300g de feijão cozido e escorrido ao dente ( Carioquinha, verde ou de corda)
Farinha de mandioca( 1/2 xícara de chá) mais ou menos
1/2 maço de couve cortada fininha
2 ovos mexidos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Cheiro verde picadinho
100g de bacon picado
200g de linguiça calabrezza fininha em rodelas
Sal a gosto se precisar
Em uma panela frite o bacon, a linguiça, a cebola e o alho em fogo brando mexendo para não queimar com um fio de óleo. Quando fritar acrescente o feijão cozido, os ovos mexidos , o cheiro verde e a farinha aos poucos. Acerte o sal se for preciso.