quinta-feira, 12 de maio de 2022

BOLO DE LARANJA Tudo De Bom...{Bolos Caseiros}



"A verdade nunca escapa. Se ela não aparece no que é dito, ela transborda no que é feito"


Olá, amigas(os)!!

Um bolinho de laranja cai bem a qualquer hora. Dificilmente alguém não gosta. Esse é maravilhoso!! Só Façam.

Beijos,

Is.


Xic. 200ml...   já ligue o forno a 180 grau, unte e enfarinhe uma assadeira de 20/22 cm de diâmetro.


No liquidificador bata por uns 2 minutos:

3 ovos

1 xícara de suco de laranja natural

1 + 1/2 xícaras de açúcar refinado

3/4 de xícara de óleo. Reserve.


Agora  misture 2+1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas em uma tigela

1 colher sopa de fermento para bolo. 


Adicione o líquido do liquidificador aos secos que estão na tigela, misture bem, passe para a forma e asse por uns 35 minutos mais ou menos. Faça o teste do palito após 30 minutos. Saiu seco tá prontinho.


Para cobrir o bolo:

1 lata de leite condensado (Usei sem lactose) Por isso mais escura a cobertura. Use o que preferir.

raspas de 2 laranjas ou a gosto

1 pitada de sal


levar ao fogo e deixar em ponto antes do brigadeiro(Brigadeiro mole) Cobrir o bolo.



terça-feira, 12 de abril de 2022

OVOS DE COLHER.... Com Brigadeiro De ninho E Paçoca. E Ninho Com Nutella... Os Primeiros Por Aqui .



"Páscoa é amor. Cristo ressuscitou"

Olá, pessoal!

Essas combinações são muito boas no recheio do ovo de chocolate.. É simples de fazer mas não é o importante para nossa páscoa. O principal é o Redentor Jesus Cristo que nos amou,  morreu por nossos pecados e ressuscitou. Logo, Ele vive!! Mas gente, não se prendam a essas sugestões de recheio. Façam o que agrada a sua família.

Beijos,

Is.




1 forma para fazer a casca do ovo. Usei a que vem com o silicone, pois coloca-se o chocolate até a marca, terminando de colocar as 2 outras partes. Usei a de 500g por apenas 6,90 em real


Brigadeiro de ninho:

2 caixa leite  condensado 

2 caixas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 colher de manteiga


Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo mexendo sempre. Não é ponto de brigadeiro de enrolar, é o ponto cremoso do brigadeiro mole. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Jamais use quente ou morno. Tem que ser FRIO. Se não vai derreter a casca de chocolate.

6 paçocas esfareladas para uma banda*

1 pote de nutella para a outra banda*

Derreta  500g de chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no microondas mexendo a cada parada. Isso pra não queimar o chocolate. Deixe bem lisinho. Coloque na forma até a marca. Sobreponha a parte de silicone e a outra parte de acetato ajeitando para que fique bem espalhado. Geladeira para endurecer a casca.  Uns 10 minutos. Olha só, pode sobrar um pouco de chocolate,  mas dá pra derreter novamente.

Obs: A  embalagem explica direitinho como fazer


Montagem:

Com cuidado recheie a casca com o brigadeiro, deixando 1 dedo de espaço para distribuir a paçoca. Faça o mesmo com a outra casca, trocando a paçoca pela nutella. Enfeite a gosto. Comprei uma forminha com cavidades de 6 coelhinhos a 0,99 centavos, preenchi com chocolate e levei pra gelar. Logo ficou durinho e bonitinho.





segunda-feira, 11 de abril de 2022

Para Um Cafezinho Em Família .... PÃO SOMENTE

"Viva! Afinal, a vida não é só pagar boletos"

Olá!!!

Este pão é bem bom. Existe algo mais familiar do que um pão feito em casa? E Não adianta . O pão sem glúten até andei fazendo, mas sentimos falta deste pão mais raiz .

Beijos.

Is.

Usei a MFP {máquina de fazer pães} no ciclo amassar. Se não tiver a sua, dá para amassar com as mãos mesmo. É só seguir a ordem.... Xc 240ml

Comece pelos líquidos. Só colocar na ordem no bowl

1 xícara 240ml de leite morninho (Confortável ao toque) Se for quente mata o fermento e já era o crescimento do seu pão.

