PIZZA FEITA COM MASSA DO PÃO DA FAZENDA (Mais Você)

"Pare de dizer "eu quero" e comece a dizer "eu vou"

Bom diaaa, sexta feira!!
Essa pizza surgiu da sobra de massa que meu filho fez para o pão da fazenda de Ana Maria no programa Mais Você. Dei uma pre assada de  10 minutos, coloquei o molho e recheio. Ficou bem legal. O pão recheado também ficou delicioso. 

Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1,25kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

• 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2kg)
• 1kg de muçarela ralada no ralo grosso
• 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1kg)
• 500g de queijo cremoso
• orégano a gosto
• 1 ovo batido

 MODO DE PREPARO

Massa

1 - Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25kg de farinha de trigo. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

2 - Divida a massa em 2 partes iguais. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60cm X 50cm. Sobre cada massa coloque:

uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,

uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,

uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,

uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto

3 - Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.

4 - Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).

5 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.