BOLO FOFINHO DE COCO E ABACAXI

"O amor... Ah, o amor...o amor quebra barreiras, une facções, destrói preconceitos, cura doenças...
Não há vida decente sem amor! E é certo, quem ama, é muito amado e   vive a vida mais alegremente..."

Olá, minha gente!!

Xícara de 240ml

Em batedeira:

3 ovos
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar.
Bata até ficar um creme.

Em um outro recipiente peneirar  os secos:
 2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 vidro de leite de coco (200ml)

Misture ao creme com batedor aramado (fouet)  (os secos e o leite de coco.)
Forma  de 20 a 24 cm de diâmetro

1 abacaxi em fatias

Calda

 Coloque na forma 1 colher (sopa) de margarina. Leve ao fogo baixo e deixe derreter. Acrescente 1 xícara de açúcar espalhando por toda a forma. Espere  um pouco para dissolver o açúcar. Retire a forma da chama do fogão,  coloque as fatias de abacaxi, a massa do bolo e forno pré-aquecido 180 graus até que  esteja assado. desenforme quente em prato de servir.

PÃOZINHO PARA O LANCHE

"Vá. E, se der medo, vá com medo mesmo"

Bom dia, pessoas queridas  que me visitam. Amo fazer este pão. Fica fofinho e delicioso. Usem sempre produtos de boa qualidade, pois, a diferença está aí.
Beijinhos em vocês

200 ml de leite de coco morninho
2 tabletes de fermento para pão esfarelado (30 g) na validade
2 ovos
2 colher (sopa) de óleo de milho ou girassol
2 colher (sopa) de margarina de boa qualidade 80% de lipídios
5 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Bata no liquidificador até que estejam  bem misturados.
Em um outro recipiente, coloque o líquido e vá acrescentando farinha de trigo tipo 1 até soltar das mãos. Sove por uns 5 minutos e deixe dobrar o volume. Modele os pães a seu gosto deixe dobrar o volume novamente. forno pré aquecido 180 graus até ficar corado. 
calda opcional:
Só misturar 1 xícara (chá) de açúcar fino com 3 colher (sopa) de leite de coco. Passe no pão ao sair do forno.

EMPADÃO DE CARNE SECA

"Porque aprendi, que a vida, apesar de bruta, é meio mágica. Dá sempre pra tirar um coelho da cartola."

240ml (xícara)

Ingredientes:

Massa:

. ¾ xícara (chá) de água morna (180ml)

. 1 colher (chá) de sal

. 75ml de óleo

. 1 ovo

. 1 colher (sopa) de manteiga (20g)

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 450g)

Modo de Preparo:

. Numa tigela, junte a água, o sal, o óleo, o ovo e a manteiga. Misture bem.

. Aos poucos acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e sove bem até obter uma massa que não grude nas mãos.

. Deixe descansar por cerca de 30 minutos pelo menos

Recheio:

500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Azeite a gosto.

Cebola, alho, pimentão, alho poró, cebolinha verde, azeitonas. Tudo picado. Refogue  em azeite, misture a carne e refogue. Use frio.

Monte assim:

Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com um rolo entre  2 plásticos. Forre um refratário, coloque o recheio frio e tampe com a outra parte de massa. Pincele gema e asse em forno 180 graus até dourar.

ROSCA DELÍCIA DO SUL

"Quem não compreende um olhar, tampouco compreenderá uma longa explicação."

Boooom dia, pessoal!!!
Que tal um quitute muito bom para tomar com um cafezinho??  É vapt vupt

Xícara  (padrão) 240 ml  como medida

2 xícaras de polvilho AZEDO
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher chá de sal
1 ovo

1 xícara de queijo ralado (usei o minas meia cura) pode ser outro.
1/2 xícara de água fervente

Misture os 5 primeiros ingredientes. Acrescente o queijo, misture mais e a água até ficar uma massa meio pegajosa. É assim mesmo. Espalhe a massa em uma forma de anel e asse em forno pré aquecido  180 graus até dourar. Cresce bem devido o polvilho azedo. Não precisa untar a forma.
OBS: Poderá colocar a massa em um saco de confeiteiro e fazer rocas em formato de anel que é o jeito certo.

BOLO DE LARANJA DE DONA LUCI

“Se temos de esperar, que seja para colher a semente boa que lançamos hoje no solo da vida.
Se for para semear, então que seja para produzir milhões de sorrisos, de solidariedade e amizade.”

INGREDIENTES:

- 4 ovos
- 2 xícaras (de chá) de açúcar 
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 250ml de caldo de laranja fervendo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- 1 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro (caso contrário, use acúcar refinado)
- 1 xícara (de chá) de suco de laranja
NEM USEI .

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture. Adicione, o açúcar, a farinha e o suco fervente.  misture bem e por fim o fermento em pó. Forma untada e enfarinhada. Forno médio, pré aquecido até dourar. Por a cobertura e se deliciar.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

Despeje aos poucos o caldo de laranja em uma xícara de açúcar até formar uma espécie de glacê. Aí é só espalhar sobre o bolo.

SOBREMESA DE LIMÃO COM BIS

"...Onde, afinal, é o melhor lugar do mundo? Meu palpite: dentro de um abraço..."

Bom dia, meu povo!!
Querem uma sobremesa fácil e gostosa?? Eis a sugestão. Em meia horinha está pronto. Só que deve gelar por pelo menos 2 horas.  Espero que gostem. Bjs

2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
4 limões e raspas  de 2 deles

Biscoitos maria esfarelado a gosto
1 caixa de bis sabor limão ou outro ( usei o LAKA) a gosto

Preparo:
Bata no liquidificador: O leite condensado, o creme de leite, o suco dos 4 limões e as raspas.

Monte:
creme
biscoitos esfarelados
creme
bis esfarelado e raspas de limão
Tá vendo só? Rápido, fácil e rende 12 potes descartáveis de 100ml.
gele e sirva.

PÃO DE QUEIJO FÁCIL

"Que a felicidade vire rotina."

Que tal um pãozinho de queijo molezinha para tomar com um cafezinho coado na hora??
Medida padrão  240ml

1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
(usei só o azedo) logo, 2 xícaras e cresce mais.
2 xícaras de queijo meia cura ralado
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de girassol
sal a gosto
2 ovos grandes
Ferva o leite com o óleo e o sal.  despeje sobre os polvilhos  misturados. Quando amornar, sove com os ovos um a um , agregue o queijo e misture bem. Faça bolinhas e asse em forno médio pré aquecido até ficarem douradinhos.
obs:  Quando congelados ficam ainda melhores ao assar.

MASSA VERSÁTIL PARA ASSADOS

"Um amigo não racha apenas a gasolina: Racha lembranças, crises de choro, experiências. Racha a culpa, racha segredos."

Oi, pessoal. 
Gosto bastante dessa massinha para salgados assados. Fica muito macia e saborosa. E esses saíram do forno ainda pouco.

250ml de leite morno
2 ovos
2 colher (sopa) de açúcar
30g de fermento p/ pão
2 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de margarina
1 colher chá de sal
500g a 600g de farinha de trigo

Bata os 7 primeiros ingredientes no liquidificador. Passe para um recipiente e vá colocando a farinha de trigo até ficar homogenia. Sove uns 5 minutinhos e deixe dobrar o volume. Abra com o rolo e enrole o que desejar. Asse em seguida em forno 180 graus até dourar
Obs: Se for usar queijo, feche bem, pois se isso não acontecer escorre tudo.

Bjs a todos