Doce de mamão verde

2 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de água, 2 paus de canela e cravos (10)
1 mamão verde médio( Risque -o para retirar o leite.) Lave-o e descasque-o bem de leve. Parta-o ao meio, retire as sementes e rale-o em ralo grosso. Confesso que usei o master(processador) Rsrsrs...
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo de vez em quando até que forme uma caldinha grossa,
OBS: Use abacaxi, goiaba, .... O processo é o mesmo