1 ovo

1/4 de xícara de óleo ou 60ml

2 colheres sopa de manteiga

3 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de fermento biológico seco. Veja a validade.

550g de farinha de trigo. Se preciso acrescente  bem aos poucos mais um pouco para dar ponto. 

A massa deve ficar bem macia. Se fizer com as mãos sove 10 minutos. Deixe crescer. Divida em 2 partes, abra  e enrole como rocambole cada uma , faça cortes de um dedo na massa até o findo (ele fica fatiado) e arrume com cuidado nas duas formas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Deixe dobrar o volume, pincele gema e Ligue o forno 180ºC só na hora assar. Deixe ficar dourado e tá pronto.


quinta-feira, 7 de abril de 2022

O Carinho Está Servido!! .... BOLO DE BANANA CARAMELADA MOLHADINHO...[Bolos Caseiros]

 

"Pessoas mudam. Memórias não"

Ah, as bananas! Trago este bolo feito com farinha de rosca. Eram 4 bananas. Estavam pintadinhas, maduras e docinhas. Logo, pensei em fazer um bolo com elas. 

Beijos,

Is.

Em uma forma de bolo inglês pequena 18cm coloque de 2 a 3 colheres de açúcar demerara,  ou refinado, ou cristal (usei mascavo), fatie no comprimento 2 bananas caturras(nanicas, d'água) e  arrume-as sobre o açúcar. Reserve.

Aqueça o forno a 180ºC

 Massa:

 A Xc é 240ml, porém usei a Xc de 200ml . A massa é receita da Helô que faz suas receitas com muito carinho. Gosto dele geladinho. Vai entender rs...

Amasse 2 bananas grandes com 1 xícara de açúcar. Usei demerara. Junte 1 ovo, 1/4 de xícara de óleo 60ml, 1 xícara de farinha de rosca 120g e 1 colher sopa rasa de fermento em pó. Passe para a forma e asse por uns 30 minutos. Espete 1 palito. Saiu seco tá assado. Solte as laterais com uma faca e desenforme quentinho.


segunda-feira, 4 de abril de 2022

FRANGO ASSADO ..... Hora Do Almoço

 "A cozinha é pequena, mas é cheia de amor"


Comidinha simples, feita com capricho, bem temperadinha é tudo.!!!

Assim é este frango que para mim é especial.

Beijos,

Is.


Ingredientes:

Temperar à noite, colocar dentro de um saco de freezer  fechar o saco, por em um recipiente dentro da geladeira. Colocar para assar no dia seguinte 2 horas antes do almoço a 180ºC até ficar dourado.


1 Frango de 1,5kg  limpo.

No liquidificador bata:

100ml de vinho branco só pra ajudar a bater.

Um  fio de azeite

1 colher chá de molho inglês

4 dentes de alho inteiros. Pode deixar a casca

1 folha de louro

1 cebola pequena em pedaços

1 colher sopa rasa de sal. Ou a gosto

1 colher chá de páprica ou colorau

1/2 colher chá de açafrão da terra


Quando bem batido, desligue o liquidificador, acrescente e misture com colher. Estes não

o serão batidos:

Não peque na ausência ou exagero. Tudo no equilíbrio.

Alecrim seco 

tomilho seco 

salsinha fresca picada

manjericão fresco picado

Passe  esse tempero no frango por dentro, por debaixo da pele e por cima da pele.  Geladeira no saco de freezer até o dia seguinte ou por pelo menos 2 horas antes. Na hora de assar, por uma cebola pequena dentro dele,  passar mostarda amarela nele todo , amarrar as pernas e assar em refratário sem cobrir em forno a 180ºC preaquecido. Regue de vez em quando com o caldo que vai formar. Ficou bem dourado, está prontinho.

As batatas descasquei, passei sal, azeite e alecrim. 30 minutos na airfryer. Regar o caldo do frango nelas ao servir. 




sexta-feira, 1 de abril de 2022

Tão Fácil E Tão Bom.... BOLO COM GELATINA DE LIMÃO E MISTURA PRONTA PARA BOLO

"Na dúvida coloque uma pitada de amor. Não tem erro"

Faz tempo que não faço um bolo com mistura pronta. Dessas que compramos só pra misturar ovos, manteiga e leite. No caso fiz assim: Coloquei a gelatina, o iogurte grego, a manteiga,  os ovos e  o leite. O bolo fica com um tom de verde bem clarinho, muito macio e com gostinho cítrico que me remete a infância. 

