segunda-feira, 21 de setembro de 2015

BOLINHOS DE AIPIM OU MANDIOCA

"Faça o melhor que puder. Seja o melhor que puder. O resultado virá na mesma proporção de seu esforço."

 A inspiração veio DAQUI... Fiz com carne moída,pois não tinha carne seca em casa. Delícia de bolinho. O vídeo mostra direitinho como fazer.

Massa:
1 kg de mandioca (aipim) cozido em água e sal na pressão até ficar bem macia. Retire os fiapos e amasse com um garfo
1 ovo
50g de queijo ralado
2 xícaras  de farinha de trigo (para dar ponto de massa maleável para enrolar)

Junte os 3 primeiros ingredientes, misture bem  e agregue farinha de trigo até ficar homogêneo.  Abrir  a massa na palma da mão, por o recheio, fechar, passar em ovo e farinha de rosca. Fritar em óleo quente.

Recheio:
Refogue 500g de carne moída com um tablete de caldo de carne, cebola, alho e pimentão picados. Frite bem, acrescente 3 colheres de molho pronto de tomate e refogue um pouco mais. Desligue o fogo, acrescente azeitonas  e cheiro verde picados.. Use frio.