EMPADÃO DE CARNE SECA

"Porque aprendi, que a vida, apesar de bruta, é meio mágica. Dá sempre pra tirar um coelho da cartola."

240ml (xícara)

Ingredientes:

Massa:

. ¾ xícara (chá) de água morna (180ml)

. 1 colher (chá) de sal

. 75ml de óleo

. 1 ovo

. 1 colher (sopa) de manteiga (20g)

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 450g)

Modo de Preparo:

. Numa tigela, junte a água, o sal, o óleo, o ovo e a manteiga. Misture bem.

. Aos poucos acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e sove bem até obter uma massa que não grude nas mãos.

. Deixe descansar por cerca de 30 minutos pelo menos

Recheio:

500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Azeite a gosto.

Cebola, alho, pimentão, alho poró, cebolinha verde, azeitonas. Tudo picado. Refogue  em azeite, misture a carne e refogue. Use frio.

Monte assim:

Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com um rolo entre  2 plásticos. Forre um refratário, coloque o recheio frio e tampe com a outra parte de massa. Pincele gema e asse em forno 180 graus até dourar.