Boa tarde, meu povo!! O frio sugere comidinhas quentes, não? Amo canjica de paixão e ainda não tinha feito esse ano.
500g de canjica de milho
Açúcar a gosto
1 litro de leite
Cravo e canela em pau a gosto
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
Deixe a canjica de molho por umas 3 horas. Escorra, ponha em panela de pressão com 4 dedos de água acima do nível da canjica. Por uma pitada de sal e cozinhar em fogo baixo até que esteja macia. Acrescente o leite, o leite condensado, o açúcar a gosto, o leite de coco, o cravo e a canela. Deixe ferver em fogo baixo para engrossar.