Oi, pessoal! Quem acompanha meu cantinho sabe que estou sempre postando um bolo. Seja simples pra tomar com café ou com recheio. Logo, vou compartilhar com vocês este bolinho que fiz para o domingo de páscoa. Apesar da simplicidade fica muito gostoso e é molezinha de fazer. Beijo da Is.
Massa: copo americano 200ml
Em um bowl coloque na ordem e misture com fouet ou colher até formar um creme:
2 ovos sem pele
1 copo até o vinco de óleo ou 100g de manteiga em temperatura ambiente
1 copo de leite
1 copo + 1/2 de açúcar
1 tampinha da embalagem da baunilha
Raspas de 1 limão
Em outro Bowl peneirar e misturar o creme acima:
2 + 1/2 copo de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 tampa da embalagem cheia de fermento em pó
1 caixinha de amoras passadas levemente pela farinha de trigo
Despejar à massa em uma forma de 20cm untada e enfarinhada. Espalhar as amoras pela massa. Forno 200°C aquecido de 35 a 40 minutos
Cobertura:
300g de açúcar de confeiteiro
100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
1 pote de cream cheese (150g) gelado
Com o fouet misture o açúcar e a manteiga ate ficar liso. Acrescente o cream cheese e termine de misturar.
Monte assim:
Parta o bolo ao meio recheie com parte do creme. O restante passe no topo. Raspe chocolate e decore. Frutas vermelhas ficam ótimas também.