BOLO FELIZ

" Talvez eu não chore, mas dói. Talvez eu não diga, mas eu sinto. Talvez eu não mostre, mas eu me importo"
Olásss!!
Este bolo surgiu de uma foto no facebook. Fizemos do nosso jeito, porém imitamos a decoração. O resultado ficou bem bacana, um pouco doce devido tantas guloseimas. Mas, a garotada  "goxtiaaaa"!! Uma boa pedida para o dia da criança.

Ingredientes e preparo:
4 claras com 1 pitada de sal batidas em ponto de  neve em batedeira (reserve)
Em um recipiente bata com batedor aramado( fuê):
1 e 1/2 xícara de açúcar peneiradas
2 colher (sopa) de margarina
4 gemas
Quando ficar clarinho e fofo, acrescente:
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de leite
3 colher(sopa) de chocolate em pó peneirado
1 colher(sopa) de fermento em pó peneirado
Por fim misture delicadamente as claras em neve
Asse em forno médio em forma untada e enfarinhada

Recheio:
1 lata de leite condensado 
5 cravos da índia ( retirados quando o recheio ficar pronto)
1/2 pacote de coco em flocos 50g
1 colher (chá) de margarina
100ml  de leite de coco. Levar ao fogo até ficar cremoso. ( espalhe morno sobre o bolo,pois fica mais fácil.)

Cobertura:
4 claras em neve(reserve)
Bata em batedeira:
1 e 1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de margarina
4 gemas
Quando ficar um creme fofo, coloque:
3 colher(sopa) de chocolate em pó
2 colher(sopa) de rum
Por fim agregue as claras em neve delicadamente

Monte assim:
Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio de coco em uma das partes. Por a outra parte do bolo por cima do recheio e  espalhe a cobertura por todo o bolo. Enfeite a gosto com guloseimas, confeitos....
Leve à geladeira para firmar.