Ha Ha Ha.....PUDIM de "PUM" ou Doce Três em Um de Bananas Vamos descontrair?

"Quem cala nem sempre consente. As vezes é preguiça de discutir com gente chata"

Brincadeiras à parte, o post de  hoje está engraçado, cômico, descontraído hehe... E assim como Edna , de onde veio a receita, pensei um bocado (Que nada! Pensei bem pouquinho) antes de postar.  Achei interessante e resolvi reproduzir. Deixei o suspiro mais dourado e sugiro umas raspas de limão no mesmo para que o cheiro de ovo não apareça, o que é normal nesse tipo de doce.

Saiba a origem do nome:
" Bem, mas vamos ao nome terrível que esse doce recebeu. Sempre que eu fazia esse doce, havia uma pessoa da família que comia demais (vou preservar o nome dele por motivos óbvios...rs). Comia tanto, mas comia tanto que isso acabava por provocar gases e a melhor coisa que podíamos fazer era ficar bem longe dele..."
Palavras de Edna.
                                                                   Doce

1 dúzia de bananas (começando pintar)
750g de açúcar (Usei 2 xícaras)
Canela em pau

Queime o açúcar e acrescente água fervendo. Coloque a canela em pau e as bananas cortadas ao meio e deixe-as cozinharem até que a calda reduza e engrosse.

Transfira para um refratário. Reserve.

Creme

1 Litro de Leite

2 Gemas ligeiramente batidas

6 a 8 colheres (de sopa) de açúcar

4 colheres (de sopa) de amido de milho

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, mexendo sempre até que o creme engrosse e aí sim adicione a essência de baunilha.

Coloque por cima do doce de banana. Reserve.

 Suspiro

2 a 4 Claras em neve 

Açúcar (para cada clara uso 3 colheres de sopa de açúcar) Usei 2 colheres para cada clara e foram 3 claras

Bata bem até que vire suspiro. Coloque por cima do creme e leve ao forno para assar.

Importante: acenda o forno no mínimo e deixe a porta entreaberta durante o cozimento. Isso pode levar uma hora ou mais.

BOLO DE IOGURTE OU BOLO DE BOLO {Bolos Caseiros}

"Todas as coisas me são lícitas, mas nem todas me convém"

Quem me acompanha aqui no blog, sabe que bolo caseiro é uma paixão antiga minha. Faço receitas minhas e também de blogs vizinhos. Esse me chamou a atenção pela fofura e belezura rs..
Beijos,
Is

Ligue o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de buraco de 25cm, Usei xícara de 240ml

No liquidificador bata:
4 ovos até espumar (3 minutos)  
Acrescente os ingredientes abaixo e bata mais um pouco:
1+1/2 xícara de açúcar
1 colher cha de baunilha
1 pote de iogurte natural 170g
1 xícara de óleo (Usei 3/4 de xícara)

Em um bowl peneirar:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento
Junte o conteúdo do liquidificador e misture. Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia seco..

É CANJICA que delícia!!! Só porque deu vontade.

"Felicidade se acha é em horinhas de descuido"

A velha e boa canjica entra em cena sempre que bate vontade.

Beijos, Is

1 e 1/2 xícara (chá) de milho para canjica e água para cozinhar (Uns 2 litros)

1 lata de Leite condensado

1 medida (da lata) de Leite 

Coco ralado 50g

Uns 8 cravos

Canela e pó (Opcional)

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com  água fria e uma pitada de sal, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que os grãos estejam macios. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite Condensado , o Leite, , o coco, os cravos e deixe ferver por mais 5 minutos ou mais, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela se gostar.

Quem quer mais PÃO?!... Esse é SEMI-INTEGRAL e é TOP

"Homem que sabe cozinhar é outro nível"

Aqui o preparo foi na MFP, o que não impede você de fazê-lo amassando com as mãos. É prático, fica um pão fofinho e é delicioso. 
Beijo, 
Is.

Coloque os ingredientes na ordem dentro da cuba da MFP (máquina de fazer pão). Use o ciclo AMASSAR, retire a  massa da cuba após o primeiro crescimento, divida em duas partes, abra com as mãos e enrole como rocambole cada uma das partes acomodando em formas médias de bolo inglês polvilhada com farinha. Cubra com um pano e espere dobrar o volume.  Costumo deixar dentro do forno desligado. Asse em forno 180°C até corar.