Beijos, 

Is.

No liquidificador bata por uns 3 minutos:

3 ovos

1 iogurte grego natural 100ml

100ml de leite (Meça no potinho do iogurte)

2 colheres sopa de manteiga/margarina. A escolher

1 pacote de gelatina sabor limão

Agora misture o líquido bem batido em 1 pacote de mistura para bolo sabor  limão ( Usei NITA), misture com fouet, despeje em forma untada e enfarinhada, asse em forno preaquecido 180ºC até dourar. Uns 40 minutos mais ou menos. Desenforme morno e ponha a cobertura. 

Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro...  Xc de 240ml

Suco de 1 limão médio

1 colher chá de manteiga temperatura ambiente.

Só misturar bem. Se ficar muito grosso só levar 20 segundos no microondas e misturar mais. Jogue logo no bolo morno, pois seca rapidão



sábado, 26 de março de 2022

Simples E Rápido Para Um Feriado: PASTÉIS DE CAMARÃO



"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada" Confesso que não é todo dia que estou poética rs...

Oieee,

Gosto das coisas simples da vida. O pastel é uma paixão não importa o sabor. Hoje trouxe este com recheio bem gostoso de camarão. {Como é feriado por aqui 23/03 Niver de Floripa. São 349 anos}, fiz para os filhos que vieram pra cá. Pra neta fiz de queijo. Ela não curte camarão assim.  Daí resolvi compartilhar com vocês essa dica. 

Beijos,

Is.

Massa pronta para pastéis

Em uma panela:

Refogar 1 cebola média, 2 dentes de alho em 1 colher de azeite e um pouquinho de azeite de dendê. Juntar, 1 tomate picado e um pedaço de pimentão picado refogando um pouquinho mais. Entrar com uns 300g de camarões já limpos e temperado com sal e ervas finas. ou o que gostar. Mexer por uns 2 minutos e  juntar 100ml de leite de coco com 1 colher sopa de farinha de trigo rasa dissolvida nele.. Mexer mais uns 2 minutinhos , vai engrossar um pouco. Acertar o sal. Desligar o fogo e acrescentar, cheiro verde  e azeitonas picadas a gosto. Use frio. Rechear a massa fritar em óleo não muito quente. Se gostar, um molhinho de pimenta tem o seu valor.

terça-feira, 22 de março de 2022

Doce Que Te quero: TORTA FOLHADA DE MAÇÃ

"O que importa nessa vida são os afetos, o resto é cenário!!"

E aí, gosta de maçãs? Massa folhada? Então vamos de torta folhada de maçãs que é a cara dessa estação: O outono.

Se gosta, assim como eu, faça aí. É incrivelmente deliciosa e fácil de preparar. Combina muito bem quentinha com uma bola de sorvete de creme

Beijos,

Is.

Preaqueça seu forno a 180ºC enquanto monta a torta.

2 placas de massa folhada redonda (encontro no supermercado aqui em fpolis . Vem duas placas na embalagem)

5 ou 6 maçãs descascadas e cortadas em meia-lua

1 colher sopa de farinha de trigo

50g de açúcar mascavo

Cerca de 1 colher sopa de manteiga derretida.

Em uma forma para torta de uns 18 cm, arrume 1 disco da massa fundo e lateral.

Misture as maçãs com açúcar mascavo e farinha de trigo.

Distribua sobre a massa, pincele a manteiga derretida sobre as maçãs, corte tiras do outro disco de massa, vá trançando a gosto sobre o recheio, pincele gema e polvilhe açúcar cristal por cima. Forno até ficar dourada. Eu dourei até demais rs..



sexta-feira, 18 de março de 2022

Molezinha... PÃO SEM GLÚTEN... VAPT VUP

"Cada coisa tem sua hora e cada hora o seu cuidado"

Olá, minha gente!

Hoje trago este pão macio que não deixa de ser bom por não ter glúten. Vi no programa da Ana já tem um tempo, testei e aprovei (vamos). Não fica como o tradicional pão de trigo, mas fica legal. Puxentinho. Fica bom só com manteiga, tostado também com manteiga ou com uma geleia que goste.  Aqui,  pra deixar pão de trigo de lado um pouquinho, estou testando umas receitas do tipo. E o melhor, este é tranquilo de fazer. Espero que gostem.

