quarta-feira, 24 de junho de 2015

BOLO FOFINHO DE LARANJA para o lanche


"Andar pra trás... Só se for pra pegar impulso"

Bolo  fofinho assim e com sabor intenso de laranja é tudo de bom. Prepare um café e delicie-se.

Massa... Copo de 200ml (americano)

Bata no liquidificador até ficar uma massa  lisinha:
1 laranja com casca e sem sementes... Igual a foto
1 copo de óleo(canola, milho ou girassol)
1 e 1//2 copo de açúcar
3 ovos

Eu um bowl peneirar:
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Agregue o líquido aos secos misturando com batedor de mão ou colher. Unte e enfarinhe uma forma média de furo central, ponha a massa e leve ao forno 180ºC aquecido até dourar.

domingo, 21 de junho de 2015

ALARGANDO SEUS CALÇADOS DE FORMA SIMPLES NO CONGELADOR


"Dou valor as coisas, não por aquilo que valem, mas por aquilo que significam"

Olá, pessoal!!
Isso mesmooo, no congelador...
Usar calçados com desconforto não é legal. Dia desses ganhei um tênis do filho e como esse tipo tem forma grande, sempre compro um número a menos. O problema é que fica apertando na parte da frente. Achei uma ótima solução. Vale para qualquer tipo de calçado. Às vezes apenas  um pé precisa de alargar, logo, não faça no pé que não precisa, senão pode ficar folgado..

Calçado 
água
sacos para freezer

Coloque água no saquinho, amarre e acomode bem na parte do  calçado que vai alargar.  Acomode o calçado em um outro saco e ponha no congelador ou freezer  por 24 horas.... Retire do freezer, remova o gelo que se formou e seu calçado estará pronto para usar sem incômodo.

sábado, 13 de junho de 2015

BOLO AZEDINHO DE LIMÃO COM GLACÊ DE AÇÚCAR


"Nunca é tarde demais para ser o que você poderia ter sido"

Final de semana combina com cheirinho de bolo no ar. Este, tirei daqui..... uma delícia.....

150g de manteiga
1 e 1/4 de xícara de açúcar
4 ovos
Raspa da casca de 3 limões ( raspei 1 grande)
50ml de iogurte natural
100ml de suco de limão, espremido na hora
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Glacê de açúcar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
3 gotinhas de essência de baunilha
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 205ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta. Esse método evita que a mistura talhe. Adicione as raspas de limão e bata para misturar. Alternadamente, sempre batendo em velocidade mínima, vá acrescentando a farinha previamente misturada com o fermento e o iogurte previamente misturado com o suco de limão. Terminado os ingredientes, desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não nenhum grumo de farinha sem estar incorporada. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 5 minutos na temperatura de 205ºC, imediatamente abaixe para 180ºC e asse por mais 25-30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

Glacê
3. Numa tigelinha misture o açúcar, baunilha e suco de limão. Despeje sobre o bolo ainda morno. Essa receita é para uma cobertura bem fina e pouco generosa, se preferir, dobre as quantidades.

Rende: 12 porções.

segunda-feira, 8 de junho de 2015

CAPPUCCINO CASEIRO RAPIDÃO


"Não crie expectativas. Ser surpreendido é bem melhor do que ser decepcionado"

Olá, pessoal!
Coisas práticas me ganham. Gostei das quantidades e modo de preparo que a Tatiana passou no panelaterapia.


Em um recipiente com tampa, adicione:

1 xícara (chá) de leite em pó instantâneo (qualquer marca)
3 colheres (sopa) de café solúvel (tipo  Nescafé)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (Chocolate Nestlés Dois Frades)
6 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Tampe e chacoalhe bem o pote para misturar tudo. Se você quiser pode bater no liquidificador ou processar para ficar um pó mais fino. Mas no vídeo eu fiz direto no pote para mostrar que é possível.

*Obs: No vídeo eu coloquei apenas 3 colheres (sopa) de açúcar porque gostamos de adoçar na xícara. Na receita são 6 colheres (sopa) para não precisar adoçar depois. 
Se quiser também não precisa adicionar açúcar junto com os demais ingredientes, pode adoçar na xícara inclusive com adoçante.

Para preparar coloque 2 colheres (sopa) na xícara e complete com água bem quente (ou leite).



segunda-feira, 11 de maio de 2015

CUPCAKE RED VELVET que não ficou red como deveria.

 " O perdão não é um presente para quem lhe feriu. O perdão é um presente para você."

Calma aí, explico.  Red velvet ou veludo vermelho, tem que ser vermelho. O lance do bolinho não ter ficado vermelho como deve ser é porque coloquei cacau (o que a receita não pedia e usei corante líquido) menos do que deveria . O ideal é usar o corante em gel.. De qualquer forma,  ficou M A R A V I L H O S O.