300ml de leite (1 xícara padrão + 1/4 da mesma)
1 ovo grande
2 colheres sopa padrão de leite em pó
1 colher chá padrão de sal
3 colheres sopa padrão de açúcar
3 colheres sopa padrão de manteiga
3 colheres sopa padrão de requeijão de copo ( Pode ser nata ou creme de leite)
1 colher sopa padrão de fermento biológico seco
2 xícaras padrão de farinha de trigo branca (de boa qualidade)
1 + 1/2 xícaras padrão de farinha de trigo integral (de boa qualidade)

É só programar a maquina no ciclo amassar (8 na minha) 
Se for feito amassando com as mãos, o processo é igual. Apenas vá misturando à medida que for colocando os ingredientes. Sove um pouco, deixe crescer, enrole, deixe crescer mais uma vez e asse.

Xícara de 240ml e colheres padrão 

O mesmo pão com farinha branca

COMPOTA DE MAMÃO.... Quem gosta?? Dois jeitinhos de fazer.

"Se quer viver uma vida feliz, amarre- se a uma meta. Não à pessoas e nem às coisas"

Doces tradicionais são os meus preferidos. E este de mamão, então....
Beijo,
Is.

2  mamões médios  cerca de 2kg
( Não estavam verdinhos. Mas, de vez, firmes, começando a amarelar por dentro) ralado no ralo grosso sem a casca
600g de açúcar cristal
10 cravos da índia

Em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar e os cravos e deixe derreter um pouquinho em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.Junte o mamão ralado e deixe cozinhando com a tampa entreaberta até reduzir calda. Não deve secar por completo. Leve para gelar e sirva .

Aqui o mesmo doce, feito com mamão verdinho e açúcar orgânico que derreti por completo em fogo baixo. Sempre de olho e mexendo para não queimar. Se queimar a calda fica amarga e seu doce já era.

PÃO SIMPLESMENTE...cheiros...Lembranças... sabores...

"Que ninguém se engane: Só se consegue a simplicidade através de muito trabalho."

Tenho em minha memória o cheiro de pão (rosca na verdade) assando em nossa casa em Brasília. Minha mãe fazia com 2 kg  de farinha para que eu e meus irmãos comêssemos à vontade. E quem chegasse em casa comia também. Hoje assando essa pequena receita  foi pura nostalgia. Oh, saudade!!
Beijo, 
Is

Esponja:
2 tabletes de fermento biológico fresco 30g ou 10g dele seco
5 colheres sopa de açúcar
1 xícara chá de leite (de 240ml)
5 colheres de farinha de trigo
Desmanche o fermento com o açúcar e acrescente o leite e o trigo. Termine de misturar e deixe fermentar uns 10/15 minutos. {Esse processo acelera a fermentação}

Massa: 
1 ovo grande
1 colher chá de sal
100g de manteiga
500g de farinha de trigo de boa qualidade {Pode ser mais um pouquinho} para dar ponto na massa que deve ficar macia.

Junte os ingredientes da massa à esponja. Lembrando que a farinha vai aos poucos. Dê uma sovada e deixe descansar uns 30 minutos. A massa deve ficar macia. Nunca dura. Assim(macia) seu pão ficará mais fofo e crescerá mais rápido. Modele seus pães como desejar. (Fiz 2 tranças) Dividi a massa ao meio e cada metade dividi em 3 partes enrolando cada parte como rocambole compridinho. Trancei e deixei dobrar o volume coberta com um pano dentro de formas de bolo inglês média. Ou use assadeira. Ligar o forno 180°C e assar até dourar. Pincele manteiga ao saírem do forno. Ou uma calda de açúcar. Não é necessário preaquecer o forno.

Medidas padrão:

MARIA MOLE CASEIRA... Um doce da infância

"O ego vai te levar longe. E te deixar lá sozinho"

Oieee
Maria mole é tudo de bom. Essa veio daqui. Fiz com corante de morango para dar um colorido. Mas é opcional.
Beijo,
Is.

