quarta-feira, 19 de novembro de 2014

BRÓCOLIS NO MICRO VAPT VUPT

"Já que tem que pensar, então, pense positivo!"

E aí, pessoal?
Vamos de brócolis no micro. Tão fácil e serve também para couve flor, cenoura, batata....,  O que muda é tempo de cozimento. Se preciso ponha mais uns segundos. Gosto mais crocante Rsrsrs...

1 brócolis lavado, cortado em buquês e escorrido. Salpique sal, ponha em  um saquinho simples para freezer, amarre e  faça furinhos no saco.  2 minutos em potência alta no micro e estará pronto. Abra com cuidado, pois vapor quente queima também. Azeite a gosto.


segunda-feira, 17 de novembro de 2014

QUIBE DE BANDEJA


"Você faz suas escolhas, e suas escolhas fazem você"

Oi, gente!!
Que tal  um quibe saboroso para iniciar a semana! Eu amo.

1/2kg de carne moída
água quente  para hidratar
250g de trigo para quibe
1 cebola
folhas de hortelã
sal e pimenta a gosto.
Ferva a água e cubra o trigo. Deixe descansar por 20 minutos.
(água rente ao trigo, pois não é preciso espremer)
Misture aos demais ingredientes. Passo tudo no processador.
Montagem:
Em uma bandeja untada com azeite, por a metade da massa espalhando bem. recheie a gosto. Outra metade da massa. Com faca afiada, dê cortes não muito profundos como na foto, esprema limão e regue com bastante azeite. Forno médio até dourar. (No recheio usei: requeijão, cebola, tomate, cenoura ralada, salsinha, milho, presunto e muçarela. Humm...

domingo, 16 de novembro de 2014

X-CHURRASCO VINAGRETE ( Da CÁTIA FONSECA)

"Se podemos sonhar, também podemos tornar nossos sonhos realidade"

Olá, gente!
Toda quarta, Cátia faz uma coisinha gostosa em seu programa. Na ultima, fez esse sanduba que nos deixou "babando". Fomos, eu e o filho reproduzir a receita. Pão francês pra mim e pra ele pão de hamburguer.. Amamos.

Pão francês qn
Bife de alcatra qn
Sal e pimenta para temperar os bifes
Óleo para fritar os bifes

Muçarela qn


Vinagrete  ( Só misturar tudo):

Tomate sem semente picado
Cebola picada
Salsinha picada
Sal e pimenta
Vinagre e azeite (Um pouquinho dos dois pra temperar a vinagrete)

Com uma faca dê uns talhos na carne de um lado para o outro sem separar, apenas para quebrar a fibra (a carne fica mais macia). Tempere com sal e pimenta. 
 Aqueça beeeem uma frigideira, ponha óleo,  coloque o bife, frite um lado, vire, frite o outro lado, por vinagrete sobre o bife e por cima desse fatias de muçarela. Tampe a frigideira para derreter o queijo. Feito isso, coloque no pão e ulalááá..

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

BOLO DE ABACAXI NA FORMA ( FÁCIL)


"A coragem é a primeira das qualidades humanas porque garante todas as outras"

Olás!!!

Pensem em um bolo gostoso.Geladinho é tudo de bom.
Em tabuleiro médio untado com manteiga ou margarina pique um abacaxi e espalhe no fundo. Salpique 8 colheres(sopa)de açúcar e reserve.

Bolo:
1 caixa de bolo (yoki) sabor laranja batido como manda o fabricante. Por a massa sobre o abacaxi e assar em forno 180ºC até que esteja assado.

Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite(meça na lata do leite condensado.
2 gemas
2 colher sopa de amido de milho

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até ficar um creme. USAR esse creme FRIO.  Por sobre o bolo assado. Agora espalhe 1 uma caixa de creme de leite em fio por todo o creme. É só cortar na ponta da caixinha.. Em seguida espalhe 100g de coco ralado. Usei o adoçado. Gele e sirva. Fica uma delícia.

quarta-feira, 5 de novembro de 2014

MASSA PARA EMPADAS ( Fiz de frango)

"Esse seu peso nas costas pode ser suas asas paradas"

Gosto à beça de fazer empadas com essa massa. Os recheios ficam a critério de vocês.

Em um processador coloque:
2 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
125g de margarina cremosa 80% de lipídios
1 ovo
Ligue o processador ate que forme uma bola de massa. Se precisar mais farinha coloque aos poucos até chegar no ponto.. Geladeira por 30 minutos

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado. Refogue-o em azeite alho e cebola picadinhos. Coloque um pouco de molho de tomate para dar uma cor, sal, pimenta, azeitonas,  picadas, milho ou ervilhas e requeijão cremoso a gosto. Use frio.
Montagem:
Abra a massa em forminhas, ponha o recheio, feche como se fosse uma tampinha, pincele gema e asse em forno médio ate ficarem douradinhas. 

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

TORTA DE BANANA CREMOSA


"Mentes são como pára-quedas. Elas só funcionam quando são abertas"


Massa:
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
farinha o quanto baste

Modo de preparo:
1- Junte todos os ingredientes da massa e vá pondo farinha de trigo até a massa ficar consistente. 

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite(medida na lata do leite condensado)
2 gemas.

leve tudo ao fogo mexendo sempre até ficar um creme (usar frio)

Doce de banana:
10 bananas nanicas(d'água)  em rodelas
1 1/2 xícara de açúcar
6 cravos
1 pau de canela 
1 xícara de suco de laranja (usei concentrado)

Em uma panela derreta  o açúcar até  ficar caramelizado. Acrescente os demais ingredientes e deixe reduzir formando um doce em calda mais denso e em fogo baixo. (use frio)

Monte e asse:

Abra a massa em forma, por  o creme e o doce de banana  frios. Se gostar, uvas passas por cima e  levar ao forno aquecido 180ºC até que a bordinha da massa esteja douradinha. 




segunda-feira, 13 de outubro de 2014

BOLINHO DE BACALHAU

“Sorria sempre. Seus lábios não precisam traduzir o que acontece no seu coração.”
Olá!!! Hoje vamos de bolinho de bacalhau. Simples, fácil e delicioso. Beijinhos


  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
  • 1 ovo batido
  • 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
  • ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

modo de preparo



1 - Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.
2 - Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
3 - Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.