sexta-feira, 19 de abril de 2019

COMPOTA DE MAMÃO.... Quem gosta?? Dois jeitinhos de fazer.

"Se quer viver uma vida feliz, amarre- se a uma meta. Não à pessoas e nem às coisas"

Doces tradicionais são os meus preferidos. E este de mamão, então....
Beijo,
Is.

2  mamões médios  cerca de 2kg
( Não estavam verdinhos. Mas, de vez, firmes, começando a amarelar por dentro) ralado no ralo grosso sem a casca
600g de açúcar cristal
10 cravos da índia

Em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar e os cravos e deixe derreter um pouquinho em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.Junte o mamão ralado e deixe cozinhando com a tampa entreaberta até reduzir calda. Não deve secar por completo. Leve para gelar e sirva .

Aqui o mesmo doce, feito com mamão verdinho e açúcar orgânico que derreti por completo em fogo baixo. Sempre de olho e mexendo para não queimar. Se queimar a calda fica amarga e seu doce já era.


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