sábado, 13 de junho de 2015

BOLO AZEDINHO DE LIMÃO COM GLACÊ DE AÇÚCAR


"Nunca é tarde demais para ser o que você poderia ter sido"

Final de semana combina com cheirinho de bolo no ar. Este, tirei daqui..... uma delícia.....

150g de manteiga
1 e 1/4 de xícara de açúcar
4 ovos
Raspa da casca de 3 limões ( raspei 1 grande)
50ml de iogurte natural
100ml de suco de limão, espremido na hora
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Glacê de açúcar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
3 gotinhas de essência de baunilha
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 205ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

2. Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo. Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta. Esse método evita que a mistura talhe. Adicione as raspas de limão e bata para misturar. Alternadamente, sempre batendo em velocidade mínima, vá acrescentando a farinha previamente misturada com o fermento e o iogurte previamente misturado com o suco de limão. Terminado os ingredientes, desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não nenhum grumo de farinha sem estar incorporada. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 5 minutos na temperatura de 205ºC, imediatamente abaixe para 180ºC e asse por mais 25-30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

Glacê
3. Numa tigelinha misture o açúcar, baunilha e suco de limão. Despeje sobre o bolo ainda morno. Essa receita é para uma cobertura bem fina e pouco generosa, se preferir, dobre as quantidades.

Rende: 12 porções.

2 comentários:

  1. Amiga,
    deu pra sentir o sabor aqui, hummmmmmmm...delícia!

    Feliz semana junto a sua família!
    Bjão ♥

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  2. Oi Islene,
    Bolo de limão é sempre uma boa pedida.
    Bj,
    Lylia

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