COXAS COM SOBRECOXAS ASSADAS.. Gostinho De Comida De Domingo

"Você vai rir, sem perceber, felicidade é só questão de ser. Quando chover, deixar molhar, pra receber o sol quando voltar"

Oi, Gente!
Hoje trouxe este frango assado bem gostoso para fazer em sua casa.
Beijos,
Is.

Usei 5 coxas com as sobrecoxas. Costumo ferver água em uma panela maior. Ferveu acrescento, suco de uns 2 limões e 1 copo americano de cachaça. Afervento o frango por uns 5 minutos. Não é para cozinhar, é para retirar toda sujeira, gordura e cheiro forte do mesmo. Não passe dos 5 minutos.

No liquidificador bater os temperos:

1 copo americano de  vinho branco
1 cebola média
1 pimentão pequeno
5 dentes de alho
Sal  e pimenta gosto
Páprica a gosto
Açafrão a gosto
Ervas finas a gosto
3 folhas de louro
1 colher de mostarda

Tudo batido, misture por todo o frango, inclusive por dentro da pele. À parte faça uma mistura com 2 colheres de extrato de tomate e 3 colheres de maionese. passe em todos os pedaços que foram temperados. Arrume em refratário regado com azeite, leve ao forno 220º preaquecido até ficar bem corado. Não cubra com papel alumínio, pois cria água. + ou - 1h e 20 minutos no forno. Vai depender do seu forno. Na travessa de vidro assa mais rápido, por isso uso refratário.

Obs: Batata doce ou inglesa em pedaços para assar junto. Fica bem bom.