Ingredientes 1 copo de água quente (250 ml) 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor ( 24 g) 1 colher (chá) de essência de coco ( 5 ml) usei de morango
Corante alimentício em gel rosa
500 g de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado ( 100 g)

No bowl da batedeira dissolva a gelatina com a água quente . Acrescente a essência de morango, o corante aos poucos. e o açúcar. Bata com a batedeira até ficar com pico firme. Se gostou da tonalidade, beleza. Se não, coloque mais corante. Passe para um saco de confeitar com bico pitanga B-8. Forme a maria mole apertando o saco devagar sobre coco ralado. Agora salpique mais coco sobre elas. Esse processo deve ser rápido pois ao esfriar a maria mole vai firmando e o coco não gruda. Guarde em pote com tampa por 5 dias ou 15 dias dentro da geladeira. também em pote fechado

FILÉ DE FRANGO GRELHADO ...HUmmm

"Pare de contar para as pessoas mais do que elas precisam saber"

Eu acho super gostoso um prato feito caseiro. Minha sugestão é este filé bem temperadinho para sair do grelhado com sal apenas. Não é porque é frango simples que tem que ser sem graça.

Beijo,
Is

800g de filés de frango limpo
Sal a gosto

Tempero:
2 dentes de alho espremidos
1 colher sopa de mostarda (Usei dijon) mas use a que tiver em casa
1 colher sopa de molho inglês
Orégano a gosto ou ervas finas 
Um punhado de cheiro verde picadinho
Um fio de azeite


Passe sal a gosto em cada filé. Misture todos os ingredientes do tempero e envolva os filés.
Deixe descansar uns 10 minutos. Aqueça bem uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e
e um pouquinho de manteiga. Grelhe um lado até ficar dourado e vire para grelhar o outro lado..

MINI BOLO DE LIMÃO COM CASQUINHA DE AÇÚCAR!! {Bolos caseiros}

"Um sorriso é a curva mais bonita no corpo de qualquer pessoa"

Que tal bolinhos macios para o café, lanche da tarde ou mesmo para as crianças levarem para a escola? Estes desapareceram rapidinho. Bolinhos simples daqueles com sabor de infância
Beijo,
Is.

Capacidade do copo americano é de 200ml

Em um bowl misture com fouet (batedor de arame manual):

2 ovos
2 colheres das de sopa de manteiga temperatura ambiente
1 copo de açúcar
Raspas de 1 limão pequeno (Use o caldo na casquinha açucarada)

Quando estiver bem misturado acrescente:

1 pote de iogurte natural 170g
2 copos de farinha de trigo
1 colher sopa rasa de fermento em pó

Termine de misturar, coloque forminha de papel para  cupcake apoiadas na assadeira com 12 cavidades próprias para eles.

Asse por 25 minutos mais ou menos em forno 180°C  preaquecido.

Casquinha de açúcar

1 + 1/2  copo de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de leite
caldo de limão beeem aos pouquinhos mexendo até ficar uma calda mais pastosa do que líquida.

Bolinhos assados, espalhe a calda com uma colher no topo de cada bolinho, confeitos coloridos opcional. Ao esfriarem a calda ficará sequinha.

CREME DE RICOTA...Muito bom!!

"Toda conquista começa com a decisão de tentar"

Esse creme é extremamente simples de fazer,  fica bem gostosinho e eu amo. Aprendi essa receita em 2010 e a pessoa fazia com queijo muçarela que fica ótimo também.
Beijo,
Is.

1 embalagem de ricota com sal {300g} cortada em pedaços pequenos
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara chá de leite fervente    
Sal se achar por bem. Prove o creme antes de por o sal.

É só bater até ficar um creme liso no liquidificador. Coloque o leite aos poucos ao bata para chegar na consistência desejada. Leve para gelar por no mínimo 3 horas em pote com tampa

BOLACHINHAS CASEIRAS COM QUEIJO E RASPAS DE LIMÃO

"Seja paciente. Coisas boas levam tempo"

Hoje trouxe essas bolachinhas deliciosas. É só preparar o café e reunir a família para "jogar" conversa "fora"...
Beijo,
Is.

200g de polvilho doce
5 colheres sopa de açúcar
5 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
5 colheres de queijo ralado (Ou coco ralado)
raspas de 1 limão taiti pequeno
1/2 xícara de manteiga/margarina 100g. Você decide
100ml de óleo

Misture os secos. Agora junte a manteiga em temperatura ambiente e o óleo. Amasse até ficar uma bola que dê para enrolar. Se ficar muito  mole, use um pouco mais de farinha de  trigo. A massa não pode ficar muito dura para que a bolacha fique crocante. Enrole tiras e corte. Asse em forno 180°C em forma enfarinhada com trigo até dourar a parte de baixo. Se preferir, deixe corar por cima.

TORTA {Pizza} DE SARDINHA MAIS FÁCIL DO MUNDO!

"Não tente fazer todo mundo feliz. Você não é café!"
Rs..

