segunda-feira, 20 de abril de 2015

BOLO DE BANANA


"Longe é um lugar que existe só para quem tem medo de voar"

Olá!! 
 Ganhei esta receita da cunhada que passou uns dias em Floripa.. Desde então, faço sempre que dá vontade e quando as bananas ficam pintadinhas na fruteira.... beijinhos.

Medida de xícara: 240ml 

4 ovos
1/2 x de óleo de coco
1 x de farinha de trigo integral
1 x de açúcar mascavo
 1 colher sopa de fermento
1/2 x de água 
7 bananas prata ( aqui banana branca)
1 x de aveia
1 punhado de castanha de caju triturada( usei do Pará)
 Canela em pó para polvilhar ao assar

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1 banana, exceto a aveia e as castanhas..
Misture à massa as bananas cortadas em cubos, a aveia e as castanhas. Mexe com uma colher. 
Unte bem  e enfarinhe uma assadeira ou forma com furo central, despeje a massa, polvilhe a canela e leve para assar em forno preaquecido 180°c por 50 minutos



sexta-feira, 17 de abril de 2015

RICOTA CASEIRA DA ANDRÉA


"Uma pessoa feliz não tem o melhor de tudo, mas torna tudo melhor"

Veja aqui






Garoooota, amei!!! Temperei  só com o sal, pois como você disse, dá para por ervas secas diversas. Quem gosta de ricota vai gostar dessa receita.
1 litro de leite
2 1/2 medidas de  colher(sopa) de vinagre branco
sal a gosto (usei marinho)
Em uma panela por o leite para ferver. Ferveu, acrescente o vinagre branco e mexa  por 1 minuto. O leite vai talhar e separar do soro. Passe para uma peneira, despeje 400ml de água sobre a ricota  que está na peneira espremendo  levemente até escorrer todo o soro. Tempere com sal, coloque em uma tigelinha, acerte apertando de leve para moldar com uma colher.. Gele por 20 minutos. Agora com ajuda de uma faca, desenforme sua ricota.  Após 45 minutos estará pronta para consumo.

Tô certa, Andréa??


quarta-feira, 15 de abril de 2015

BRIGADEIROS CHESSECAKE DE GOIABADA

"O problema não é tropeçar, mas apegar-se à pedra"
Olá, pessoal!! Um docinho gostoso às vezes cai bem, não é? Vamos à receita.

1 lata de leite condensado 
1 gema
5 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Essência de baunilha 
200g de  goiabada picada (usei um pouco menos)
1/2  pacote de bolacha maisena ou outro triturado para passar os docinhos )

Modo de preparo

Na panela junte todos os ingredientes, exceto a goiabada e o biscoito maisena. Cozinhe em fogo médio até que a massa comece a desgrudar da panela. Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente. Após o esfriar, misture a goiabada picada na massa. Triture o biscoito maisena e coloque-o em prato fundo. Enrole os brigadeiros e passe no biscoito maisena. 

quinta-feira, 9 de abril de 2015

CANJICA ... Porque deu vontade...


"Dizem que sinceridade machuca. Mas na minha opinião, a mentira faz um estrago bem maior"


É sério! Estava louca por uma canjica e fiz a sugestão da própria embalagem rsrsrsrsrs...

500g de canjica
1 litro de leite
1 vidro  200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
Cravo e canela em pau a gosto 
Açúcar se achar por bem

Faça assim:
Lave a canjica em uma peneira. Deixe de molho por umas 2 hs. Escorra a água, ponha os grãos na panela de pressão com água e uma pitada de sal. Ligue o fogo e ao pegar pressão abaixe o fogo,   cozinhe  até que os grãos estejam macios. Agora acrescente os demais ingredientes mexendo de vez em quando até que fique cremoso. 

sábado, 4 de abril de 2015

MOLHO BECHAMEL



"Não só de salsa e cebolinha se faz uma cozinha. Aqui o tempero é o amor, o carinho e outras misturinhas"


Aqui temos um molho bechamel fácil. Vai bem  em várias preparações. Bom dia a todos!!!

500ml de leite
3 medidas de colher (sopa) de manteiga
3 medidas de colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
1 pote de nata

Faça assim
Aqueça a manteiga, acrescente a farinha e mexa bem. Uns 3 minutos. Acrescente o leite mexendo sempre até engrossar, Por o sal e a pimenta moderados. Desligue o fogo e acrescente a nata misturando bem. Agora use conforme sua necessidade.

BACALHAU COM NATA


" A melhor maneira de se livrar dos odores da cozinha é comer fora"

São tantas versões dessa receita....  Considero essa bem simples e fácil....
 Espero que gostem..... Uma feliz páscoa a todos!!

700g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado. (reserve)

500ml de molho bechamel com nata (reserve)

3 batatas médias em cubos fritas (reserve)

Ovos de codorna cozido
Azeitonas sem caroço  a gosto
Parmesão ralado a gosto ou outro queijo de sua preferência.
Azeite, cebola e e alho
coentro e cebolinha a gosto.


Faça assim:
Em uma panela refogue em bastante azeite alho e cebola. Passe o bacalhau desfiado. Desligue o fogo e acrescente o bechamel, batatas, ovos cozidos .azeitonas o coentro e a cebolinha. Prove o sal e veja se está de acordo com seu paladar. Passe tudo para uma travessa, por cima o queijo ralado e forno quente para gratinar.

terça-feira, 31 de março de 2015

BOLO DE CHOCOLATE


"A felicidade é um bem que se multiplica ao ser dividido."

Vai um bolo de chocolate, aí? Fácil, delicioso e fica fofinho

Massa:
No liquidificador bata:
3 ovos
3/4 de xícara de óleo ( canola, milho ou girassol)
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)

Em um bowl peneirar:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher(s) de fermento em pó

Agregue o líquido aos secos mexendo com batedor de arame ou colher. Forno preaquecido 180°C por mais ou menos 40 minutos em forma untada e enfarinhada.

Cobertura no microondas:
Em um bowl de vidro ou porcelana fundo misture bem:
1 lata de leite condensado
2 colheres (s) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher(s) de manteiga

Leve ao micro por  2 minutos. Retire o bowl e bata vigorosamente. Volte ao micro por 1 minuto, mexa novamente e mais 1 minuto. Mexa para ficar homogêneo. Cubra o bolo.