quinta-feira, 18 de julho de 2019

BOLINHO DE CHURROS...

"Seja uma pessoa boa, mas não perca seu tempo provando isso"

Minha filhota fez aniversário esses dias. Fiz estes bolinhos e pães de mel para sobremesa em um almoço bem família que rolou por aqui.
Beijos
Is

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão.

{Coloque a lata na panela sem o rótulo, cubra com água, tampe e ao pegar pressão conte de 30 a 40 minutos,. desligue o fogo e espere ESFRIAR para abrir e não se queimar.. Esse doce dura até 3 meses fora da geladeira com lata fechada, além de ficar mais barato do que  o doce de qualidade comprado pronto}

Xc de 240ml como medida e copo americano de 200ml

Em um bowl junte:
1 + 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
3/4 de xícara de açúcar
1 colher chá de canela em pó 
1 colher chá de fermento em pó

Em um outro bowl misture:
1 ovo grande
200ml de leite
100ml de óleo
1 colher chá de baunilha

Misture os secos com os líquidos e disponha em forminhas de papel pela metade apoiadas em formas de empadas ou forma com 12 cavidades próprias para esse fim. Forno aquecido 180°C por uns 20 minutos. Retire quando assado, espere esfriar e com saco e bico de confeitar, colocar o doce, introduzir no bolinho para recheá-lo, terminando de decorar por cima. Salpique açúcar e canela e seja feliz.

Sopa... Sobremesa... Chá... Café... medidas das colheres






terça-feira, 9 de julho de 2019

CREME DE MILHO

"A alegria não está nas coisas, está em nós".

Rápido, fácil e vai muito bem com um filé de frango, carne ou peixe.

Beijo,
Is.

2 latas de milho em conserva

500ml de leite
Sal
1 colher sopa de amido de milho
1 cebola picada
1 colher sopa de manteiga
Salsinha e cebolinha a gosto

No liquidificador bata e reserve:

1 lata de milho
500ml de leite
Sal
1 colher sopa de amido de milho

Em uma panela refogue a cebola na manteiga, junte a outra lata de milho escorrida com os grãos inteiros refogando mais um pouco. Junte o creme do liquidificador e mexa até engrossar. Desligue o fogo e coloque a salsinha e cebolinha. Ao esfriar encorpa mais um pouco.



sexta-feira, 28 de junho de 2019

SALADA de OVOS... Uma "Cara" Nova Para o Ovo Nosso de cada dia. Só Uma Dica

"Tudo melhora quando você decide não se importar mais" 

Sabe-se que ovo é muito rico em nutrientes, mas para não enjoarmos faço de diferentes maneiras. Aqui temos uma salada que fica saborosa e sempre agrada. Lembrando que pode temperar com o que gostar. É só uma dica mesmo.
Beijo,
Is

Ovos cozidos e descascados (4) costumo cozinhar 12 minutos após fervura da água. 
4 colheres sopa  de maionese
1 dente de alho pequeno espremido (opcional) eu uso
1 colher sopa de mostarda
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde picada
Cebola roxa picada (opcional)
Corte  os ovos em pequenos pedaços. Misture os outros ingredientes em uma tigela e  envolva os ovos.

Sopa...sobremesa...chá...café...





sexta-feira, 14 de junho de 2019

BALAS DE LEITE NINHO

"Saia da roda de conversas maldosas. Pois, hoje você se senta pra falar. Amanhã o assunto é você"

Olá!
hoje trouxe essa receita que veio daqui. Usei o leite condensado sem lactose que estava com um tom escuro parecendo doce de leite. Acrescentei 1/2 xícara de coco ralado e 1/2 xícara de farinha de amendoim por minha conta. Ficou um puxa-puxa delicioso para beliscar!
Beijos,
Is.

1 Lata de leite Condensado 2 colheres de sopa de Glucose de Milho 100 Gramas de Leite em pó

1/2 xícara de coco seco ralado
1/2 xícara de farinha de amendoim Leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexa até dar o ponto de brigadeiro, aquele que solta do fundo da panela. Depois mexa por mais 8 minutos. Pronto! Ficou pronta sua Bala de Leite Ninho. Faça rolinho, corte e passe pelo açúcar para não grudarem. Eu cortei parte deles com cortador de coração.

Xc... usada... 200ml


terça-feira, 4 de junho de 2019

MAIONESE CASEIRA EM 30 Segundos Com 2 Ingredientes... De quebra um Sanduba Gostosão

"O amor é cego. Já o ciúme vê até o que não existe"

Quando vi essa receita fácil, mas tão fácil, resolvi testar. Ficou show de bola, não tem erro. Aproveitei e usei temperadinha em uns sandubas que rolaram por aqui.
Beijo,
Is.

