Aqui temos um brioche para um lanche da tarde que é tudo de bom. A massa fica mais mole mesmo, essa é a ideia. Com geleia ou manteiga ainda quentinho fica muito bom. bjs
400g de farinha de trigo
200g de manteiga em cubos (1 tablete) ambiente
4 ovos grandes ou 5 pequenos
1 colher chá de sal rasa
4 colheres sopa de açúcar
15g de fermento biológico seco
Junte os ingredientes em batedeira potente com batedor de pão ou use a máquina de pão no ciclo amassar. Ou ainda , se preferir, use as mãos. Depois de bem batida, distribua em uma forma de bolo inglês média ou em assadeira para muffins/cupcakes de 12 cavidades . Deixe descansar uns 40 minutos, pincele 1 gema e leve ao forno aquecido 170/180°C apoiada em outra assadeira até corar.
