terça-feira, 21 de novembro de 2017

CARRETEIRO COM SOBRAS DE CARNE NA PANELA DE PRESSÃO. E É VAPT VUPT

10:05:00 2 Comments
"Cabeças quentes e corações frios nunca resolveram nada."

"Olás"!!!
Comida não precisa ser complicada para ser gostosa. Basta temperinhos  e amor que dá tudo certo. Use o que gostar para temperar. Aqui vão umas dicas apenas.

200ml de capacidade do copo

Sobras de carne cortadas em cubos. Cerca de 2 copos ou mais
2 copos de arroz cru
4 copos de água quente

Temperos:
Azeite
1 Cebola em cubos
2 dentes de alho amassadinhos
1/2 pimentão picado
1 tomate sem sementes picado
Molho inglês a gosto
3 colheres sopa de molho pronto de tomate
1 cubo de caldo de carne esfarelado
Sal caso necessário.
Cheiro verde a gosto(Salsa ,coentro e cebolinha)

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a carne e mexa. Entre com os demais ingredientes do tempero, o arroz e a água. Mexa, prove e veja se precisa mais sal. Tampe a panela e espere pegar pressão. Agora deixe de 8 a 10 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente para o arroz terminar de secar. Fica molhadinho e delicioso. Use um molho de pimenta para acompanhar que dá o maior  grau.




sábado, 18 de novembro de 2017

PARA O SEU LANCHE OU CAFÉ: PÃO DE MILHO LEVEMENTE ADOCICADO. (PÃO DOCE DE MILHO)

09:55:00 6 Comments
"Quer saber o sentido da vida? Pra frente..."

Hoje fiz esses pães de milho que ficaram bem macios e levemente adocicados. Corri para escrever o post, pois, valeu à pena. Enrolei bolinhas, diferente da Gina (NacoZinha) que modelou  2 pães maiores. Beijocas


Fiz assim:

No liquidificador bati para triturar bem o milho:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de milho escorrido
2 ovos
2 colheres sopa de manteiga
1/3 de xícara de leite (Usei 120ml)
1 Colher de leite em pó(Nem usei)
1 pitada se sal
10g de fermento seco para pão(1 pacotinho) ou 2 tabletes fresco 30g


Depois de batido, passe para uma vasilha maior e acrescente cerca de 500g de farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos sovando um pouco. (essa parte fiz em minha fiel escudeira máquina de pão) Deixei dobrar de volume. Modelei os pães e deixei dobrar uma vez mais em assadeira polvilhada com fubá. Por cima dos pães polvilhei fubá também. Forno 180°C até ficarem douradinhos.

terça-feira, 14 de novembro de 2017

DICA PARA O CAFÉ: CUSCUZ DE MILHO E COCO INDIVIDUAL RECEITA SIMPLES (E MUITO FÁCIL)

00:53:00 5 Comments
"Gosto das coisas de dentro. O que está por fora muda. A essência não"

Filha de nordestinos que sou, tenho que compartilhar o cuscuz que está dentre meus acompanhamentos preferidos no café. Beijos


1 xícara de flocão de milho ( Bem fácil de encontrar)
1 colher sopa de coco ralado
sal a gosto
1/2 xícara de água mais ou menos(Que vai dar o ponto)

Misturo os secos e vou juntando a água até ficar uma massa úmida por igual. Bem molhadinha, mas não é encharcada. Deixo descansar uns 5 minutos. Coloco água no cuscuzeiro pouco menos da  metade. Com papel toalha costumo untar a panelinha com manteiga para evitar que grude e arrumo o cuscuz apertando bem de leve. Deixo cozinhar de 8 a 10 minutinhos após à água ferver.  Vejo se está cozido espetando com a ponta de uma faca. Saiu limpinha está cozido. Passo manteiga ainda quentinho e aproveito. Rsrs...

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

BOLO DE BANANA COM FAROFA DOCE. Um simples e saboroso bolo para o seu "findes"

00:48:00 3 Comments
"Vá firme na direção das suas metas. Porque o pensamento cria, o desejo atrai e a fé realiza"

Este bolo é ótima opção para aproveitar bananas maduras da fruteira. A capacidade da xícara é de 240ml.



