quarta-feira, 1 de outubro de 2014

BOLO INDIANO



quarta-feira, 1 de outubro de 20


"As vezes ouço passar o vento; e só de ouvir o vento passar, vale a pena ter nascido."

E aí, gente bonita?
 Comi esse bolo em  brasília mês de dezembro quando estive lá. Nem foi feito em casa, foi comprado em uma padaria bacana, cheia de coisinhas  gostosas na subida para o Colorado. Saí "à caça" da receita , encontrei e fiz. O bolo é pequeno, assei em forma 20cm de diâmetro.

6 gemas 
6 claras batidas em ponto de neve
 1 1/2 xícaras de açúcar 
1/2 xícara de margarina 
1 colher (café) de canela em pó 
1 1/2 xícaras de farinha de rosca
 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura e recheio: 2 gemas passadas pela peneira 1 lata de leite condensado 1/2 xícara de leite 2 colheres (sopa) rasas de margarina 1/2 colher (café) de canela em pó

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Para o bolo, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo. Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó. Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio até ficar bem assadinho (em média 35 minutos, dependendo do seu forno). Deixe o bolo esfriar completamente. Desenforme, corte a massa ao meio. Recheie, coloque por cima a outra metade, e cubra com o restante do creme. Polvilhe com canela em pó.

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

PÃO CHEIO (Frango desfiado)


"A alegria não está nas coisas, está em nós"

Bom dia!!
Gente, sou fascinada por pães. Hoje trago esse pão que pode ser recheado com o que você gostar. Usei peito de frango desfiado e bem temperado. É só cozinhar peito de frango com água, sal e limão. Desfiar e refogar em temperos a gosto. Misture requeijão e use frio. Fiz alguns pequenos e um grande..

250ml de leite morno
2 ovos
2 colher (sopa) de açúcar
30g de fermento p/ pão
2 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de margarina
1 colher chá de sal
500g a 600g de farinha de trigo

Gema para pincelar(opcional) passei azeite, pois fica "crocantinho".


Bata os 7 primeiros ingredientes no liquidificador. Passe para um recipiente e vá colocando a farinha de trigo até ficar homogenia. Sove uns 5 minutinhos e deixe dobrar o volume. Abra com o rolo e enrole com o  que desejar. Asse em seguida em forno 180 graus até dourar.
Obs: Se for usar queijo, feche bem, pois se isso não acontecer escorre tudo.

sábado, 27 de setembro de 2014

MUFFINS DE CHOCOLATE ( 6 porções )


"Não existe travesseiro mais macio do que uma consciência limpa"

Olás!!!
Eis os muffins preferidos da filhota. Fiz metade  da receita..

Em um recipiente bata bem com batedor de mão (fouet):
1 ovo
1 colher(chá) de baunilha
1 pote de iogurte natural 170g
1/4 de xícara de óleo (milho, girassol ou canola) reserve.

Em um outro recipiente peneirar e misturar:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó ( não é achocolatado)
1 colher (chá) de fermento em pó
Feito isso, misture líquidos e secos delicadamente. Só para misturar. assim seu muffin fica mais fofo.. Acrescente gotas de chocolate ou pedacinhos dele a gosto. Distribua a massa em partes iguais em 6 forminhas. Como tenho a forma para cupcake 6 cavidades, coloco formas de papel em cada cavidade massa e forno 180° de 15 a 20 minutos sobre uma assadeira de alumínio.
Se quiser com cobertura:
1/2 barra de chocolate meio amargo e 1/2 caixinha de creme de leite. Só misturar os dois e levar ao fogo baixo mexendo sempre para derreter o chocolate. O bolinho deverá estar frio quando for cobrir.


sexta-feira, 26 de setembro de 2014

MARIA MOLE CASEIRA (coco)


"Nada é tão contagioso como o entusiasmo"

Bom dia, pessoas lindas!!

Sei que trouxe uma receita bem simples, porém, que nos remete à infância. Eu amo de paixão. E tem mais, o sabor vai  depender de sua imaginação. (laranja , morango, maracujá, abacaxi...  leite de coco e até café para quem curte) Poderá usar também essência de sua preferencia.

