Um dos quitutes que mais gosto com café é o simples biscoito de queijo. De quebra trago um bolo de chocolate que é figurinha repetida por aqui.
Beijo,
Is
PARA OS BISCOITOS: Xícara de 240ml
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo minas ralado
2 colheres sopa de banha (Se preferir use manteiga ou margarina)
2 ovos
1 colherinha café de fermento em pó
Sal (Prove o queijo e veja se há necessidade)
Junte o polvilho, o queijo, o sal e o fermento misturando bem. Agora os ovos e a banha. Sove bem até ficar uma bola de massa. Caso fique duro, mais banha. Se ficar mais mole, mais polvilho. Enrole os biscoitos e asse em forno alto aquecido ate ficarem levemente dourados.
PARA O BOLO: Copo de 200ml
Em um bowl mexa com fouet ou colher:
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de chocolate em pó 50%
Junte e continue mexendo:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de água quente
3/4 de copo de óleo
Quando bem misturado, acrescente:
1 colher sopa rasa de fermento em pó
Despeje a massa em forma de buraco untada e enfarinhada, distribua pedaços de 1/2 barra chocolate ao leite por cima e leve ao forno 180°C aquecido ate assar. Cerca de 40 minutos
COBERTURA:
1 barra de chocolate ao leite com meia caixinha de creme de leite. Desenforme o bolo morno e cubra com a cobertura.
A textura dos biscoitos antes de assar