Comece fazendo a farofa. Reserve.
1 xícara (chá) açúcar
1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) manteiga 
Canela em  pó a gosto

Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até ficarem soltinhos.

Massa:
Na batedeira bata até ficar cremoso:
2 ovos 
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa de manteiga
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão (Raspe-o de leve)

Com colher ou fouet (batedor de mão) junte e termine de misturar:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher sopa de fermento em pó

Bananas d'água ( usei 4 médias )Fatiadas e polvilhadas com açúcar e canela.
Montagem.
Em forma média untada e enfarinhada:
Massa
Bananas fatiadas
Farofa
Forno 180 graus até dourar. Cerca de 45 minutos.

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Receita simples e delicada: EMPADINHAS DE FRANGO

00:36:00 4 Comments
'FAÇA. Vão te criticar da mesma forma"

Acho que já falei aqui que empadinhas, pastéis e salgadinhos em geral foram fonte de renda em minha família há bastante tempo. Não segui a receita tradicional que meu pai fazia e que meu irmão ainda faz em bsb, porém é bem saborosa também.

150g de manteiga
150g de banha
1 ovo
1 gema
1 colher chá de sal
500g de farinha de trigo aproximadamente

Junte os 5 primeiros ingredientes, dê uma misturada e vá acrescentando a farinha de trigo até soltar das mãos.

Recheio:
1 peito de frango grande cozido e desfiado
Azeite
Sal
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
2 colheres de molho de tomate
Cheiro verde a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Requeijão cremoso a gosto, Só percebi que quase não tinha quando fui pegá-lo na geladeira para misturar ao recheio. rsrs

 Refogue a cebola no azeite, junte o tomate, cheiro verde, molho de tomate, azeitonas, o frango e o sal de acordo com seu paladar. Agora misture requeijão para dar uma cremosidade. Abra a massa em forminhas, recheie e tampe. Pincele gema e asse em forno 200°C até ficarem em coradas.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

TIRINHAS DE ALCATRA COM CEBOLA E SHOYO Para mudar o bife do dia-a-dia

12:01:00 4 Comments

"Não importa a cor do céu. Quem faz o dia bonito é você"

A ideia hoje é tão fácil e simples que nem vou chamar de receita. Uma dica, vai.

1kg de tiras de alcatra em tiras
2 dentes de alho grandes
Sal  e pimenta a gosto

1 cebola grande fatiada

1/2 vidrinho de molho shoyo ou  a gosto 
2 colheres sopa de amido de milho
240ml de água(1 xícara)

óleo para grelhar.

Tempere as tiras de alcatra com alho, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira grande, grelhe a carne aos poucos. Reserve. Na mesma frigideira com um pouquinho mais de óleo, passe as fatias de cebola, junte as carnes, o shoyo e misture. Agora o amido  dissolvido na água, Misture por uns 3 minutinhos. Sirva em seguida com arroz  branco ou colorido.
Obs: fritei linguiça fininha e juntei  tudo.

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

BOLO CREMOSINHO DE FUBÁ.. QUASE UM PUDIM. PARA COMEÇAR BEM O DIA

01:33:00 6 Comments

"Nada é em vão. Se não é bênção é lição"

É sempre bom folhear caderninhos antigos de receitas. Em um deles encontrei este bolinho e fui rapidinho pra cozinha prepará-lo, pois nunca mais havia feito. E sempre digo: Bolos simples são os melhores. Pela net poderão encontrar vários tipos deles. Beijos

A capacidade da xícara é de 200ml


No liquidificador coloque os ingredientes na ordem:
4 ovos
4 xícaras de leite(Usei sem lactose) Bobeira, o queijo tem.
2 colheres sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo ralado (Usei o queijo minas) mas pode ser parmesão ralado na hora de preferência.
2 colheres sopa rasas de farinha de trigo
1 xícara cheia de fubá
1 colher sopa de fermento
Bater para misturar os ingredientes, por em assadeira  pequena ou média  untada e enfarinhada com fubá. A menor deixa o bolo mais alto. Levar ao forno baixo por uns 50 minutos. Faça o teste do palito depois de 40 minutos. Ele fica molinho mesmo, mas se estiver assado o palito sai sequinho.

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