RISSOLES DE CARNE

"O sonho encheu a noite

Extravasou pro meu dia

Encheu minha vida

E é dele que eu vou viver

Porque sonho não morre"

Oieeeeee

Costumo fazer esses rissoles com camarão, palmito, frango.... Fica bem gostoso.

Ingredientes da massa:

1 dente de alho amassadinho

2 colher(sopa) de margarina

2 colher(sopa) de molho de tomate

2 cubos de caldo de frango, ou carne, ou legumes... a gosto

1/2 litro de leite

2 xícara(chá) de farinha de trigo(240 ml) em torno de 500g

Coloque a margarina em uma panela e refogue o alho, acrescente o molho de tomate, o leite e os cubos de caldo (usei o de frango) Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de um só vez e mexa com colher de pau por uns 6, 7 minutos para cozinhar a massa. Despeje em uma bancada e quando amornar sove para que a massa fique lisa.

Recheio:

500g de patinho moído

óleo p/ refogar

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes

1 cubo de caldo de carne

1 colher9sopa) de molho de tomate

azeitonas a gosto picadas

Refogue o alho e a cebola até murchar em fogo médio. Acrescente a pimenta, o caldo de carne, a carne e mexa para que fique soltinha e bem sequinha sem queimar. Acrescente o molho de tomate e as azeitonas mexendo por uns 2 minutinhos. Use frio

Para empanar:

ovos

farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de montar:

Abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão, corte círculos com a boca de um copo ou cortador, recheie, feche, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente