300g de calabresa fatiada
1 cenoura grande em cubos
2 batatas em cubos
100g de bacon frito
3 dentes de aho frito
pimentão vermeho e amarelo picados
azeitonas picadas
coentro picado
COMO SE FAZ:
Cozinhe o feijão com o colorau à gosto por 25 minutos.
Retire a pressão e acrescente a linguiça. a cenoura e as batatas e deixe cozinhar até amolecer o feijão. Se precisar, coloque mais água quente.
Em fogo brando, acrescente o bacon frito ao feijão, o alho bem douradinho, o coentro picado, os pimentões e as azeitonas picadinhas. Deixe cozinhar lentamente com fogo baixo e mexendo de vez e quando para pegar sabor. Sirva com arroz branco e batata palha
