GALINHADA FÁCIL

"Só existem dois dias no ano que nada pode ser feito. Um se chama ontem e o outro se chama amanhã, portanto hoje é o dia certo para amar, acreditar, fazer e principalmente viver."

Ingredientes:

1k  frango picado (coxas e sobrecoxas)

3 xícaras de arroz

1 cebola grande picada

5 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de açafrão

1/2 pimentão vermelho picado

2 cubos de caldo de galinha

2 folhas de louro

Suco de 1 limão

Salsa picada

Pimenta-do-reino

Sal

Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o frango com limão, sal, pimenta e 2 dentes de alho. Deixe pegando tempero por pelo menos 1 hora.

Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o restante do alho. Tempere com pimenta e louro e coloque os pedaços de frango. Deixe dourar de todos os lados. Feito isso, junte o arroz, o açafrão, o pimentão  e os cubos de galinha. Cubra com água (uns 3 dedos acima do arroz) e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para o frango cozinhar fogo baixo . Quando  estiver cozido, desligue o fogo e salpique salsa por cima antes de servir.