BOLO PIQUENIQUE ( Para o dia da criança)

"Todos têm uma criança alegre dentro de si, mas poucos a deixam viver"
Oi garotas(os)! 
Tudo certinho com vocês? Comigo tudo legal. Hoje trouxe  um bolinho para o dia da criança. Espero que gostem da sugestão. Bjss a todos que passam por aqui.
Massa:
Em um recipiente peneire:
1 e 1/2  xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
2 colher(chá) de fermento em pó (reserve) Obs não é a de café
No liquidificador bata:
4 ovos
1 xícara de margarina derretida no micro
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite 
1/2 xícara de suco de limão
Feito isso, agregue o líquido aos secos. Unte e enfarinhe uma assadeira de 20 ou 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno pré 180 graus até cheirar a casa inteira ou se enfiar um palito, este sair sequinho.
Cobertura:
1 clara
suco de 1 limão
1 colherinha  (café) de vinagre branco ( para não ficar com cheiro de ovo)
açúcar de confeiteiro até dar ponto
Bata a clara em neve, acrescente o suco de limão, o vinagre e sempre batendo acrescente o açúcar até que fique firme não caindo do batedor.
Ao retirar o  bolo do forno, espere esfriar e passe a cobertura em sua superfície.
Pode colorir com corantes alimentícios e decorar a gosto.