros ingredientes e escaldar o polvilho. Misturar com uma colher. Quando ficar morno, acrescentar os ovos e sovar bem. Juntar o queijo e terminar de misturar. Aquecer o forno a 200ºC  e enrolar as bolinhas. Levar para assar até dourar.

BOLO DE MILHO DE LATA

Medir na própria lata do milho

2 latas de milho verde (Escorrer)
1 lata de leite de coco. Use o vidro de 200ml e (complete com leite a lata)
1 lata de açúcar
1 lata de fubá 
3 ovos  grandes
2 colheres sopa de manteiga

Bata beeem os ingredientes acima até ficar um creme

Junte e misture sem bater muito, apenas para ficar homogêneo, os ingredientes citados abaixo :

2 colheres sopa de coco ralado
2 colheres sopa de queijo ralado
1 colher sopa bem cheia de fermento em pó.
Unte e enfarinhe com fubá uma assadeira de 20cm. Forno 200 graus preaquecido até dourar

sexta-feira, 1 de maio de 2020

CACHORRO QUENTE SIMPLES........ O Meu Molho É Assim...


'Tínhamos as pessoas, mas, não tínhamos tempo. Agora, temos tempo, mas não temos as pessoas. Estranha a vida, não é?"

Olá!
A sugestão é bem simples, mas saborosa.  Corto os ingredientes em pedaços maiores, mas corte em pedaços menores caso prefira. Use ingredientes de boa qualidade que faz uma grande diferença.
Beijos,
Is.

10 salsichas aferventadas e escorridas
para usar no final


2 dentes de alho picados
1 cebola cortada
Óleo
2 tomates cortados
1/2 pimentão cortado (usei o vermelho que tinha aqui)
1 colher sopa de mostarda
1 colher sopa de ketchup
1 cubo de caldo de frango ou sal
1 pitada de açúcar para ajudar perder a acidez
1 sachê de molho pronto de tomate


Aqueça o óleo, refogue o  alho e  a cebola. Junte os demais ingredientes com um pouquinho de água, deixe ferver em fogo baixo até ficar um molho espesso. Junte as salsichas , misture e deixe ferver um pouquinho mais. Sirva em seguida. Os acompanhamentos você escolhe. Gostamos de queijo minas ralado,  batata palha, ketchup e mostarda.






sábado, 25 de abril de 2020

HAMBURGUER RECHEADO Dica Boa Para O Fim De Semanna



"Não cai uma folha da árvore sem a permissão de Deus"

Não sabemos o que está acontecendo no mundo, mas Deus sabe. Não sabemos o que fazer, mas Deus sabe. Vamos crer e confiar que tudo tem prazo de validade e que no momento D'ele,  tudo cairá por terra. Hoje trouxe este hamburguer recheado com queijo que gostamos bastante. Fiquem com Deus e cuidem-se.
Beijos,
Is.


Carne moída qn* (Usei acém que tinha aqui)
Queijo qn*. Use o queijo que gostar. {Usei o gorgonzola, queijo mais forte.} O parmesão ralado na hora também fica bom demais. o queijo  meio que desaparece ao fritar, mas fica todo misturado por dentro do hamburguer. 
Sal e pimenta a gosto

qn*= quantidade necessária



Pegue cerca de 150g da carne, divida em duas partes. Abra com as palmas das mãos cada uma, coloque gorgonzola no centro de uma das partes deixando as bordas sem queijo para fechar o hamburguer com a outra parte da carne. Usei o modelador para fechar, mas dá para moldar com as mãos. Faça a quantidade necessária. Aqueça bem uma frigideira ou chapa, coloque um fio de azeite e sele por 4 ou 5 minutos cada lado temperados com sal e pimenta. Nada de ficar virando. Selou um lado, vire e deixe selar o outro lado. Monte como desejar, pois aqui é apenas uma dica. Aqui foi só o hamburguer simples. Gente, é muito gostoso!!


sexta-feira, 24 de abril de 2020

ARROZ COM ERVILHAS SECAS VAPT VUPT. Na Panela De Pressão


"Se creres, verás a glória de Deus"

Para os que gostam de receita rápida, vai  aí um arroz com Ervilhas. Nada demais, mas é pura praticidade. E se preferir, use lentilhas.
Beijos,
Is.

1 xícara de ervilhas
1+ 1/2 xícara de arroz cru
Sal a gosto
Azeite para refogar o alho com cebola
4 xícaras de água fria
Alho e cebola amassados.  {Eu processo no mixer}

Em panela de pressão, Coloque o azeite, o alho com cebola e refogue. Junte o arroz, a ervilha e o sal  refogando um pouco mais. Despeje a água, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão (Quando a panela chiar). Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente.

sexta-feira, 17 de abril de 2020

CUSCUZ DE TAPIOCA .... {Sou Fã}

"É Certo: Passa"

Eu amo cuscuz de tapioca. Acho tão fácil o preparo e fica uma delícia.  O legal é fazer de um dia para o outro.
Vocês curtem? Então, "bora" pra receita?
Beijos,
Is.


Ingredientes e modo de preparo
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco 200ml
1 vidro de água 200ml (medir no vidro do leite de coco)
1 + 1/2 xícara de açúcar  (A medida da X  é de 240ml)
1 pitada de sal

Em uma panela junte os ingredientes citados, leve ao fogo e espere levantar fervura. Ferveu? Desligue o fogo e junte um pacote de tapioca granulada 500g. Mexa de vez em quando ate todo o conteúdo ficar morninho e com os grãos hidratados.

Nesse momento, junte 1 caixa de creme de leite,(ele deixa cuscuz cremoso) misture bem, passe para um refratário com tampa e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. Cubra com coco ralado e ao servir, coloque leite condensado sobre o coco. O gostoso é comer geladinho.
Espero que gostem.

segunda-feira, 6 de abril de 2020

Olhem o que fiz no final de semana! BOLO MESCLADO FOFINHO .... {Bolos Caseiros}

"Todos nós crescemos em velocidades diferentes e está tudo bem"

Nem preciso dizer para as pessoas que visitam o blog que amo um bolinho para comer com café. E compartilhar é legal, pois, a receita vai passando de uma cozinha para outra. A cobertura é opcional, pois ele é gostoso por si só.
Beijos,
Is.
As medidas: xícara de 240ml e colher sopa padrão


Com um fouet (batedor de mão) misture estes ingredientes: Se preferir use liquidificador ou batedeira para fazer essa parte

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de maionese (É isso mesmo)
1 pote iogurte grego natural 100g
A mesma medida de leite(meça no pote)
Raspas de 1 limão ou 1 colher sobremesa de extrato de baunilha

Os secos: Junte à mistura líquida o trigo e o fermento mexendo para misturar.
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

2 colheres sopa de chocolate em pó 50% (Para colocar em parte da massa)

Colocar pouco mais da metade da massa branca em assadeira 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Na parte da massa que ficou na tigela, junte o chocolate em pó , mexa e despeje sobre a massa branca. Asse em forno preaqucido a 180 graus por uns 40 minutos mais ou menos.

Cobertura
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de chocolate 50%
2 colheres de leite 
1 colher cheia de manteiga
Levar tudo ao fogo em uma panelinha. Mexer ate que esteja uma calda grossa e lisinha. (1 minuto após ferver) Por sobre o bolo assado