Bolinho bom esse, galera!
Tenho feito receitas pequenas, pois como somos poucos acaba quase que no mesmo dia e deu.
Beijos
Is
No liquidificador: copo de 200ml
4 ovos (Usei orgânico) Não precisa ser.
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco 200ml
1 vidro de leite integral 200ml
2 colheres sopa de óleo
2 fatias generosas de queijo fresco
1 copo de fubá (Usei do fininho)
1 colher sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento
Bata os ovos com o sal por 1 minuto. Acrescente leite de coco, o leite.o óleo, o queijo, o fubá e o trigo. Bata por uns 2 minutos. Agora junte o fermento químico batendo só para misturar.
Unte com manteiga e enfarinhe com fubá uma assadeira de 20 cm de diâmetro e asse em forno aquecido 170°/180°C até ficar bem dourado. Faça o teste do palito depois de 45 minutos. Saiu seco tá pronto. Esse ficou 50 minutos. Deixe esfriar para cortar na própria assadeira.
Obs: Nunca asse esse bolo em forno alto. Como a massa é mais líquida, precisa cozinhar mais lentamente. Se a assadeira for maior o bolo fica mais baixo.