Ingredientes:
1 ovo 
1 xícara de óleo    .... Xc de 240ml

Coloque no copo de um mixer o ovo (Não gelado) e a xícara de óleo. Ligue- o e bata ate ficar cremoso. Rapidinho chega no ponto.
Importante: Os 2 ingredientes deverão estar em temperatura ambiente.. Não use gelados. Pode desandar.

Obs: Tempere com sal a gosto. Até aqui fica pronta a maionese simples. *Básica*


Caso queira tempere com: alho triturado, ou, alho em pó, gotas de limão, mostarda, cebolinha verde, salsinha , tudo pouquinho ou a gosto. Use o que gostar para temperar.

Acrescentei, um pouquinho de salsinha e 1 colher chá de cebola em pó para usar no lanche.

Sanduba:


400g de alcatra moída  
Sal
Um fio de óleo
2 pães de hamburguer
Tomate
Alface
2 ovos fritos
Queijo e presunto 
Maionese caseira

Em frigideira quente, selar (2 carnes) modeladas em um fio de óleo. 200g cada. O sal entra nessa hora:   (5 minutos de cada lado). Ao virar o hamburguer disponha as fatias de presunto e queijo e espera o outro lado ficar pronto. Monte os sandubas passando a maionese nos pães e colocando os outros ingredientes.  

sexta-feira, 31 de maio de 2019

Com 2 ingredientes: COCADA BRANCA

"Às vezes você ganha, às vezes você aprende"

Olá, tudo legal?

Certa vez, assisti uma moça fazendo essa cocada  e anotei. Não lembro onde. Como tinha coco fresco em casa, coloquei em prática. A quantidade será sempre a mesma de coco e açúcar. Você faz a quantidade que desejar seguindo os passos da receita.

Beijos,
Is


200g de coco fresco ralado

200g de açúcar cristal

Em uma panela (fora do fogo) misture o coco fresco e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar, pois à água que sota do coco vai dar o ponto do doce(sempre ali de olho). O lance de não mexer muito é para não açucarar. Quando  secar toda à água do fundo da panela, desligue o fogo e passe a cocada para uma superfície untada. Corte ao amornar do jeito que preferir. Nesse caso fiz montinhos com ajuda de 2 colheres.


Obs: Dá para por uma polpa de maracujá quando começar querer secar. Fica uma gostosura!!!


segunda-feira, 20 de maio de 2019

Um MIMO para NETINHA que fez 4 aninhos... BOLO de CENOURA com GANACHE e BRIGADEIRO

"Ser feliz sem motivo é a mais autêntica  forma de felicidade"

Hoje trouxe esse bolo que é simples , mas agrada crianças e adultos.  Foi um mimo para minha neta, que já teve seu bolo na escolinha e na casa da outra vovó. É uma criança linda, inteligente e muito amada por nossas famílias..............{BOLOS CASEIROS}
Beijo,
 Is.

Para o bolo:          Xc de 240ml
Comece peneirando (Reserve)...
Unte e enfarinhe uma assadeira de 22cm de diâmetro e aqueça o forno 180/200°C

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

No liquidificador bata ate ficar homogêneo:

4 ovos
1 xícara de óleo (Uso 3/4 de xícara)
1 + 1/2 xícara de açúcar
2 cenouras  grandes picadas sem a casca

Junte as duas misturas e leve para assar por 40 minutos ou ate que esteja douradinho. Faça o teste do palito na parte central. Saiu sequinho tá pronto.

Ganache:

250g de chocolate meio  amargo
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Leve ao fogo baixo mexendo sempre ate derrete tudo.
Se tiver calor leve à geladeira um pouquinho. Aqui nem houve necessidade.

Bolo assado e frio, espalhe a ganache e enfeite com brigadeiros

Brigadeiro:
Em uma panelinha junte  os 3 ingredientes e mexa até dissolver o chocolate, leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (Uns 10 minutinhos fervendo) Passe para um prato untado, espere esfriar, enrole e passe pelos confeitos coloridos. Enfeite o bolo. 
1 colher de manteiga (sopa)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau

sexta-feira, 17 de maio de 2019

Vai um QUIBE, aí? Cadê as pessoas que amam QUIBE?


"O ignorante afirma, o sábio duvida, o sensato reflete."

Frito, assado ou cru, devo dizer que quibe é um queridinho aqui em casa.
Beijos,
Is.

500g de patinho moído
250g de trigo para quibe
1/2 maço  pequeno de folhinhas de hortelã
1 cebola picada
1 colher café de pimenta síria
Um fio de azeite
Sal a gosto 
1 colher sopa de trigo(Um segredinho que aprendi com o Dan para que os quibes não rachem ao fritar.