Beijos ,

Is.

Ligue o forno a 180ºC , unte  uma forma para bolo inglês média (23/24cm) e enfarinhe com polvilho.

Em uma tigela coloque os secos e misture:

250g de polvilho doce. Uso copo medidor que já vem marcado com as medidas

1/2 colher sopa de sal ou a gosto

1 colher sopa de fermento químico( O que usamos para fazer bolo) isso mesmo.

1/2 colher chá de goma xantana por minha conta (Facilmente encontrada em casas de produtos naturais) Deixa os pães que não contém glúten mais macios. É a menorzinha...



junte:

2 ovos ligeiramente batidos

100ml de leite

100ml de óleo

Agora é só envolver tudo muito bem com o fouet, distribuir na forma em questão e levar para assar até dourar. Uns 30/35 minutos. 



quarta-feira, 9 de março de 2022

Sardinha Again!!..... PIZZA DE SARDINHA



"As vezes é tão simples. A gente é que complica"


Olá, pessoal!

Gosto dessa coisa da comida afetiva, com ingredientes simples e cheio de  sabor.

Essa é uma pizza alta, tipo pizza Siciliana. Só que a bola da vez  é a sardinha.

Beijos,

Is.


Massa:      Xic 240ml

3  xícaras de farinha de trigo (Pode pedir um pouquinho mais)

10g de fermento biológico seco

1 1/2 xícara de leite morno (confortável ao toque)

1/4 de  xícara de azeite extra virgem

1 colher chá de açúcar

2 colheres chá de sal

Em uma tigela junte e misture para crescer uns 10 minutos.

O fermento

o açúcar

1 colher cheia de farinha da receita

1/2 xícara do leite da receita


Agora junte os demais ingredientes e sove uns 5 minutos. Se preciso, mais farinha para dar ponto. Se ficar mais dura por mais azeite. Até ficar maleável Cubra enquanto prepara o recheio.

Molho

Refogue 1/2 cebola com 1 dente de alho.  junte um pedaço de pimentão e refogue um pouco mais. Junte 1 sache de molho de tomate, orégano a gosto, mexe, 1 lata de sardinha da grande ou 2 pequenas em pedaços pequenos, 10 azeitonas picadas e salsinha picada.. Ah,  prove e acerte o sal.

Unte uma assadeira  com azeite, espalhe a massa, por cima, o recheio frio e leve para assar em forno 220ºC preaquecido até dourar as bordas.







domingo, 20 de fevereiro de 2022

E O Bolinho De Domingo É??? BOLO DE LIMÃO E IOGURTE COM CASQUINHA CROCANTE.... {Bolos Caseiros}


"É com amor, fé e afeto que a vida vai dando certo"

Oieeee, bom dia, boa tarde ou boa noite!!!

Hoje acordei cedo e já liguei o forno para assar um bolo para o nosso café. O bolo escolhido foi este de limão com iogurte, fofinho e  delicioso. A cobertura é essa casquinha crocante que faz a diferença em minha opinião. Se não gosta ou não pode, não faça a cobertura. O bolo é delicioso por si só.

Beijos,

Is.


Comece ligando o forno a 180ºC, untando e enfarinhando uma forma de bolo inglês 27cm e altura 05 cm. A xícara de medida é de 240ml

Em uma tigela coloque:

2 ovos grandes ou 3 menores

3 colheres  sopa de manteiga em ponto de pomada

1+ 1/2 xícara de açúcar refinado

Raspas de 1 limão grande (Usei taiti)

Com ajuda de um fouet  = batedor de mão aramado. Bata até ficar cremoso.

Junte à mistura:

1 copo de iogurte firme  170g

Suco do limão que usou obter as raspas

2 xícaras de farinha de trigo

Mexa apenas para misturar.

Agora 1 colher sopa rasa de fermento em pó.

Envolva o fermento, despeje na forma, e asse até dourar. De 35 a 40 minutos.


Casquinha crocante:

1 xícara de açúcar refinado e suco de limão aos poucos até formar uma pastinha  espessa, densa..

Pingue com a colher sobre o bolo morno.


E aqui o curioso Akiva rs...