segunda-feira, 1 de setembro de 2014

LASANHA 3 RECHEIOS


"A maior distância entre duas pessoas é um mal entendido"

Essa foi a lasanha de domingo. Sempre visito outras cozinhas para fazer algo  que já faço, mas,  com um toque diferente. Foi do Tempero de família que saiu essa delícia. Bjs
Ingredientes:
300g de peito de frango
200g de queijo
200g de presunto
100g de queijo ralado
2 berinjelas
Sal
Pimenta
4 ovos
Azeite
4 xícaras de farinha de trigo
2 cebolas
2 tomates( eu 4)
4 dentes de alho
Cheiro-verde
1 lata de extrato de tomate(uso o molho) 1/2 sache

Modo de preparo:
Corte o frango em pedaços e deixe cozinhar com sal e pimenta. Depois de cozido, desfie bem. Pique uma cebola e dois dentes de alho e refogue, acrescentando um tomate e o frango desfiado. Misture bem e reserve.

Corte as berinjelas em rodelas e tempere com sal. Leve a uma frigideira com azeite e dê uma pequena dourada, reservando em seguida. Pique uma cebola, dois dentes de alho, os tomates e o cheiro-verde. Refogue o alho e a cebola e depois de dourado acrescente cheiro-verde, tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver e reserve.

Coloque a farinha de trigo com os ovos em uma mesa (ou outra superfície plana), duas colheres de azeite e um pouco de água. Mexa bem e misture até dar o ponto da massa. Divida a massa em dois e abra bastante com um rolo, deixando-a bem fininha. Corte em fatias e coloque em uma panela com água fervente. Deixe até a massa boiar e retire com cuidado.

Montagem da lasanha:
Em uma forma, coloque uma camada de massa, uma camada de frango e o molho de tomate. Siga com mais uma camada de massa e o queijo e presunto, colocando uma nova camada de molho e uma camada de massa. Encerre com as rodelas de berinjela e molho, finalizando com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar. Sirva em seguida.



sexta-feira, 29 de agosto de 2014

HAMBURGUER


"Não mude por ninguém, mas melhore por quem merecer"

Boa tarde, gente linda!!!!

Final de semana....    hoje quero só molezinha....   Tenho evitado coisas que engordam.....  Tipo:  " espelhos, balanças e fotografias"....  Brincadeira rsrs...  Existe uma infinidade de receitas caseira para o amado hamburguer, não é? Eu, particularmente, aprecio essa  que fica saborosa. De vez em quando  enfio o pé na jaca.

1k de fraldinha bovina 

100g de bacon picado
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
Coloque os 4 ingredientes no processador, ligue e deixe ficar bem misturado. Ou peça para o seu açougueiro moer  carne e bacon juntos. Depois é só misturar o ovo e creme de cebola. Molde os hamburgueres e deixe na geladeira uns 20 minutos. Aqueça bem uma frigideira ou chapa, coloque a carne por uns 3 a 4 minutos( ou a gosto) virando uma só vez e deixe fritar o outro lado. Monte seu sanduíche como preferir.

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

PÃO DE QUEIJO DA PALMIRINHA

"Não adianta explicar quando o outro está decidido a não entender"

Bom dia, alegria!!!  Quem resiste a um  pão  de queijo acompanhado de uma boa xícara de café? A receita veio do Panelaterapia, que por sua vez, veio do novo livro da Vovó Palmirinha Onofre. Vou garantir o meu.

Os Ingredientes são:
- 250g de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo meia cura ralado(ralei em ralo grosso)

*** Modo de preparo: 
Coloque o polvilho em um recipiente. Ferva o leite com o óleo e o sal. Escalde o polvilho, espere ficar morno, acrescente o ovo misturando bem. Por fim junte o queijo e termine de amassar até que a massa fique homogenia. Ligue o forno a 200ºC  enquanto modela os pãezinhos. Coloque-os em assadeira deixando espaço entre eles. Asse até ficarem com uma cor douradinha. Bom apetite.




sexta-feira, 22 de agosto de 2014

BOLO DELICADO DE LARANJA DA EDNA


"No fundo ela não passava  de uma caixinha de música meio desafinada."

