segunda-feira, 16 de maio de 2016

BACALHAU SIMPLES

14:04:00 8 Comments
"Viver é a coisa mais rara do mundo. A maioria das pessoas apenas existe."

Simples, fácil e gostoso demais. E aqui em casa tem gente que não curte muito rs.. Quando rola um bacalhau, sempre faço uma outra coisa para deixá-los felizes.

Em um refratário na ordem:

1kg de bacalhau sem sal, cozido, em lascas
Azeite
pimentão em tiras a gosto 
1 tomate grande sem sementes em tiras
Coentro picado a gosto
Cebolas pequenas cozidas na água do bacalhau
Azeite
4 ovos cozidos em rodelas
6 batatas medias cozidas na água do bacalhau em forma de purê ( amassar com um pouquinho de manteiga)
3/4 de xícara de maionese de boa qualidade espalhada sobre o purê
Azeitonas para enfeitar e batata palha
Azeite 

200°C de forno aquecido por uns 30 minutos. Arroz branco para acompanhar



segunda-feira, 2 de maio de 2016

MINI PUDIM TRADICIONAL (Para comer na forminha) ou ( desenformado)

06:46:00 10 Comments
"O amor da mãe pode ser traduzido em uma palavra: doação. Falar desse sentimento é entender que ele é a mais completa forma de amor. Feliz Dia das Mães!"



Bom dia!!
Hoje vamos de sobremesa individual. Se preferir use uma forma de furo central pequena. Sugestão para o dia das mães. A inspiração veio daqui. Beijo da Is.






Calda:;
7 colheres sopa (padrão) de açúcar
200ml de água

Em uma panelinha, derreta o açúcar, acrescente a água e deixe ferver por uns 10 minutos. Passe para uma jarrinha. Isso facilita distribuir nas forminhas. Preencha o fundo das forminhas e reserve.

Pudim:
1 lata de leite condensado de boa qualidade
200ml de leite integral
1 caixa de creme de leite de boa qualidade
2 ovos inteiros

Em um bowl , por o leite condensado, o leite, e peneirar o creme de leite e os ovos. Misture tudo com fouet (batedor de mão). Por nas fominhas carameladas. Forno 180°C  em banho maria por uns 40 minutos. 

Faça o teste do palito. Saiu sequinho tá pronto. Chacolhar de leve e com cuidado a forma do banho maria. Se o pudim estiver pronto ele não vai balançar. Fica mais firme.

Obs: Umas gotinhas de vinagre na água do banho maria evita que as forminhas escureçam.



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