Cubro os 250g do trigo para quibe com água quente. Não é muita água, pouca coisa acima do conteúdo. Deixo por uns 40 minutos para hidratar.
No processador junto todos os ingredientes e bato para misturar bem, Dou forma ao quibe, recheando com carne moída refogada bem temperadinha e sequinha.
Coloco o óleo para esquentar, frito e deixo escorrer em papel toalha. Hummm A M A M O S.

sexta-feira, 10 de maio de 2019

BRIOCHE DE LEITE CONDENSADO.... Para um lanche vespertino ou um café da manhã com a mamãe

"As palavras voam e às vezes pousam.”

Fiz esse brioche na MFP (máquina de fazer pão), Não deixe de fazer caso não tenha  uma. Se tens a mamãe por perto, faça esse mimo para ela. Tenho certeza que irá amar.
Beijo, 
Is

600g de farinha de trigo(mais ou menos) de boa qualidade sempre para dar o ponto na massa
3 gemas
3 colheres sopa de manteiga 
3 colheres sopa de leite em pó
1/2 lata de de leite condensado
1 colher chá de sal
30g de fermento fresco
200ml de água

1 colher sopa de açúcar

Faça esponja com o fermento, 1 colher sopa de açúcar,  3 colheres de farinha e metade da água (Deixe de 10 a 15 minutos para fermentar)

Junte as gemas, o leite em pó, o leite condensado, o sal, o restante da água  e a manteiga. Dê uma misturada e entre com a farinha aos poucos. Vai sovando
Enfarinhe as mãos para ajudar na sova, sem secar a massa que deve ficar macia. Isso influencia no resultado.
Deixe descansar por 20 minutos.
Modele a massa e pincele gema com um pouquinho de café solúvel.
Deixe dobrar de tamanho e asse em forno aquecido a 180°C.


 As medidas: A maior (Sopa)  Em seguida: sobremesa, chá e café

quinta-feira, 2 de maio de 2019

Ha Ha Ha.....PUDIM de "PUM" ou Doce Três em Um de Bananas Vamos descontrair?

"Quem cala nem sempre consente. As vezes é preguiça de discutir com gente chata"

Brincadeiras à parte, o post de  hoje está engraçado, cômico, descontraído hehe... E assim como Edna , de onde veio a receita, pensei um bocado (Que nada! Pensei bem pouquinho) antes de postar.  Achei interessante e resolvi reproduzir. Deixei o suspiro mais dourado e sugiro umas raspas de limão no mesmo para que o cheiro de ovo não apareça, o que é normal nesse tipo de doce.

Saiba a origem do nome:
Bem, mas vamos ao nome terrível que esse doce recebeu. Sempre que eu fazia esse doce, havia uma pessoa da família que comia demais (vou preservar o nome dele por motivos óbvios...rs). Comia tanto, mas comia tanto que isso acabava por provocar gases e a melhor coisa que podíamos fazer era ficar bem longe dele..."
Palavras de Edna.
                                                                   Doce

1 dúzia de bananas (começando pintar)
750g de açúcar (Usei 2 xícaras)
Canela em pau


Queime o açúcar e acrescente água fervendo. Coloque a canela em pau e as bananas cortadas ao meio e deixe-as cozinharem até que a calda reduza e engrosse.
Transfira para um refratário. Reserve.

Creme

1 Litro de Leite
2 Gemas ligeiramente batidas
6 a 8 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de chá) de essência de baunilha

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, mexendo sempre até que o creme engrosse e aí sim adicione a essência de baunilha.
Coloque por cima do doce de banana. Reserve.


 Suspiro

2 a 4 Claras em neve 
Açúcar (para cada clara uso 3 colheres de sopa de açúcar) Usei 2 colheres para cada clara e foram 3 claras

Bata bem até que vire suspiro. Coloque por cima do creme e leve ao forno para assar.
Importante: acenda o forno no mínimo e deixe a porta entreaberta durante o cozimento. Isso pode levar uma hora ou mais.

sábado, 27 de abril de 2019

BOLO DE IOGURTE OU BOLO DE BOLO {Bolos Caseiros}

"Todas as coisas me são lícitas, mas nem todas me convém"

Quem me acompanha aqui no blog, sabe que bolo caseiro é uma paixão antiga minha. Faço receitas minhas e também de blogs vizinhos. Esse me chamou a atenção pela fofura e belezura rs..
Beijos,
Is

Ligue o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de buraco de 25cm, Usei xícara de 240ml

No liquidificador bata:
4 ovos até espumar (3 minutos)  
Acrescente os ingredientes abaixo e bata mais um pouco:
1+1/2 xícara de açúcar
1 colher cha de baunilha
1 pote de iogurte natural 170g
1 xícara de óleo (Usei 3/4 de xícara)

Em um bowl peneirar:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento
Junte o conteúdo do liquidificador e misture. Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia seco..