Olá, meu povo!!! Em minhas "andanças" pela blogosfera encontrei esse bolo que é tudo de bom. Nem fiz a  calda e ainda assim amamos. Ótimo para seu final de semana. Beijocas

INGREDIENTES

4 ovos(claras separadas)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 laranja com casca picada (Sem sementes e parte branca do centro)

Bata no liquidificador  as gemas, o óleo, o açúcar,  o suco de laranja e a laranja em pedaços.
Despeje em uma tigela, acrescente os ingredientes secos e misture bem.
Adicione as claras batidas em neve.

Forma de buraco grande  untada e enfarinhada. Forno quente 200 graus.

CALDA

"A calda foi uma "invenção" da Patrícia, minha ex secretária que tornou o bolo ainda mais gostoso.
Corte uma laranja em rodelas e leve ao fogo com uma xícara de água e 1/2 de açúcar.
Espere engrossar um pouco e banhe o bolo.
Decore com as rodelas de laranja." Palavras da Edna

Bom Lanche!

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

SAGU DO SUL


"Ninguém liga se você não sabe dançar. Levante-se  e dance."

Olá, pessoas que me visitam!!! 
Hoje trouxe esse sagu que fica soltinho. Receita do Rafael

1 xícara de sagu
água fervente para deixar de molho
2 xícaras de vinho tinto seco
1 xícara de açúcar
5 cravos
1 pau de canela

Deixe o sagu de molho de 8 a 12 horas com água fervente passando uns 2 dedos dos grãos. Passado esse tempo escorra o sagu em uma peneira para remover a gosma.  Passe para uma panela, junte o vinho, o açúcar,  o cravo e a canela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até ferver.  A fervura deve ser  de apenas 3  a 4 minutos.  Desligue o fogo, deixe esfriar com panela tampada e leve  à geladeira.  Sirva com creme de leite adoçado a gosto ou um creme de sua preferencia.

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

PÃO CASEIRO DA VOVÓ


"Só não existe o que não pode ser imaginado."

Bom dia, pessoal!! Pão caseiro é muito bom e faço sempre. Essa é do verso da embalagem da farinha de trigo. É básico, porém muito gostoso.  Bjs

* xícara medida 240ml
50g de açúcar (1/4 xícara)
500g de farinha de trigo +ou-
30g de fermento biológico fresco (ou  1 colher de sopa do fermento seco para pão)
uma pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal em temperatura ambiente
180ml de leite (3/4 xícara)
1 ovo extra
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto para pincelar

Numa vasilha grande, coloque a manteiga, o leite, o ovo levemente batido. Junte o açúcar, o fermento fresco esmigalhado ou seco e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture bem com uma colher até incorporar a farinha e despeje na mesa. Sove até ficar macia e homogênea, polvilhando um pouco de farinha de trigo se necessário para desgrudar a massa das mãos. Deixe a massa descansando por 20 minutos. Modele o pão e coloque numa forma de pão (25x10x6cm de altura) untada e forrada nas laterais com papel manteiga com uns 15cm de altura para fora. Pincele a superfície com a gema e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

SEQUILHOS DE COCO DA PALMIRINHA ONOFRE

"Sonhar é acordar-se para dentro".

Tudo bem, gente?   Eu vou bem.  Bjs a todos... :)

Sequilho de coco:

400g de amido de milho


1 colher sobremesa de fermento em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

7 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

1 xícara (chá) de leite de coco 



MODO DE FAZER

Coloque o amido, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e o leite de coco em um recipiente.

Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas na palma da mão.

Acomode em assadeira retangular untada e polvilhada.



Por: Palmirinha Onofre