Você vai precisar de:


2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)

1/4 de xícara de água fria para hidratar a gelatina(temperatura ambiente)
1 colher(chá) de essência de coco 
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água fervente
1 xícara de água gelada.


Coloque a gelatina na vasilha da batedeira  acrescente a água fria e misture com colher  até ficar uma pasta. Agora coloque a água fervente e mexa para misturar beeem. Junte a água gelada, a essência de coco e o açúcar. Só agora ligue a batedeira e  bata por exatos 20 minutos. Unte um refratário com margarina, espalhe a maria mole. Gele por 2 horas, corte os quadrados e passe pelo coco ralado. Cerca de 100g. Espero que gostem.

Obs:  Substitua a água gelada  por ( suco de sua preferencia sem açúcar, leite de coco, ou até mesmo café) também gelados para variar os sabores.

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

DOCINHOS MODELADOS DE LEITE EM PÓ


"Não deixe o barulho da opinião dos outros abafar sua voz interior"

Booooom dia, alegria!!!
Ando meio sumida, eu sei.  É que tenho andado em uma correria só. Mas, hoje trouxe esse docinho fácil e ótimo para festinhas de criança. Beijo carinhoso a todos e ótima semana.

1 lata de leite em pó 400g
1/2 lata de açúcar refinado (medida da lata do leite em pó)
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco 200ml para dar o ponto de enrolar

Misture os 3 primeiros ingredientes. Coloque o leite de coco AOS POUQUINHOS até dar ponto de enrolar. Pode enrolar dessa maneira ou dividir em porções e tingir com corante alimentício dependendo da modelagem escolhida. Fiz essas maçãs, logo, usei corante vermelho até chegar a cor desejada. Usei cravos para o cabinho. Passe no açúcar e  ponha em forminhas.

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

DOGUINHO


"A vida é um caminho longo, onde você é mestre e aluno...Algumas vezes você ensina e TODOS os dias você APRENDE"

Boa tarde, gente linda!!
Olha um lanchinho gostoso pra criançada. As crianças aqui em casa já estão Graaaandes, mas nem por isso recusam. Ótimo final de semana a todos.

Ingredientes:
300ml de leite morno (se quiser use água) 
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (granulado) ou 30g de fermento biológico em pasta (fresco) 
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
farinha de trigo o necessário ( 500g mais ou menos)
16 salsichas
1 cebola em tiras
1 pimentão em tiras
1 tomate em tiras

Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite.
Deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e a farinha até dar o ponto para sovar.
Sove por 10 minutos.
Abra a massa e corte em tiras compridas de 2 cm de largura ou enrole a gosto
Junte uma salsicha com uma tira de cebola, 1 tira de pimentão e uma tira de tomate.
Enrole este recheio com a tira da massa para dar o efeito que está na foto ou modele da forma que achar melhor.
Arrume em travessa untada de óleo e polvilhada de farinha de trigo.
Deixe crescer por 2 horas.
Leve para assar em forno baixo preaquecido até ficar corado.
Não deixe assar demais para que a salsicha não fique enrugada.
Sirva com maionese, catchup e mostarda.
Rendimento: 16 pães

terça-feira, 9 de setembro de 2014

TAPIOCA


"Algumas coisas não precisam fazer sentido, basta valer a pena"

"TA  ta tapioca,,, Ta ta tapioca..."  Sou fã de tapioca com um café quentinho. E você?

Polvilho doce a gosto
Água para hidratar o polvilho
sal a gosto (não exagere)

Coloque o polvilho em uma vasilha com um pouquinho de sal. Misture e vá adicionando água aos poucos até ficar uma farofa granulada bem úmida. Passe pela peneira e leve ao fogo em frigideira aquecida. É só espalhar como se fosse uma panqueca.  Gire a frigideira e se estiver soltinha , vire -a e deixe-a  um pouco  mais, ate ficar um dico soltinho. Passe para um prato, espalhe manteiga, enrole e U Lá Lá...