Sardinha é tudo de bom! Pelo menos pra mim. Torta pizza, é porque se a assadeira for pequena fica uma tortinha mais alta e se for maior fica baixa como  uma pizza. A medida da xícara é de 240ml (Padrão)

Em um bowl  misture:

1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento em pó
1 colher café de sal ou a gosto

Faça um buraco no meio e coloque:

1 ovo
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de leite

Misture bem com uma colher mesmo até ficar uniforme, unte com azeite a assadeira escolhida, despeje a massa e asse em forno 180C por 15 minutos. Aproveite para misturar o recheio durante esse tempo.

1 lata de sardinha amassada com garfo
1/2 pacote de molho de tomate
Cebola roxa picada
Salsa picada
Sal a gosto
Orégano a gosto
Misture tudo

Passado os 15 minutos, retire a massa do forno, espalhe pedaços de muçarela, presunto picado e o molho de sardinha com orégano.. Volte ao forno por uns 10/12 minutos ou até que comece a dourar as bordas. 

Um RED VELVET para chamar de seu!! {Bolos caseiros}

"O sentido da vida é viver sentindo"

Apesar do bolo de chocolate reinar absoluto por aqui, o red velvet é o queridinho da vez. Sempre que rola uma comemoração, alguém sugere o dito cujo.. Ainda não vi por aí red mais simples de preparar do que este!  Este aqui também é rs...  Os dois são de sabor delicado, bom demais. A Xícara medidora é padrão: 240ml
Beijo,
Is.

Comece misturando:
200ml de leite com 1 colher chá de vinagre e 1 colher sopa de suco de limão. Deixe talhar.

Em um bowl acrescente sempre mexendo com batedor  de mão(fouet):  
     

O leite talhado
3/4 de xícara de óleo
1  1/2 xícara  bem cheia de açúcar
1 colher sopa de baunilha
Corante vermelho (Uso 5g do vermelho natal ou vermelho  morango) compro um potinho com essa quantidade.
2 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1/4  de xícara de cacau em pó
1 colher sopa de fermento em pó
Quando tudo bem misturado, passe para assadeira untada, enfarinhada e leve para assar em forno já aquecido 180°C por uns 35/40 minutos. Depende do forno.

Colher e xícara padrão:

Cobertura: 
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, não muito mole. 
1 colher sopa de baunilha
250g de cream cheese gelado

Com batedeira misture bem o açúcar com a manteiga e a baunilha até ficar claro. Junte o cream cheese envolvendo tudo e está pronto para decorar como preferir. leve para a geladeira um pouco caso esteja muito quente. O bolo deverá estar frio para decoração.

O corante é este aqui abaixo. Mas pode colocar 1 colher de chá e se preciso mais um pouquinho chegando na cor desejada. (usei o morango)

"Oh trem bão!!! ".... PÃO DE QUEIJO .... E é molezinha de fazer

"O circo só pega fogo quando você dá confiança ao palhaço"

Humm!!
Quem não gosta de um pão de queijo fresquinho e delicioso na hora do café? Essa é a última receita do ano. Desejo um 2019 maravilhoso a todos que passam por aqui.
Beijo,
Is.

Em um bowl misture:
2 xícaras de polvilho doce
3 xícaras de polvilho azedo

Coloque para ferver:
3/4 de  xícara de óleo
3/4 de xícara de água
2 xícaras de leite
Sal a gosto {vai depender do sal do queijo}

Ferveu, escalde o polvilho com esta mistura, espere ficar morninho e sove muito bem com os ovos que serão colocados 1 por vez até ver que dê para enrolar.. Não deixe grumos de massa. Agora junte o queijo misturando bem.

8 ovos aproximadamente (pode ser que nem use todos) 
4 xícaras de queijo meia cura ralado. {Usei o canastra que agora encontro no Mercado Público e Lagoa da Conceição}

Aqueça o forno a 200°C enquanto enrola as bolinhas. Asse até dourar. Caso queira congele na assadeira, passe para sacos de freezer e faça o mesmo processo ao assar. Pão de queijo gosta de entrar no forno quente.