Para o Red Velvet:  12 unidades

Medida: xícara de 240ml
3/4 de óleo
2 ovos
1 colher chá de baunilha
1 xícara de buttermilk ( é só misturar 1 xícara de leite com 1 colher(sopa) de vinagre branco ou 1 colher (sopa) de suco limão e esperar 5 minutinhos  para talhar. Pode substituir por iogurte natural sem açúcar que dá super certo.
1 colher sopa de corante vermelho (Em gel)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá de fermento em pó
Junte os ingredientes líquidos em um bowl misturando com uma colher ou batedor de mão e os secos em outro misture-os bem.  Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa até ficar uma massa lisa. Por nas formas próprias para cupcakes  já com a  forminha de papel. Asse em forno 180°C de 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito.

Geleia de morango para recheio


Cobertura:
150g de cream cheese
50g manteiga sem sal ( só dividir a manteiga em 4 partes e usar uma delas. Digo isso pois, nem todos tem balança e o pacote vem com 200g
1 colher café de baunilha
350g de açúcar de confeiteiro
Bate os dois primeiros ingredientes por 1 minuto. por a baunilha e o açúcar e bata até firmar. Com uma faca fina faça uma cavidade no bolinho, coloque a geleia, tampe e coloque a cobertura com saco de confeitar. Enfeite a gosto

Fiz também de chocolate

Festa completa para sobremesa do dia das mães.





quarta-feira, 29 de abril de 2015

EMPANADAS ARGENTINAS


"Acreditando no sonho a gente constrói a realidade."

Dia destes, assistindo o Santa receita, vi estas empanadas e resolvi fazê-las.  A massa pode ser feita no processador ou batedeira que tenha  pá para massas mais pesadas.
Ingredientes para a massa:
½ kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1 tablete de manteiga (100g)
Misture até ficar uma farofa. Agora aos poucos
1 copo (requeijão) de água para dar ponto na massa até ficar macia. 40 minutos de descanso, trabalhe-a alguns segundinhos, cubra e deixe por 30 minutos coberta e em temperatura ambiente.
Recheio:
200g de carne moída
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 tomate picado

pimentão picado( só um pedacinho)
páprica picante a gosto
Cominho a gosto
Salsa picada 
Azeitonas picadas
1/2 xícara de vinho branco
Sal a gosto
3 ovos cozidos e picado
Azeite
Aqueça o azeite, refogue a carne até ficar soltinha. Acrescente  a cebola e o alho refogando bem. Agora o vinho, o tomate, o pimentão, a páprica, o cominho e o sal. Deixe ficar mais sequinha. Desligue o fogo e misture os ovos, as azeitonas e a salsinha. Use frio. Abra a massa com um rolo, corte com cortador ou um pires, recheie,feche apertando as bordas. Pincele gema e asse em forno médio até dourar. Nem pincelei gema.




segunda-feira, 27 de abril de 2015

PIZZA CASEIRA IGUAL DA PIZZARIA (Pizza na pedra)


"E depois da pizza, o remorso."

Ah, pizzas....  Mesmo caseiras podemos comê-las crocantes e deliciosas. Basta usarmos a pedra  para assá-las. Em casa, o filho mais velho põe a mão na massa. Receita  que nos foi cedida gentilmente pelo  Daniel (mano) que é apaixonado  pela arte de cozinhar. A receita  será escrita tal e qual  nos foi ensinada.

Para 1 kg de farinha de trigo
 500 ml  de água
3/4 de xícara de óleo
uma "mãozada" cheia de açúcar rsrsrsrs...
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 
20 g de sal

Faça assim:
Em um copo coloque o fermento, umas 2 colheres de trigo e um pouco de água, misture e deixe fermentar por uns 15 minutos ou até dobrar o volume  ( esponja).  Passe para uma bacia. Agora o óleo, água, o açúcar e o sal. Mexa e coloque a farinha aos poucos  mexendo de fora para dentro até  ficar uma massa lisa, porém não pesada. Dê uma boa sovada, divida em bolas de 200 g  cobrindo com um pano. Deixe descansar até dobrar o volume mais uma vez.
No forno  FRIO  ( Uso o elétrico ) coloque a pedra e ligue no máximo para que esquente bem  ( cerca de 20  25 minutos )
Abra a massa com um rolo usando um pouco de farinha. Passe a massa aberta para uma de madeira enfarinhada sem excesso, cubra com  pouco  molho  de tomate, queijo muçarela, molho e recheio de sua preferência. coloque a massa sobre a pedra e deixe por uns 4 ou 5 minutos. Retire com a ajuda da pá e sirva em seguida.