sexta-feira, 24 de março de 2017

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO COBERTO COM GOIABADA


Desejo a você: Namoro no portão, Domingo sem chuva, Segunda sem mau humor, Sábado com seu amor..."

Quem aí curte um bolo assim? Imagino que muita gente! É de vocês. Beijoca


Massa: Capacidade da xícara é de 200ml
Bata na batedeira:
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) cheias de manteiga
1  1/2  xícaras (chá) de açúcar
3 colheres de queijo ralado na hora. (uso parmesão ou minas meia cura) pode ser de pacotinho, mas use um de qualidade boa

Feito isso e já com um creme clarinho acrescente:
1 caixa de creme de leite 200ml
1 xícara de fubá fininho peneirado
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa)  cheia de fermento em pó

Forno aquecido 180°C / 200°C  forma média  de furo central alta untada e enfarinhada até dourar

Cobertura:
150g de goiabada em cubinhos
Um pouquinho de água
Leve ao fogo médio e mexa para derreter a goiabada por completo. Desenforme o bolo e jogue por cima a goiabada.



domingo, 19 de março de 2017

COM CARA DE OUTONO: TORTA DE MAÇÃ


"A vida é como as estações do ano: Outono, Inverno, Primavera, Verão."

Boa tarde, pessoal!!
Hoje é dia de torta de maçã e é o ultimo dia de verão. Delícia. Beijoca com carinho.

Massa:

200g de farinha de trigo
100g de açúcar
100g de manteiga gelada em quadradinhos
1 colherzinha de café de fermento em pó
1 ovo pequeno

Misture tudo até ficar homogêneo. Se precisar coloque mais farinha. Abra à massa em assadeira de 23cm de diâmetro e asse ate ficar levemente dourada. Reserve.

Creme:
1 lata de leite condensado
1 gema
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher sopa de amido de milho
1 colher chá de baunilha

Leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso os quatro primeiros ingredientes. Desligue o fogo e acrescente a baunilha.


Calda de laranja
Suco de 2 laranjas grandes coadas
2 colheres sopa  de açúcar rasas ou a gosto
1 colher sopa de amido rasa.

Leve ao fogo mexendo sempre para engrossar.

2 maçãs  cruas fatiadas na hora de montar a torta
Açúcar com canela a gosto

Montagem:
Massa assada
Creme
Maçãs fatiadas 
canela com açúcar 
Caldinha de laranja
Gele e sirva


terça-feira, 14 de março de 2017

COBERTURA DE CREAM CHEESE PARA CUPCAKE

"Existem 72 outras possibilidades entre 8 ou 80."



E aí, people?!
Esta cobertura é bem gostosa para cobrir seus cupcakes. A massa pode ser de qualquer bolo que você costuma fazer e gosta. Diferente dos muffins, que são assados com recheio e tem massa um pouquinho mais pesada, os cupcakes recebem cobertura após serem assados.



Cobertura e recheio para 12 unidades:
300g  de açúcar de confeiteiro peneirado
50g de manteiga sem sal temperatura ambiente

150g de cream cheese gelado. Use batedor de mão (fouet) ou batedeira


Bater o açúcar com a manteiga só para  ficar homogêneo. Acrescentar o cream cheese e bater um pouco mais  só para misturar. Deixe gelar antes de cobrir seus cupcakes que devem estar  frios.