SEQUILHOS DE POLVILHO DOCE

"Há muros que só a paciência derruba. Há pontes que só o carinho constrói"

É bom tomar um cafezinho com biscoitinhos. Eu curto. A receita veio daqui e é "mara"
Beijo,
Is

No copo do liquidificador bata:

1 lata de leite condensado
2 gemas
150g de manteiga/ margarina (Você escolhe)
Passe para uma bacia e acrescente polvilho doce  aos poucos(Umas 5 xícaras) para dar o ponto de enrolar

A massa  deve ficar macia, porém, firme. Faça rolinhos, corte com uma faca no tamanho que preferir e asse em forma untada e enfarinhada ate começar dourar o fundo. O forno é 180°C aquecido.

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO....Cozido na panela de pressão...

"Decisões tem consequências. Indecisões ainda mais"

Essa salada não tem muito segredo. Uma dica bacana para os dias quentes de verão. Ou não.
Beijos,
Is!

500g de feijão fradinho
1 + 1/2 litro de água
2 folhinhas de louro
Sal a gosto
Um pouquinho de vinagre
Coloque tudo na panela de pressão, ligue o fogo e quando a panela chiar(pegar pressão) conte  2  minutos. Se passar muito disso o feijão vira uma papa rs...  Ainda mais se for feijão novo.  Prove a textura, pode ate se que precise um pouquinho mais (Vai depender do tempo do feijão). Escorra e deixe esfriar para misturar os outros ingredientes

Para misturar  -----  Outros ingredientes
1 cebola roxa picadinha
2 tomates sem sementes e firmes picados
Cebolinha verde picadinha
1/2 pimentão vermelho picado
Coentro picadinho 
Vinagre {um pouquinho}
Limão {um pouquinho}
Bastante azeite
É so misturar e servir.

BOLO DE ARROZ CRU SUPER FOFINHO, LIVRE DE GLÚTEN E LINDAS PRIMAVERAS(Bougainvillea spectabilis)

"Le bonheur se trouve dans les choses simples" ( A felicidade está nas coisas simples)

Final de semana chegando. Você já pensou em um bolo para preparar para sua família? Este, é de arroz  e batido no liquidificador!!! Se você não contar, ninguém dirá que foi feito com arroz.  Uma ideia legal, não acham? Ótimo final de semana, gente !!!  {Bolos caseiros}

Beijos, 
Is

Medida: 240ml

Deixe de molho por 2 horas:
1 xícara de arroz branco cru  com 1 vidro de leite de coco (200ml)

Outros ingredientes para misturar ao bater:
3 ovos
1 xícara de óleo
1 + 1/4 xícara de açúcar (usei 1)
100g de coco ralado
50g de parmesão ralado
1 colher sopa de fermento para bolo

Passadas as 2 horas ligue o forno, unte e polvilhe açúcar em uma forma de buraco. Coloque no liquidificador o arroz branco com o leite de coco que ficou de molho. Bata por uns 3 minutos ou até que os grãos de arroz fiquem bem triturados. Como um creme. Acrescente os ovos batendo um pouco mais. Agora o açúcar, coco e queijo batendo bem para misturar. Por fim o fermento para bolo apenas para combinar com os ingredientes já batidos. Deite a massa na forma de buraco média untada, polvilhada com açúcar.  Assar em forno preaquecido 180°C até ficar douradinho(35/40 minutos).

                         Flores (primaveras) aqui de casa

BOLINHO COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS E FAROFA DOCE. Faz aí !

"Às vezes ouço passar o vento; e só de ouvir o vento passar, vale a pena ter nascido."

Num domingo desses, meus filhos estavam todos em casa. Logo, pensei em um café da manhã especial para eles. Que alegria vê-los em torno da mesa jogando conversa fora, colocando o papo em dia. Fiz estes bolinhos entre outras coisinhas.
Beijos,
Is

Com um fouet misture na ordem:       xíc de 200ml

2 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa de manteiga amolecida
Raspas de 1 limão pequeno
Mexa para misturar bem e acrescente:
1 caixinha de creme de leite  ou 1 xícara de leite com o suco do limão que retirou as raspas.
2 xícaras rasas de farinha de trigo
2 colheres chá de fermento em pó
Quando estiver misturado, coloque nas forminhas de papel apoiadas na forma para cupcakes 12 cavidades. Encha só até a metade.

Coloque sobre a massa de cada forminha 1 colher chá de geleia de frutas vermelhas e sobre a geleia a farofa doce. Leve para assar em forno 180° aquecido  até dourar. Cerca de 20/25 minutos.

Farofa doce:      x 240ml
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de margarina/manteiga. Se precisar um pouquinho mais
Mexa com as pontas dos dedos até formar um farofa grossa, Se precisar use um pouco mais de margarina/manteiga.